Лепешка с сыром из дрожжевого теста в духовке

Name: Лепешка с сыром из дрожжевого теста в духовке
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H45M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (20)

Комментарии (0)

Лепешка с сыром из дрожжевого теста в духовке чем-то напоминает и хачапури, и пиццу, и пышный лаваш, и, по сути, является вариантом сытной закусочной выпечки. Ее можно использовать вместо хлеба, а также в самостоятельном виде подавать к чаю или кофе. Сыр для начинки подойдет любой. Особенно хороша такая лепешка получится с сулугуни. После остывания изделие остается мягким и вкусным. Разогрев же в микроволновке поможет вернуть сырной начинке сочность и пластичность.

71968

Кухня

Мировая

Время готовки

30 мин. PT30M

Порции

Калорийность

332 ккал

Белки

15,0 гр.

Жиры

16,8 гр.

Углеводы

29,4 гр.

Вода

18,7 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1690.2 мкг

900 мкг

16.6

46.9

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

Витамин В2

2.6 мг

1.8 мг

12.9

36.3

Витамин В4

651 мг

500 мг

11.5

32.5

Витамин В5

3.8 мг

5 мг

6.8

19.2

Витамин В6

1.4 мг

2 мг

6.4

Витамин В9

253.9 мкг

400 мкг

5.6

15.9

Витамин В12

6.5 мкг

3 мкг

19.3

54.6

Витамин С

2.9 мкг

90 мкг

0.3

0.8

Витамин D

7.9 мкг

10 мкг

19.7

Витамин E

13.8 мг

15 мг

8.1

22.9

Биотин

45.2 мг

50 мг

22.6

Витамин К

2 мкг

120 мкг

0.1

0.4

Витамин РР

46.4 мг

20 мг

20.6

Калий

1269 мг

2500 мг

4.5

12.7

Кальций

4249 мг

1000 мг

37.6

106.2

Кремний

16 мг

30 мг

4.7

13.3

Магний

329.2 мг

400 мг

7.3

20.6

Натрий

8524.5 мг

1300 мг

58.1

163.9

Сера

1651.2 мг

500 мг

29.3

82.6

Фосфор

3141.2 мг

800 мг

34.8

98.2

Хлор

6308 мг

2300 мг

24.3

68.6

Алюминий

0.5 мкг

30 мкг

0.1

0.4

Железо

12.9 мг

18 мг

6.4

Йод

39.5 мкг

150 мкг

2.3

6.6

Кобальт

24.4 мкг

10 мкг

21.6

Литий

70 мкг

Марганец

3.2 мкг

2 мкг

14.1

39.8

Медь

879.8 мкг

1000 мкг

7.8

Никель

8.8 мкг

200 мкг

0.4

1.1

Рубидий

200 мкг

Селен

74.7 мкг

55 мкг

Фтор

179.2 мкг

4000 мкг

0.4

1.1

Хром

15.4 мкг

50 мкг

2.7

7.7

Цинк

20.9 мг

12 мг

15.4

43.6

Бор

148 мкг

1200 мкг

1.1

3.1

Ванадий

360 мкг

20 мкг

159.4

450

Молибден

71.8 мкг

70 мкг

9.1

25.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления лепешек с сыром из дрожжевого теста в духовке? Сразу готовим опару для теста. Для этого в миску вливаем четыре столовые ложки теплого молока.

Добавляем сухие дрожжи.

Добавляем также соль и сахарный песок в указанном количестве.

Тщательно смешиваем все вместе и оставляем в теплом месте на десять минут, чтобы дрожжи активировались.

Пока опара созревает, в отдельную миску помещаем мягкое сливочное масло.

Разбиваем к нему яйца и растираем все вместе до однородности.

Затем вливаем оставшееся молоко в теплом виде, перемешиваем. Добавляем подошедшую опару, еще раз перемешиваем.

Порциями подсыпаем просеянную муку и замешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто.

Вымешиваем его до гладкости, скатываем в шар, помещаем в глубокую миску, затягиваем пищевой пленкой и ставим в теплое место на час-полтора для подъема.

Для приготовления начинки сыр трем на крупной терке.

Подошедшее тесто делим на две равные части. Каждую часть округляем в шар и раскатываем на присыпанной мукой поверхности в тонкую лепешку.

В середину лепешки укладываем начинку – тертый сыр. Немного сырной стружки при этом оставляем для посыпки поверхности лепешек.

Свободные края лепешки поднимаем, собираем вместе над начинкой и плотно защипываем пальцами. Полученный «мешочек» переворачиваем, слегка прижимаем ладонями и дополнительно раскатываем скалкой, чтобы сделать лепешку более ровной и плоской. Проделываем то же самое со второй частью теста.