Главная
➠ Заготовки
➠ Салаты на зиму
➠ Овощные салаты на зиму
➠ Лечо с огурцами и кабачками

Лечо с огурцами и кабачками

Name: Лечо с огурцами и кабачками
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 2
Cuisine: Русская

45866

85 7

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (13) Комментарии (0)

Лечо с огурцами и кабачками вкусное и выглядит очень аппетитно! Если вы не знаете, куда применить и как с пользой использовать переросшие кабачки и огурцы, то этот рецепт то, что вам нужно. Оно получается сочным и красочным. Ароматная закуска станет для вас удивительным и приятным открытием.

Кухня Русская

Время готовки 80 мин.

Порции 2

Калорийность 46 ккал 1278 ккал 639 ккал

Белки 0,8 гр. 21,2 гр. 10,6 гр.

Жиры 0,2 гр. 5,5 гр. 2,7 гр.

Углеводы 10,4 гр. 286,7 гр. 143,4 гр.

Вода 85,2 гр. 2353,6 гр. 1176,8 гр.

Волокна 1,0 гр. 26,8 гр. 13,4 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3125.9 мкг	900 мкг	12.6	173.7
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	2.7	36.7
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	2.5	34.3
Витамин В4	180.5 мг	500 мг	1.3	18.1
Витамин В5	6.3 мг	5 мг	4.6	63.3
Витамин В6	3.3 мг	2 мг	6	82.4
Витамин В9	265.1 мкг	400 мкг	2.4	33.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	424 мкг	90 мкг	17	235.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5.4 мг	15 мг	1.3	18.1
Биотин	22.7 мг	50 мг	1.6	22.7
Витамин К	598 мкг	120 мкг	18	249.2
Витамин РР	17.9 мг	20 мг	3.2	44.8
Калий	6569.6 мг	2500 мг	9.5	131.4
Кальций	740.8 мг	1000 мг	2.7	37
Кремний	340.3 мг	30 мг	41	567.2
Магний	412.9 мг	400 мг	3.7	51.6
Натрий	11813.2 мг	1300 мг	32.9	454.4
Сера	612.5 мг	500 мг	4.4	61.3
Фосфор	734.5 мг	800 мг	3.3	45.9
Хлор	18601.2 мг	2300 мг	29.3	404.4
Алюминий	1394.1 мкг	30 мкг	168.1	2323.5
Железо	18.3 мг	18 мг	3.7	50.8
Йод	62.8 мкг	150 мкг	1.5	20.9
Кобальт	85.3 мкг	10 мкг	30.9	426.7
Литий	48.5 мкг	70 мкг	2.5	34.6
Марганец	4.2 мкг	2 мкг	7.6	105.2
Медь	2784.2 мкг	1000 мкг	10.1	139.2
Никель	19.6 мкг	200 мкг	0.4	4.9
Рубидий	300.9 мкг	200 мкг	5.4	75.2
Селен	14.7 мкг	55 мкг	1	13.3
Фтор	306 мкг	4000 мкг	0.3	3.8
Хром	72.4 мкг	50 мкг	5.2	72.4
Цинк	8.5 мг	12 мг	2.6	35.3
Бор	752 мкг	1200 мкг	2.3	31.3
Ванадий	169 мкг	20 мкг	30.6	422.5
Молибден	163 мкг	70 мкг	8.4	116.4

Процесс приготовления

Начнем готовить лечо с огурцами и кабачками. Хорошо вымойте помидоры, обсушите их и вырежьте плодоножку. Затем нарежьте небольшими кусочками.

Морковь тщательно вымойте и очистите от кожуры с помощью овощечистки, затем натрите на крупной терке.

Кабачки хорошо вымойте, обсушите, очистите от кожицы с помощью овощечистки, разрежьте вдоль и с помощью столовой ложки извлеките сердцевину с семенами. Очищенные кабачки нарежьте средним по размеру кубиком.

Тщательно вымойте огурцы, обсушите с помощью бумажных полотенец. Обрежьте кончики, очистите от кожицы с помощью овощечистки. Очищенные огурцы нарежьте средним по размеру кубиком.

Измельченные овощи выложите в кастрюлю с толстым дном. Чеснок очистите, промойте под водой и пропустите через пресс, добавьте к овощам.

Влейте необходимое количество растительного масла, добавьте поваренную соль, сахарный песок и томатную пасту.

Поставьте на медленный огонь и доведите до кипения. Перемешайте и варите 35 минут, периодически помешивая.

Петрушку тщательно промойте и просушите, нарубите острым ножом и добавьте в овощную массу.

Затем влейте необходимое количество столового уксуса, тщательно перемешайте и варите еще 15 минут.

Подготовьте банки, вымойте и простерилизуйте их в духовом шкафу, в микроволновой печи или на водяной бане. Крышки обдайте кипятком или прокипятите в кастрюле примерно 10 минут.

Кастрюлю с горячей овощной заготовкой снимите с огня.

Горячее лечо с огурцами и кабачками аккуратно разложите по стерильным банкам и закрутите стерильными крышками. Переверните банки с лечо вверх дном. Оставьте в таком положении до полного остывания на сутки, закутав теплым одеялом.