Лечо из кабачков, болгарского перца и помидоров на зиму

Name: Лечо из кабачков, болгарского перца и помидоров на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 35 min
Total time: PT0D1H35M
Yield: 2
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Лечо – хороший способ сохранить урожай кабачков на зиму вкусно и разнообразно. Перцы здесь заменены на кабачки, а сам перец добавляется в соус. Это очень вкусно и необычно.

Лечо из кабачков, болгарского перца и помидоров на зиму

10124

Кухня

Русская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

30 ккал

Белки

1,0 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

6,2 гр.

Вода

89,8 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

4594.1 мкг

900 мкг

14.9

255.2

Витамин В1

2 мг

1.5 мг

3.8

65.5

Витамин В2

1.7 мг

1.8 мг

2.7

46.9

Витамин В4

193.6 мг

500 мг

1.1

19.4

Витамин В5

4.8 мг

5 мг

2.8

48.4

Витамин В6

7.3 мг

2 мг

10.7

182.3

Витамин В9

360.3 мкг

400 мкг

2.6

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2900.2 мкг

90 мкг

94.1

1611.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

14.2 мг

15 мг

2.8

47.5

Биотин

6.7 мг

50 мг

0.4

6.7

Витамин К

192.5 мкг

120 мкг

4.7

80.2

Витамин РР

26.6 мг

20 мг

3.9

66.5

Калий

7520.7 мг

2500 мг

8.8

150.4

Кальций

601.8 мг

1000 мг

1.8

30.1

Кремний

595 мг

30 мг

57.9

991.7

Магний

258.4 мг

400 мг

1.9

32.3

Натрий

4097.4 мг

1300 мг

9.2

157.6

Сера

434.5 мг

500 мг

2.5

43.4

Фосфор

928.4 мг

800 мг

3.4

Хлор

6822 мг

2300 мг

8.7

148.3

Алюминий

3271 мкг

30 мкг

318.5

5451.7

Железо

18.8 мг

18 мг

3.1

52.3

Йод

64.6 мкг

150 мкг

1.3

21.5

Кобальт

72.9 мкг

10 мкг

21.3

364.5

Литий

1079 мкг

70 мкг

770.7

Марганец

4.7 мкг

2 мкг

6.8

116.9

Медь

2562.8 мкг

1000 мкг

7.5

128.1

Никель

85 мкг

200 мкг

1.2

21.3

Рубидий

1920 мкг

200 мкг

480

Селен

19.9 мкг

55 мкг

1.1

18.1

Фтор

377.2 мкг

4000 мкг

0.3

4.7

Хром

76 мкг

50 мкг

4.4

Цинк

12.7 мг

12 мг

3.1

52.8

Бор

2742 мкг

1200 мкг

6.7

114.3

Ванадий

102 мкг

20 мкг

14.9

255

Молибден

157 мкг

70 мкг

6.6

112.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить лечо из кабачков, болгарского перца и помидоров на зиму, помыть и почистить кабачки.

Порезать кабачки и ложкой вынуть серединку вместе с семенами.

Для соуса-пюре почистить лук, нарезать крупными кусочками. Сладкий перец почистить от семян, порезать мякоть на кубики. Почистить чеснок. Помидоры бланшировать, снять кожицу. Перец чили почистить от семян.

Сложить томаты, лук, перец, чили и чеснок в чашу блендера, измельчить до однородного пюре.

Поставить на огонь кастрюлю, влить около 4 л. воды, посолить и довести до кипения. Банки помыть и простерилизовать. Кабачки порезать крупными кубиками, опускать порциями в кипяток на 2 мин., после чего доставать шумовкой и складывать в банки.

Пюре из овощей смешать с солью, сахаром, перелить в сотейник с толстыми стенками. Положить сладкий красный молотый перец, бутоны гвоздики и лавровые листья. Поставить на огонь, довести до кипения и варить 5 мин.

Залить кипящим пюре кабачки в банках, чтобы оно доходило до плечиков банок.

Закрыть заготовки крышками. Кастрюлю застелить полотенцем, поставить в нее банки. Влить горячую воду в кастрюлю, установить на плиту, довести до кипения. Стерилизовать банки 15 мин. Закрутить банки винтовыми крышками, перевернуть вверх ногами, укрыть теплым одеялом. Остудить лечо до комнатной температуры.

Убрать лечо из кабачков на зиму в погреб.

Приятного аппетита!

Оценить лечо из кабачков, болгарского перца и помидоров на зиму

Быстрый фильтр

Салаты из болгарского перца на зиму Лечо «Пальчики оближешь» на зиму Салат из кабачков и помидоров на зиму Салат из кабачков, помидоров и лука на зиму Лечо из перца пальчики оближешь Лечо из кабачков на зиму Лечо из перца и помидоров пальчики оближешь Салат из перца и лука на зиму Салат из кабачков, помидоров и перца на зиму Салат из кабачков с луком на зиму Лечо из перца на зиму Лечо с чесноком на зиму Лечо классическое Лечо из перца, помидоров и чеснока Салаты без уксуса на зиму Лечо с перцем и луком

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Лечо из кабачков, болгарского перца и помидоров на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить лечо из кабачков, болгарского перца и помидоров на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке