Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Баранина
➠ Кюфта бозбаш по-азербайджански

Кюфта бозбаш по-азербайджански

Name: Кюфта бозбаш по-азербайджански
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: Азербайджанская
Ingredients: Бараний фарш 250 гр.; Говяжий фарш 250 гр.; Соль по вкусу; Рис 50 гр.; Картофель 2 шт.; Нут 90 гр.; Алыча или Курага или Чернослив 4 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Укроп сушеный по вкусу; Мята сушеная по вкусу; Базилик сушеный 2 ст.л.; Куркума 1 ч.л.; Перец красный молотый 0,25 ч.л.; Масло растительное для жарки

279

50 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кюфта бозбаш по-азербайджански – это безумно вкусное горячее блюдо в виде супа с крупными фрикадельками, внутри которых спрятан сухофрукт. Наваристое угощение выходит довольно сытным и обязательно понравится всем любителям мясных изделий. Приготовьте домочадцам необычное блюдо и удивите угощением восточной кухни.

Кухня Азербайджанская

Время готовки 60 мин.

Порции 2

Калорийность 221 ккал 2748 ккал 1374 ккал

Белки 9,8 гр. 122,3 гр. 61,2 гр.

Жиры 15,0 гр. 186,3 гр. 93,1 гр.

Углеводы 11,4 гр. 141,6 гр. 70,8 гр.

Вода 45,9 гр. 570,5 гр. 285,3 гр.

Пищевые волокна 1,9 гр. 24,1 гр. 12,0 гр.

Давыдов Валерий (182 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Промываем нут и засыпаем в кастрюлю. Заливаем водой. Посолив, размещаем на огне и варим полчаса.

Два вида фарша перекладываем в миску.

Избавив луковицу от шелухи, промываем, рубим мелким кубиком и отправляем в фарш. Приправляем перцем чили и сухим базиликом. Добавляем промытый рис и солим.

Хорошо вымешиваем фарш. Промываем сухофрукты. Формируем крупные шары, в центр которых кладем сухофрукты.

Очищаем картошку и разрезаем на четвертинки. Когда нут сварится, добавляем картофельные дольки к нуту.

Опускаем кюфту в кастрюлю.

Очищаем луковицу и мелко рубим. Сковороду ставим на огонь и наливаем растительное масло. Забрасываем измельченный лук. Обжарив до прозрачности, посыпаем чайной ложкой куркумы, она придаст золотистый оттенок блюду. Хорошенько размешиваем.

Перекладываем зажарку в кастрюлю. Не перемешиваем, чтобы не повредить кюфту. Готовим 15-20 минут на тихом пламени.

Спустя время всыпаем мяту, базилик и укроп.

Наполняем тарелки ароматным блюдом.

Пробуем душистое угощение. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.09%

Витамин В1 5%

Витамин В2 6.62%

Витамин В4 8.76%

Витамин В5 8.94%

Витамин В6 12.32%

Витамин В9 13.08%

Витамин В12 34.23%

Витамин С 4.48%

Витамин D 0.2%

Витамин E 21.68%

Биотин 0.5%

Витамин К 14.42%

Витамин РР 15.27%

Калий 13.65%

Кальций 7.11%

Кремний 37.59%

Магний 10.98%

Натрий 17.53%

Сера 23.83%

Фосфор 17.37%

Хлор 12.85%

Алюминий 160.75%

Железо 17.29%

Йод 0.44%

Кобальт 14.03%

Литий 0%

Марганец 20.56%

Медь 13.73%

Никель 7.7%

Рубидий 28.69%

Селен 19.85%

Фтор 0.14%

Хром 0.62%

Цинк 21.1%

Бор 5.67%

Ванадий 0%

Молибден 7.17%

Витамин A 25.97%

Витамин В1 62.22%

Витамин В2 82.31%

Витамин В4 109.04%

Витамин В5 111.21%

Витамин В6 153.32%

Витамин В9 162.75%

Витамин В12 425.83%

Витамин С 55.75%

Витамин D 2.5%

Витамин E 269.73%

Биотин 6.2%

Витамин К 179.38%

Витамин РР 189.93%

Калий 169.79%

Кальций 88.45%

Кремний 467.67%

Магний 136.63%

Натрий 218.04%

Сера 296.46%

Фосфор 216.1%

Хлор 159.84%

Алюминий 2000%

Железо 215.16%

Йод 5.51%

Кобальт 174.5%

Литий 0%

Марганец 255.86%

Медь 170.8%

Никель 95.81%

Рубидий 357%

Селен 246.94%

Фтор 1.79%

Хром 7.7%

Цинк 262.48%

Бор 70.5%

Ванадий 0%

Молибден 89.26%

Витамин A 12.99%

Витамин В1 31.11%

Витамин В2 41.15%

Витамин В4 54.52%

Витамин В5 55.6%

Витамин В6 76.66%

Витамин В9 81.37%

Витамин В12 212.92%

Витамин С 27.88%

Витамин D 1.25%

Витамин E 134.87%

Биотин 3.1%

Витамин К 89.69%

Витамин РР 94.97%

Калий 84.9%

Кальций 44.22%

Кремний 233.83%

Магний 68.32%

Натрий 109.02%

Сера 148.23%

Фосфор 108.05%

Хлор 79.92%

Алюминий 1000%

Железо 107.58%

Йод 2.75%

Кобальт 87.25%

Литий 0%

Марганец 127.93%

Медь 85.4%

Никель 47.9%

Рубидий 178.5%

Селен 123.47%

Фтор 0.9%

Хром 3.85%

Цинк 131.24%

Бор 35.25%

Ванадий 0%

Молибден 44.63%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	233.7 мкг	900 мкг	2.1	13
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	5	31.1
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	6.6	41.2
Витамин В4	545.2 мг	500 мг	8.8	54.5
Витамин В5	5.6 мг	5 мг	8.9	55.6
Витамин В6	3.1 мг	2 мг	12.3	76.7
Витамин В9	651 мкг	400 мкг	13.1	81.4
Витамин В12	12.8 мкг	3 мкг	34.2	212.9
Витамин С	50.2 мкг	90 мкг	4.5	27.9
Витамин D	0.3 мкг	10 мкг	0.2	1.3
Витамин E	40.5 мг	15 мг	21.7	134.9
Биотин	3.1 мг	50 мг	0.5	3.1
Витамин К	215.3 мкг	120 мкг	14.4	89.7
Витамин РР	38 мг	20 мг	15.3	95
Калий	4244.9 мг	2500 мг	13.6	84.9
Кальций	884.5 мг	1000 мг	7.1	44.2
Кремний	140.3 мг	30 мг	37.6	233.8
Магний	546.5 мг	400 мг	11	68.3
Натрий	2834.5 мг	1300 мг	17.5	109
Сера	1482.3 мг	500 мг	23.8	148.2
Фосфор	1728.8 мг	800 мг	17.4	108
Хлор	3676.4 мг	2300 мг	12.8	79.9
Алюминий	600 мкг	30 мкг	160.8	1000
Железо	38.7 мг	18 мг	17.3	107.6
Йод	8.3 мкг	150 мкг	0.4	2.8
Кобальт	17.5 мкг	10 мкг	14	87.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	5.1 мкг	2 мкг	20.6	127.9
Медь	1708 мкг	1000 мкг	13.7	85.4
Никель	191.6 мкг	200 мкг	7.7	47.9
Рубидий	714 мкг	200 мкг	28.7	178.5
Селен	135.8 мкг	55 мкг	19.8	123.5
Фтор	71.6 мкг	4000 мкг	0.1	0.9
Хром	3.9 мкг	50 мкг	0.6	3.9
Цинк	31.5 мг	12 мг	21.1	131.2
Бор	846 мкг	1200 мкг	5.7	35.3
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	62.5 мкг	70 мкг	7.2	44.6