Квас с медом и изюмом

Name: Квас с медом и изюмом
Prep time: 3 h
Cook time: 20 min
Total time: PT0D3H20M
Yield: 5
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (15)

Комментарии (0)

Хочу поделиться рецептом ароматного кваса с медом и изюмом. Такой напиток готовила еще моя бабушка. Летом в деревне напиток прекрасно утолял жажду и, казалось, что никакой лимонад или сок его не заменит. Резкий напиток можно использовать для приготовления ароматной окрошки.

10021

Кухня

Русская

Время готовки

3 ч. PT3H

Порции

Калорийность

113 ккал

Белки

2,1 гр.

Жиры

0,7 гр.

Углеводы

23,4 гр.

Вода

70,9 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

36 мкг

900 мкг

0.3

0.8

Витамин В1

1.5 мг

6.3

19.8

Витамин В2

1.1 мг

1.8 мг

4.1

12.8

Витамин В4

46 мг

500 мг

0.6

1.8

Витамин В5

2.1 мг

5 мг

2.7

8.5

Витамин В6

0.6 мг

2 мг

6.3

Витамин В9

520 мкг

400 мкг

8.3

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

4.4 мкг

90 мкг

0.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

2 мг

15 мг

0.9

2.7

Биотин

345.6 мг

50 мг

138.2

Витамин К

4.3 мкг

120 мкг

0.2

0.7

Витамин РР

13.3 мг

20 мг

4.2

13.3

Калий

772.3 мг

2500 мг

6.2

Кальций

294.3 мг

1000 мг

1.9

5.9

Кремний

30 мг

Магний

145.2 мг

400 мг

2.3

7.3

Натрий

1833.2 мг

1300 мг

28.2

Сера

265.9 мг

500 мг

3.4

10.6

Фосфор

465 мг

800 мг

3.7

11.6

Хлор

31.7 мг

2300 мг

0.1

0.3

Алюминий

30 мкг

Железо

10.5 мг

18 мг

3.7

11.7

Йод

2.3 мкг

150 мкг

0.1

0.3

Кобальт

0.3 мкг

10 мкг

0.2

0.5

Литий

70 мкг

Марганец

3.1 мкг

2 мкг

9.8

30.7

Медь

729.5 мкг

1000 мкг

4.6

14.6

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

92.8 мкг

55 мкг

10.7

33.8

Фтор

1289.8 мкг

4000 мкг

2.1

6.4

Хром

0 мкг

50 мкг

Цинк

3.7 мг

12 мг

1.9

6.1

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

17 мкг

70 мкг

1.5

4.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления кваса с медом и изюмом? Ржаной хлеб нарежьте ломтиками. Если хотите постоянно готовить такой напиток, заранее насушите сухарики в большом количестве. Противень застилать бумагой для выпечки необязательно, равномерно распределите ломтики хлеба.

Противень с хлебом поместите в разогретый до 180 градусов духовой шкаф и готовьте сухарики до золотистого цвета, периодически переворачивая, чтобы они равномерно подрумянились. На это может понадобиться до 30 минут. От цвета сухариков зависит цвет готового напитка. Готовые сухарики извлеките из духового шкафа и полностью остудите.

Отмерьте необходимое количество меда.

Добавьте небольшое количество теплой воды и тщательно перемешайте до полного растворения.

В полученную жидкость добавьте необходимое количество прессованных дрожжей.

Тщательно перемешайте до полного растворения.

Остывшие сухарики выложите в глубокую емкость. Я использую кастрюлю.

Добавьте указанное в рецепте количество сахарного песка.

Горсть изюма переберите и промойте под проточной водой, обсушите его на бумажном полотенце и выложите к сухарикам. Изюм хорошо способствует процессу брожения.

Затем влейте растворенную дрожжевую массу.

Залейте теплой питьевой водой.

Накройте чистым кухонным полотенцем и оставьте настаиваться минимум на 3 суток при комнатной температуре.

Готовый домашний квас процедите через мелкое сито, застеленное марлей. Закваску переложите в стеклянную банку, закройте ее и поместите в холодильник для следующего использования.

Процеженный квас поместите в холодильник для охлаждения, а затем подавайте.

Чтобы приготовить такой квас для удобства можно использовать пластиковую баклажку из-под питьевой воды.

Приятного наслаждения!

Оценить квас с медом и изюмом

Быстрый фильтр

Хлебный квас на сухих дрожжах Квас в домашних условиях Квас на сухих дрожжах Квас из черного хлеба Хлебный квас Хлебный квас на 3 литра

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Квас с медом и изюмом

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить квас с медом и изюмом

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке