Суп с фрикадельками для малышей до года
Курица в соусе терияки в духовке
Ошибка
Курица в терияки соусе в духовке, это очень вкусное и ароматное блюдо, относящееся к японской кухне. Соус терияки придумали японские кулинары. Его основа, это соевый соус. Добавив в него сахар, рисовое вино (или саке – рисовую водку), мёд, имбирь и другие ингредиенты, получили сладко‒солёный соус (с медово‒карамельным вкусовым оттенком) коричневого цвета и пряного аромата.
Соус терияки можно приготовить самостоятельно, если есть желание. Рецептов его приготовления множество, можно выбрать любой, по своему вкусу. В данном блюде будем использовать соус терияки, приобретённый в ближайшем супермаркете.
Курицу с применением соуса терияки можно приготовить целиком, можно разделить на порционные куски, можно взять отдельно крылья или бёдра, или голени курицы, а можно приготовить куриное филе, нарезав его небольшими кусочками. В общем это зависит от желания кулинара, который будет готовить данное блюдо.
Специй в этом блюде не используют, так как соус терияки насыщен различными специями. Используя что-то дополнительно, можно испортить всё блюдо или получить, в конце приготовления, совершенно другое блюдо.
Часто, при запекании курицы, вместе с соусом терияки используют зёрна белого кунжута, но это добавление можно сделать исходя из личных предпочтений и вкуса.
Блюдо по этому рецепту можно приготовить к праздничному столу, но также оно прекрасно подойдёт к семейному обеду или ужину.
Кухня
Японская
Время готовки
140 мин.
PT140M
Порции
6
Калорийность
114 ккал
1148 ккал
191 ккал
Белки
21,0 гр.
211,8 гр.
35,3 гр.
Жиры
2,9 гр.
29,6 гр.
4,9 гр.
Углеводы
0,1 гр.
0,9 гр.
0,1 гр.
Вода
63,6 гр.
641,0 гр.
106,8 гр.
Волокна
0,1 гр.
0,8 гр.
0,1 гр.
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 400.2 мкг | 900 мкг | 4.4 | 7.4 |
| Витамин В1 | 1 мг | 1.5 мг | 6.3 | 10.6 |
| Витамин В2 | 1.5 мг | 1.8 мг | 8.4 | 14.1 |
| Витамин В4 | 1181.8 мг | 500 мг | 23.4 | 39.4 |
| Витамин В5 | 7.9 мг | 5 мг | 15.7 | 26.4 |
| Витамин В6 | 5.2 мг | 2 мг | 25.6 | 43 |
| Витамин В9 | 39.3 мкг | 400 мкг | 1 | 1.6 |
| Витамин В12 | 4.2 мкг | 3 мкг | 13.9 | 23.3 |
| Витамин С | 20 мкг | 90 мкг | 2.2 | 3.7 |
| Витамин D | 0 | 10 мкг | 0 | 0 |
| Витамин E | 3.5 мг | 15 мг | 2.3 | 3.8 |
| Биотин | 84 мг | 50 мг | 16.7 | 28 |
| Витамин К | 0.2 мкг | 120 мкг | 0 | 0 |
| Витамин РР | 111.3 мг | 20 мг | 55.2 | 92.8 |
| Калий | 2398.2 мг | 2500 мг | 9.5 | 16 |
| Кальций | 202.7 мг | 1000 мг | 2 | 3.4 |
| Кремний | 0 | 30 мг | 0 | 0 |
| Магний | 214.4 мг | 400 мг | 5.3 | 8.9 |
| Натрий | 755.7 мг | 1300 мг | 5.8 | 9.7 |
| Сера | 1812 мг | 500 мг | 35.9 | 60.4 |
| Фосфор | 1641.3 мг | 800 мг | 20.3 | 34.2 |
| Хлор | 760 мг | 2300 мг | 3.3 | 5.5 |
| Алюминий | 0 | 30 мкг | 0 | 0 |
| Железо | 14 мг | 18 мг | 7.7 | 12.9 |
| Йод | 40 мкг | 150 мкг | 2.6 | 4.4 |
| Кобальт | 100 мкг | 10 мкг | 99.2 | 166.7 |
| Литий | 0 | 70 мкг | 0 | 0 |
| Марганец | 0.4 мкг | 2 мкг | 1.8 | 3 |
| Медь | 957.6 мкг | 1000 мкг | 9.5 | 16 |
| Никель | 0 | 200 мкг | 0 | 0 |
| Рубидий | 0 | 200 мкг | 0 | 0 |
| Селен | 2.2 мкг | 55 мкг | 0.4 | 0.7 |
| Фтор | 1300 мкг | 4000 мкг | 3.2 | 5.4 |
| Хром | 80 мкг | 50 мкг | 15.9 | 26.7 |
| Цинк | 13.1 мг | 12 мг | 10.8 | 18.2 |
| Бор | 0 | 1200 мкг | 0 | 0 |
| Ванадий | 0 | 20 мкг | 0 | 0 |
| Молибден | 50 мкг | 70 мкг | 7.1 | 11.9 |
Процесс приготовления
Куски курятины хорошо вымойте и полностью уберите влагу бумажными салфетками. Сложите мясо в миску подходящего объёма и залейте его соусом терияки. Тщательно перемешайте, чтобы куски курятины были полностью покрыты соусом. Накройте миску пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на один час. Через полчаса достаньте миску, снова перемешайте все ингредиенты, чтобы мясо полностью и равномерно промариновалось. Закройте миску снова плёнкой и верните в холодильник.
Оставить комментарий
Простой поиск рецептов
Введите название блюдаПоиск
Поиск рецептов по ингредиентам