Курица в соусе терияки в духовке

Name: Курица в соусе терияки в духовке
Prep time: 140 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D2H40M
Yield: 6
Cuisine: Японская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Курица в терияки соусе в духовке, это очень вкусное и ароматное блюдо, относящееся к японской кухне. Соус терияки придумали японские кулинары. Его основа, это соевый соус. Добавив в него сахар, рисовое вино (или саке – рисовую водку), мёд, имбирь и другие ингредиенты, получили сладко‒солёный соус (с медово‒карамельным вкусовым оттенком) коричневого цвета и пряного аромата.

Соус терияки можно приготовить самостоятельно, если есть желание. Рецептов его приготовления множество, можно выбрать любой, по своему вкусу. В данном блюде будем использовать соус терияки, приобретённый в ближайшем супермаркете.

Курицу с применением соуса терияки можно приготовить целиком, можно разделить на порционные куски, можно взять отдельно крылья или бёдра, или голени курицы, а можно приготовить куриное филе, нарезав его небольшими кусочками. В общем это зависит от желания кулинара, который будет готовить данное блюдо.

Специй в этом блюде не используют, так как соус терияки насыщен различными специями. Используя что-то дополнительно, можно испортить всё блюдо или получить, в конце приготовления, совершенно другое блюдо.

Часто, при запекании курицы, вместе с соусом терияки используют зёрна белого кунжута, но это добавление можно сделать исходя из личных предпочтений и вкуса.

Блюдо по этому рецепту можно приготовить к праздничному столу, но также оно прекрасно подойдёт к семейному обеду или ужину.

18304

Кухня

Японская

Время готовки

140 мин. PT140M

Порции

Калорийность

111 ккал

Белки

21,0 гр.

Жиры

2,6 гр.

Углеводы

0,0 гр.

Вода

63,9 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

400.2 мкг

900 мкг

4.4

7.4

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

Витамин В2

1.5 мг

1.8 мг

8.3

13.9

Витамин В4

1180.2 мг

500 мг

23.6

39.3

Витамин В5

7.9 мг

5 мг

15.8

26.3

Витамин В6

5.1 мг

2 мг

25.5

42.6

Витамин В9

33.2 мкг

400 мкг

0.8

1.4

Витамин В12

4.2 мкг

3 мкг

23.3

Витамин С

20 мкг

90 мкг

2.2

3.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

3.4 мг

15 мг

2.3

3.8

Биотин

84 мг

50 мг

16.8

Витамин К

0.2 мкг

120 мкг

Витамин РР

111 мг

20 мг

55.4

92.5

Калий

2368.8 мг

2500 мг

9.5

15.8

Кальций

141.3 мг

1000 мг

1.4

2.4

Кремний

30 мг

Магний

192.3 мг

400 мг

4.8

Натрий

755 мг

1300 мг

5.8

9.7

Сера

1800.8 мг

500 мг

35.9

Фосфор

1601.7 мг

800 мг

33.4

Хлор

760 мг

2300 мг

3.3

5.5

Алюминий

30 мкг

Железо

13 мг

18 мг

7.2

12.1

Йод

40 мкг

150 мкг

2.7

4.4

Кобальт

100 мкг

10 мкг

99.8

166.7

Литий

70 мкг

Марганец

0.2 мкг

2 мкг

1.8

Медь

700.4 мкг

1000 мкг

11.7

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

0 мкг

55 мкг

Фтор

1300 мкг

4000 мкг

3.2

5.4

Хром

80 мкг

50 мкг

26.7

Цинк

12.6 мг

12 мг

10.5

17.5

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

50 мкг

70 мкг

7.1

11.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Курица в соусе терияки в духовке готовится очень просто. Возьмите целую курицу или половину, или части куриной тушки (крылья, голени, бёдра), или куриное филе и разделите на порционные куски (филе нарежьте кусочками примерно 2х2 сантиметра).

Куски курятины хорошо вымойте и полностью уберите влагу бумажными салфетками. Сложите мясо в миску подходящего объёма и залейте его соусом терияки. Тщательно перемешайте, чтобы куски курятины были полностью покрыты соусом. Накройте миску пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на один час. Через полчаса достаньте миску, снова перемешайте все ингредиенты, чтобы мясо полностью и равномерно промариновалось. Закройте миску снова плёнкой и верните в холодильник.

За 20 минут до окончания маринования включите духовку и установите температуру 180 градусов. Пусть духовка прогревается.

Налейте растительное масло в форму для запекания и с помощью силиконовой кулинарной кисточки распределите по всей форме (по дну и стенкам).

Достаньте из холодильника куриное мясо. Разложите его в форме для запекания ровным слоем. Соус, оставшийся в миске, вылейте в форму для запекания, равномерно распределив его по всей поверхности. Посыпьте куриное мясо зёрнами кунжута (по желанию).

Установите форму для запекания в разогретую духовку на среднюю решетку. Запекайте курятину примерно на один час.

По истечении времени приготовления достаньте из духовки форму для запекания и оставьте её наверху плиты на 10 минут.

Подавайте курятину горячей к столу с соусом, в котором она готовилась. Данное блюдо хорошо сочетается с гарниром из отваренного риса, картофельным пюре или запечёнными овощами (или другим любимый вами гарниром).

При подаче украсьте блюдо листиком свежей петрушки и (или) укропа.Приятного аппетита!

Оценить курица в соусе терияки в духовке

Быстрый фильтр

Куриное филе

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Курица в соусе терияки в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить курица в соусе терияки в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке