Крем Ганаш для покрытия торта
Для придания торту респектабельного вида применяется крем «ганаш». Он хорошо исправляет шероховатости коржей и придает торту изысканный шоколадный вкус. Готовится крем всегда из шоколада и масла или сливок и гарантией его хорошего качества являются правильная пропорция и качество ингредиентов.
19956
26
0
Кухня
Мировая
Время готовки
80 мин. PT80M
Порции
12
Калорийность
580 ккал 2609 ккал 217 ккал
Белки
4,4 гр. 19,8 гр. 1,7 гр.
Жиры
47,8 гр. 215,0 гр. 17,9 гр.
Углеводы
32,6 гр. 146,6 гр. 12,2 гр.
Вода
9,0 гр. 40,5 гр. 3,4 гр.
Волокна
4,9 гр. 22,2 гр. 1,9 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 37,5 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
675 мкг
900 мкг
16.7
6.3
Витамин В1
0.1 мг
1.5 мг
1.6
0.6
Витамин В2
0.4 мг
1.8 мг
4.8
1.8
Витамин В4
0
500 мг
0
0
Витамин В5
0
5 мг
0
0
Витамин В6
0
2 мг
0
0
Витамин В9
0
400 мкг
0
0
Витамин В12
0
3 мкг
0
0
Витамин С
0
90 мкг
0
0
Витамин D
2 мкг
10 мкг
4.3
1.6
Витамин E
3.9 мг
15 мг
5.8
2.2
Биотин
0
50 мг
0
0
Витамин К
0
120 мкг
0
0
Витамин РР
6.6 мг
20 мг
7.3
2.8
Калий
1134 мг
2500 мг
10.1
3.8
Кальций
171 мг
1000 мг
3.8
1.4
Кремний
0
30 мг
0
0
Магний
399.8 мг
400 мг
22.2
8.3
Натрий
46.5 мг
1300 мг
0.8
0.3
Сера
12 мг
500 мг
0.5
0.2
Фосфор
555 мг
800 мг
15.4
5.8
Хлор
0
2300 мг
0
0
Алюминий
0
30 мкг
0
0
Железо
17.1 мг
18 мг
21.1
7.9
Йод
0
150 мкг
0
0
Кобальт
0
10 мкг
0
0
Литий
0
70 мкг
0
0
Марганец
0 мкг
2 мкг
0.1
0
Медь
9 мкг
1000 мкг
0.2
0.1
Никель
0
200 мкг
0
0
Рубидий
0
200 мкг
0
0
Селен
0
55 мкг
0
0
Фтор
0
4000 мкг
0
0
Хром
0
50 мкг
0
0
Цинк
0.2 мг
12 мг
0.4
0.2
Бор
0
1200 мкг
0
0
Ванадий
0
20 мкг
0
0
Молибден
0
70 мкг
0
0
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Вкусной и удачной выпечки!
Оценить крем Ганаш для покрытия торта
26
0
Комментарии (0)