Крем для торта из яиц, молока и сахара

Name: Крем для торта из яиц, молока и сахара
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H45M
Yield: 1
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Крем для торта, приготовленный на основе молока, яиц и сахара, относится к заварным кремам и является классикой кулинарии. Крем получается достаточно жидким, он широко применяется для пропитки коржей торта, особенно «Наполеона» и других десертов. Продукты для крема должны быть свежими и качественными.

13484

Кухня

Мировая

Время готовки

30 мин. PT30M

Порции

Калорийность

189 ккал

Белки

4,4 гр.

Жиры

6,7 гр.

Углеводы

27,8 гр.

Вода

60,0 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

597.2 мкг

900 мкг

8.1

66.4

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

4.1

33.9

Витамин В2

1.3 мг

1.8 мг

8.5

69.5

Витамин В4

1078 мг

500 мг

26.3

215.6

Витамин В5

6.6 мг

5 мг

16.1

132.2

Витамин В6

0.7 мг

2 мг

4.5

36.6

Витамин В9

51.9 мкг

400 мкг

1.6

Витамин В12

4.4 мкг

3 мкг

17.7

145.3

Витамин С

1 мкг

90 мкг

0.1

1.1

Витамин D

5 мкг

10 мкг

6.1

Витамин E

3.4 мг

15 мг

2.8

22.6

Биотин

83.2 мг

50 мг

20.3

166.4

Витамин К

1.8 мкг

120 мкг

0.2

1.5

Витамин РР

5.3 мг

20 мг

3.3

26.7

Калий

851.8 мг

2500 мг

4.2

34.1

Кальций

735.8 мг

1000 мг

73.6

Кремний

30 мг

Магний

56 мг

400 мг

1.7

Натрий

259.6 мг

1300 мг

2.4

Сера

145 мг

500 мг

3.5

Фосфор

923 мг

800 мг

14.1

115.4

Хлор

550 мг

2300 мг

2.9

23.9

Алюминий

250 мкг

30 мкг

101.6

833.3

Железо

4 мг

18 мг

2.7

22.4

Йод

45 мкг

150 мкг

3.7

Кобальт

31.6 мкг

10 мкг

38.5

316

Литий

70 мкг

Марганец

0.1 мкг

2 мкг

0.5

4.1

Медь

147.4 мкг

1000 мкг

1.8

14.7

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

85.7 мкг

55 мкг

155.8

Фтор

100 мкг

4000 мкг

0.3

2.5

Хром

18.4 мкг

50 мкг

4.5

36.8

Цинк

4.8 мг

12 мг

4.8

39.7

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

39.4 мкг

70 мкг

6.9

56.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления крема для торта из яиц, молока и сахара? Куриные яйца разделите на белки и желтки. Желтки поместите в отдельную посуду, удобную для взбивания.

Насыпьте к желткам нужное количество сахара и с помощью венчика их хорошо взбейте. Взбивайте до тех пор, пока желтки не станут белого цвета.

В отдельной кастрюльке подогрейте молоко. Затем его тонкой струей переливайте ко взбитым желткам и одновременно венчиком все перемешивайте.

Полученную молочно-желтковую смесь перелейте в кастрюлю или сотейник и поместите на плиту.

На маленьком огне и при непрерывном помешивании венчиком держите смесь до густого состояния. Как только крем загустеет, огонь сразу выключите, иначе желтки станут простой яичницей. Этот момент не упустите.

Ваш крем для торта из молока, яиц и сахара готов. Можете формировать торт.

Вкусной и удачной выпечки!

Оценить крем для торта из яиц, молока и сахара

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Крем для торта из яиц, молока и сахара

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить крем для торта из яиц, молока и сахара

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке