Красная рыба в сливочном соусе
Красная рыба в сливочном соусе – это блюдо, приготовленное из филе красной рыбы, тушенной в сливочном соусе. Филе красной рыбы может быть нарезано порционно кусочками или кубиками. Сливочный соус готовится из сливок, муки, чеснока и специй. Это блюдо является популярным в европейской кухне. Оно готовится из простых и доступных ингредиентов, имеет нежный вкус и аромат. Красная рыба является источником ценных для организма белков, жиров и витаминов. Сливочный соус придает блюду сливочный вкус и нежную текстуру.
Выбирайте свежую или замороженную рыбу высокого качества. Свежая рыба имеет более яркий вкус и аромат. Замороженная рыба также может быть хорошей, но важно, чтобы она была правильно заморожена и хранилась.
Не пережаривайте рыбу. Красная рыба готовится быстро, поэтому важно не пережарить ее, иначе она станет сухой и жесткой.
Тушите рыбу в соусе на среднем огне. Это поможет сохранить сочность рыбы.
Не забывайте солить и перчить рыбу. Соль и перец придадут рыбе более насыщенный вкус.
Для более пикантного вкуса можно добавить в соус немного горчицы или хрена.
Для более нежного вкуса можно добавить в соус немного сливок или сметаны.
Для более яркого вкуса можно добавить в соус немного лимонного сока или белого вина.
1259
16
0
Кухня
Мировая
Время готовки
35 мин. PT35M
Порции
5
Калорийность
192 ккал 1221 ккал 244 ккал
Белки
20,8 гр. 132,1 гр. 26,4 гр.
Жиры
10,3 гр. 65,5 гр. 13,1 гр.
Углеводы
3,0 гр. 18,7 гр. 3,7 гр.
Вода
56,4 гр. 358,1 гр. 71,6 гр.
Волокна
0,0 гр. 0,1 гр. 0,0 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 127,0 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
327.7 мкг
900 мкг
5.7
7.3
Витамин В1
1.8 мг
1.5 мг
18.9
24
Витамин В2
2.1 мг
1.8 мг
18
22.9
Витамин В4
326.4 мг
500 мг
10.3
13.1
Витамин В5
9.7 мг
5 мг
30.6
38.9
Витамин В6
1.2 мг
2 мг
9.1
11.5
Витамин В9
84.7 мкг
400 мкг
3.3
4.2
Витамин В12
40.4 мкг
3 мкг
211.8
269
Витамин С
4.9 мкг
90 мкг
0.9
1.1
Витамин D
20.4 мкг
10 мкг
32.1
40.7
Витамин E
3.7 мг
15 мг
3.9
5
Биотин
0 мг
50 мг
0
0
Витамин К
1.3 мкг
120 мкг
0.2
0.2
Витамин РР
29.5 мг
20 мг
23.2
29.5
Калий
1945.3 мг
2500 мг
12.3
15.6
Кальций
1233 мг
1000 мг
19.4
24.7
Кремний
0
30 мг
0
0
Магний
177 мг
400 мг
7
8.8
Натрий
1366 мг
1300 мг
16.5
21
Сера
1301.8 мг
500 мг
41
52.1
Фосфор
1835.2 мг
800 мг
36.1
45.9
Хлор
1.9 мг
2300 мг
0
0
Алюминий
0
30 мкг
0
0
Железо
8.8 мг
18 мг
7.7
9.7
Йод
0.5 мкг
150 мкг
0
0.1
Кобальт
0.4 мкг
10 мкг
0.6
0.7
Литий
0
70 мкг
0
0
Марганец
4.4 мкг
2 мкг
34.5
43.9
Медь
1015.4 мкг
1000 мкг
16
20.3
Никель
0
200 мкг
0
0
Рубидий
0
200 мкг
0
0
Селен
63.6 мкг
55 мкг
18.2
23.1
Фтор
0.2 мкг
4000 мкг
0
0
Хром
0
50 мкг
0
0
Цинк
7.3 мг
12 мг
9.6
12.2
Бор
0
1200 мкг
0
0
Ванадий
0
20 мкг
0
0
Молибден
0.1 мкг
70 мкг
0
0
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Оценить красная рыба в сливочном соусе
16
0
Комментарии (0)