Классическое харчо из говядины с картошкой с рисом в кастрюле

Name: Классическое харчо из говядины с картошкой с рисом в кастрюле
Prep time: 140 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D2H40M
Yield: 6
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Классическое харчо из говядины с картошкой с рисом в кастрюле готовится со сливовым соусом ткемали, зеленью и специями, но в домашних условиях к нему добавляют еще и томатный соус или свежие помидоры. Этот рецепт приближен к классическому, и, освоив его приготовление, вы можете накормить свою семью вкусным грузинским блюдом. Готовим харчо в обычной кастрюле.

2565

Кухня

Грузинская

Время готовки

140 мин. PT140M

Порции

Калорийность

101 ккал

Белки

4,5 гр.

Жиры

6,6 гр.

Углеводы

6,1 гр.

Вода

81,7 гр.

Волокна

0,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3017.3 мкг

900 мкг

13.6

55.9

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

2.4

9.8

Витамин В2

1.3 мг

1.8 мг

12.3

Витамин В4

441 мг

500 мг

3.6

14.7

Витамин В5

3.4 мг

5 мг

2.8

11.3

Витамин В6

2.9 мг

2 мг

5.8

23.8

Витамин В9

101 мкг

400 мкг

4.2

Витамин В12

13 мкг

3 мкг

17.6

72.2

Витамин С

66 мкг

90 мкг

12.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

38.5 мг

15 мг

10.4

42.8

Биотин

20.1 мг

50 мг

1.6

6.7

Витамин К

82 мкг

120 мкг

2.8

11.4

Витамин РР

47.5 мг

20 мг

9.6

39.6

Калий

3195.3 мг

2500 мг

5.2

21.3

Кальций

339.9 мг

1000 мг

1.4

5.7

Кремний

143.5 мг

30 мг

19.4

79.7

Магний

381.1 мг

400 мг

3.9

15.9

Натрий

425.5 мг

1300 мг

1.3

5.5

Сера

1308.5 мг

500 мг

10.6

43.6

Фосфор

1308.1 мг

800 мг

6.6

27.3

Хлор

574.2 мг

2300 мг

4.2

Алюминий

1156 мкг

30 мкг

156.1

642.2

Железо

21.5 мг

18 мг

4.8

19.9

Йод

52.1 мкг

150 мкг

1.4

5.8

Кобальт

46.3 мкг

10 мкг

18.8

77.2

Литий

55.4 мкг

70 мкг

3.2

13.2

Марганец

2.6 мкг

2 мкг

5.2

21.4

Медь

1550.1 мкг

1000 мкг

6.3

25.8

Никель

57.7 мкг

200 мкг

1.2

4.8

Рубидий

569.7 мкг

200 мкг

11.5

47.5

Селен

16.2 мкг

55 мкг

1.2

4.9

Фтор

1506.9 мкг

4000 мкг

1.5

6.3

Хром

49 мкг

50 мкг

16.3

Цинк

19.5 мг

12 мг

6.6

27.1

Бор

993 мкг

1200 мкг

3.4

13.8

Ванадий

147.6 мкг

20 мкг

29.9

123

Молибден

120.8 мкг

70 мкг

28.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить классическое харчо из говядины с картошкой с рисом в кастрюле? Сначала подготовьте указанные и в нужном количестве ингредиенты для харчо, чтобы ничего не забыть. Морковь и картофель почистите и промойте.

Говядину помойте холодной водой и нарежьте на небольшие кусочки произвольной формы. Переложите их в кастрюлю для варки супа, залейте холодной водой поставьте вариться.

Пока мясо варится, приготовьте заправку для харчо. Морковь измельчите на крупную терку.

Очищенную луковицу нашинкуйте на маленькие кубики и обжарьте до прозрачности на разогретом растительном масле.

С закипевшего мясного бульона снимите пенку, или мясо промойте холодной водой и повторно залейте чистой водой. К бульону положите горошки черного перца и варите говядину на маленьком огне в течение 1,5 часа.

К обжаренному луку добавьте тертую морковь и, периодически помешивая, обжарьте ее до мягкости.

Помидоры на 5 минут залейте кипятком и затем снимите с них кожуру.

Затем помидоры нарежьте на маленькие кубики, переложите в сковородку к обжаренным моркови с луком.

К этой овощной заправке насыпьте хмели-сунели, красный и черный перец по своему вкусу, налейте намного бульона, перемешайте и потушите ее на маленьком огне под прикрытой крышкой в течение 10 минут.

По истечении 1,5 часа в кастрюлю к сваренной говядине положите нарезанный на кубики картофель, овощную заправку и соль по своему вкусу. Долейте в кастрюлю воду из расчета на 6 порций, так как часть воды выкипела.

Когда харчо закипит, положите к нему промытый рис и листики лавра. Варите суп на небольшом огне в течение 15–20 минут и до готовности картофеля.

За это время мелко нарежьте очищенные зубки чеснока и свежую зелень (для харчо берут кинзу).

Чеснок и зелень переложите к супу, перемешайте и снимите пробу. Затем огонь выключите и дайте супу 10 минут для настаивания. Харчо из говядины с рисом и картошкой готово. Можете подавать к обеду.

Приятного аппетита!

Оценить классическое харчо из говядины с картошкой с рисом в кастрюле

Быстрый фильтр

Харчо с картошкой и рисом Харчо с рисом Харчо из говядины с картошкой Харчо с чесноком Суп харчо Харчо из говядины Суп из говядины Харчо из говядины с рисом и картошкой Суп харчо классический Харчо по-грузински Харчо с картошкой Харчо из говядины с рисом классический

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Классическое харчо из говядины с картошкой с рисом в кастрюле

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить классическое харчо из говядины с картошкой с рисом в кастрюле

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке