Классическое чахохбили из курицы по-грузински в казане

Name: Классическое чахохбили из курицы по-грузински в казане
Prep time: 3 h
Cook time: 2 h
Total time: PT0D5H0M
Yield: 6
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (14)

Комментарии (0)

Классическое чахохбили из курицы в казане – это классическое грузинское блюдо, приготовляемое из кусков курицы, обжаренных с луком, помидорами, специями и зеленью. Оно готовится в специальном посуде – казане, что придает ему особый аромат и вкус. Блюдо имеет нежную текстуру и насыщенный вкус, благодаря сочетанию свежих овощей и специй. Традиционно подается с лавашом или кукурузным хлебом, что позволяет полностью насладиться всеми оттенками вкуса.

Используйте свежую куриную мякоть и свежие овощи для приготовления чахохбили. Качество ингредиентов существенно влияет на конечный результат.

Перед обжариванием курицу можно посолить и поперчить, а также посыпать специями по вкусу для придания дополнительного аромата.

Если у вас есть возможность, используйте для приготовления казан. Он создает особую атмосферу и помогает сохранить влагу, что делает блюдо более сочным и ароматным.

Немного добавленного в блюдо белого вина придает чахохбили изысканный аромат и богатый вкус. Вино можно добавить в соус вместе с водой перед тушением курицы.

Для придания блюду яркого цвета и дополнительного аромата можно использовать натуральную куркуму, которая также обладает рядом полезных свойств для здоровья.

Следуя этим секретам, вы сможете приготовить вкусный и ароматный чахохбили из курицы, который точно понравится вашим гостям!

Классическое чахохбили из курицы по-грузински в казане

270

Кухня

Грузинская

Время готовки

3 ч. PT3H

Порции

Калорийность

126 ккал

Белки

8,4 гр.

Жиры

8,1 гр.

Углеводы

4,9 гр.

Вода

71,6 гр.

Волокна

1,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1478.4 мкг

900 мкг

8.1

27.4

Витамин В1

1.4 мг

1.5 мг

4.7

Витамин В2

2 мг

1.8 мг

5.4

18.2

Витамин В4

583.4 мг

500 мг

5.8

19.4

Витамин В5

7.5 мг

5 мг

7.4

24.9

Витамин В6

5.8 мг

2 мг

14.3

48.1

Витамин В9

225.6 мкг

400 мкг

2.8

9.4

Витамин В12

4 мкг

3 мкг

6.6

22.2

Витамин С

270.3 мкг

90 мкг

14.9

50.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

45.5 мг

15 мг

50.6

Биотин

79.7 мг

50 мг

7.9

26.6

Витамин К

674.2 мкг

120 мкг

27.8

93.6

Витамин РР

103.5 мг

20 мг

25.6

86.3

Калий

5706.2 мг

2500 мг

11.3

Кальций

709.3 мг

1000 мг

3.5

11.8

Кремний

45.8 мг

30 мг

7.6

25.4

Магний

495.6 мг

400 мг

6.1

20.6

Натрий

4709.8 мг

1300 мг

17.9

60.4

Сера

360.3 мг

500 мг

3.6

Фосфор

1986.9 мг

800 мг

12.3

41.4

Хлор

1158.4 мг

2300 мг

2.5

8.4

Алюминий

2115.5 мкг

30 мкг

349.3

1175.3

Железо

28.9 мг

18 мг

7.9

26.7

Йод

77.2 мкг

150 мкг

2.5

8.6

Кобальт

141.3 мкг

10 мкг

235.6

Литий

79.3 мкг

70 мкг

5.6

18.9

Марганец

3.8 мкг

2 мкг

9.5

31.9

Медь

1967.1 мкг

1000 мкг

9.7

32.8

Никель

15.2 мкг

200 мкг

0.4

1.3

Рубидий

1888.2 мкг

200 мкг

46.8

157.4

Селен

10.9 мкг

55 мкг

3.3

Фтор

1152.3 мкг

4000 мкг

1.4

4.8

Хром

75 мкг

50 мкг

7.4

Цинк

22.2 мг

12 мг

9.2

30.8

Бор

1425 мкг

1200 мкг

5.9

19.8

Ванадий

15 мкг

20 мкг

3.7

12.5

Молибден

53.3 мкг

70 мкг

3.8

12.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Классическое чахохбили из курицы в казане – это великолепное грузинское блюдо, которое обладает насыщенным вкусом и ароматом специй. Для его приготовления возьмите 1,5-2 кг курицы и нарежьте её крупными кусочками.Совет: перед приготовлением курицу можно замариновать в смеси из оливкового масла, лимонного сока, чеснока, зелени и специй. Маринование поможет куриной мякоти пропитаться ароматами и придать блюду ещё больше вкуса.

Затем возьмите 4-5 луковиц, очистите их и нарежьте кубиками.

Далее возьмите 4-5 помидоров, 4-5 болгарских перцев и также нарежьте всё кубиками.Совет: если у вас есть возможность, используйте домашние томаты или помидоры высокого качества для приготовления соуса. Они придадут блюду более яркий и насыщенный вкус.

Теперь возьмите 4-5 зубчиков чеснока, очистите их и мелко измельчите.

Следующим шагом возьмите 1 пучок укропа, петрушки, кинзы, хорошо всё вымойте и мелко нарежьте.

Возьмите казан и разогрейте в нём небольшое количество растительного масла на среднем огне.

Добавьте в казан кусочки курицы и обжаривайте их до золотистой корочки.

По готовности выньте курицу из казана и переложите её на тарелку.

Далее в том же казане обжарьте нарезанный лук до мягкости и золотистости.

К обжаренному луку добавьте помидоры, перец и тушите их несколько минут до мягкости.

Поместите обжаренные куски курицы обратно в казан, добавьте 2-3 столовые ложки томатной пасты, 1 чайную ложку красного молотого перца, чеснок, зелень и тщательно всё перемешайте.

Добавьте достаточное количество воды, чтобы покрыть все ингредиенты, посолите, поперчите блюдо по вкусу и доведите содержимое до кипения.Совет: в зависимости от ваших предпочтений, можно экспериментировать с добавлением различных специй, таких как кориандр, куркума или зира, чтобы придать блюду новые вкусовые оттенки.

Затем уменьшите огонь до минимума, накройте казан крышкой и тушите блюдо около 1,5-2 часов, пока курица не станет мягкой и сочной.

Подавайте чахохбили горячим, украсив свежей зеленью. В качестве гарнира подойдет лаваш или гречневая каша. Теперь у вас есть готовый классический чахохбили из курицы, приготовленный в казане, который порадует вас и ваших гостей настоящим грузинским вкусом. Из данного количества ингредиентов выйдет 4-6 порций, в зависимости от размера порций и аппетита ваших гостей. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!Совет: если нужно приготовить больше порций, можно просто увеличить количество ингредиентов пропорционально.

Оценить классическое чахохбили из курицы по-грузински в казане

Быстрый фильтр

Чахохбили Курица

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Классическое чахохбили из курицы по-грузински в казане

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить классическое чахохбили из курицы по-грузински в казане

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке