Киш с лососем

Name: Киш с лососем
Prep time: 90 min
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Французская
Ingredients: Мука 200 гр.; Масло сливочное 100 гр.; Лосось 300 гр.; Соль по вкусу; Яйцо 4 шт.; Перец чёрный молотый по вкусу; Мускатный орех по вкусу

203

30 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Киш с лососем – это питательная выпечка, которая совмещает в себе тонкое песочное тесто и большое количество нежной рыбной начинки. Помимо лосося для начинки потребуется натуральный твердый сыр, сливки, яйца и ароматные специи. Подавать пирог можно в теплом и охлажденном виде.

Кухня Французская

Время готовки 90 мин.

Порции 6

Калорийность 267 ккал 2288 ккал 381 ккал

Белки 13,0 гр. 111,4 гр. 18,6 гр.

Жиры 15,6 гр. 134,3 гр. 22,4 гр.

Углеводы 17,8 гр. 152,5 гр. 25,4 гр.

Вода 47,0 гр. 403,0 гр. 67,2 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 6,9 гр. 1,1 гр.

Анастасия Клинская (220 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука 200 гр. Масло сливочное 100 гр. Лосось 300 гр. Соль по вкусу Яйцо 4 шт. Перец чёрный молотый по вкусу Мускатный орех по вкусу

Процесс приготовления

Замесите тесто. В миске смешайте муку и мягкое сливочное масло, нарезанное кубиками, до образования песочной крошки.

Далее в полученную массу разбейте куриное яйцо и половину чайной ложки соли.

Вымешивайте тесто в течение нескольких минут, пока оно не соберется в ком. Если оно будет сильно крошиться, то добавьте 1-2 столовые ложки ледяной воды. Оберните песочное тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 20-30 минут.

Филе лосося нарежьте кубиками.

Твердый сыр натрите на крупной терке или нарежьте кубиками. Добавьте сыр в миску с лососем. К измельченным продуктам добавьте соль, молотый перец и мускатный орех.

Хорошо перемешайте начинку.

Достаньте тесто из холодильника, раскатайте его в тонкий пласт. Вложите тесто в форму и сформируйте из него основу и бортики будущего пирога. Наколите тесто по дну вилкой.

На тесто выложите начинку из сыра и лосося.

В отдельной миске смешайте три яйца и сливки, массу посолите по вкусу. Сливочной смесью залейте начинку.

Запекайте киш в духовке при 180 градусах в течение 40 минут.

Киш с лососем остудите, украсьте рубленой зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 15.03%

Витамин В1 7.56%

Витамин В2 12.32%

Витамин В4 12.94%

Витамин В5 18.02%

Витамин В6 16.12%

Витамин В9 3.26%

Витамин В12 4.44%

Витамин С 1.92%

Витамин D 7.16%

Витамин E 6.82%

Биотин 10.36%

Витамин К 0.86%

Витамин РР 21.9%

Калий 8.45%

Кальций 3.78%

Кремний 0%

Магний 5.34%

Натрий 25.2%

Сера 9.83%

Фосфор 17.43%

Хлор 19.89%

Алюминий 0%

Железо 8.02%

Йод 15.07%

Кобальт 26.69%

Литий 0%

Марганец 8.76%

Медь 6.39%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 14.46%

Фтор 4.12%

Хром 40.51%

Цинк 5.04%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 3.3%

Витамин A 128.97%

Витамин В1 64.85%

Витамин В2 105.69%

Витамин В4 111.03%

Витамин В5 154.6%

Витамин В6 138.29%

Витамин В9 27.94%

Витамин В12 38.13%

Витамин С 16.51%

Витамин D 61.4%

Витамин E 58.48%

Биотин 88.88%

Витамин К 7.37%

Витамин РР 187.88%

Калий 72.54%

Кальций 32.39%

Кремний 0%

Магний 45.8%

Натрий 216.21%

Сера 84.35%

Фосфор 149.54%

Хлор 170.63%

Алюминий 0%

Железо 68.78%

Йод 129.33%

Кобальт 229%

Литий 0%

Марганец 75.17%

Медь 54.87%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 124.04%

Фтор 35.32%

Хром 347.6%

Цинк 43.23%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 28.29%

Витамин A 21.49%

Витамин В1 10.81%

Витамин В2 17.61%

Витамин В4 18.5%

Витамин В5 25.77%

Витамин В6 23.05%

Витамин В9 4.66%

Витамин В12 6.36%

Витамин С 2.75%

Витамин D 10.23%

Витамин E 9.75%

Биотин 14.81%

Витамин К 1.23%

Витамин РР 31.31%

Калий 12.09%

Кальций 5.4%

Кремний 0%

Магний 7.63%

Натрий 36.03%

Сера 14.06%

Фосфор 24.92%

Хлор 28.44%

Алюминий 0%

Железо 11.46%

Йод 21.56%

Кобальт 38.17%

Литий 0%

Марганец 12.53%

Медь 9.14%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 20.67%

Фтор 5.89%

Хром 57.93%

Цинк 7.21%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 4.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1160.7 мкг	900 мкг	15	21.5
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	7.6	10.8
Витамин В2	1.9 мг	1.8 мг	12.3	17.6
Витамин В4	555.1 мг	500 мг	12.9	18.5
Витамин В5	7.7 мг	5 мг	18	25.8
Витамин В6	2.8 мг	2 мг	16.1	23
Витамин В9	111.8 мкг	400 мкг	3.3	4.7
Витамин В12	1.1 мкг	3 мкг	4.4	6.4
Витамин С	14.9 мкг	90 мкг	1.9	2.8
Витамин D	6.1 мкг	10 мкг	7.2	10.2
Витамин E	8.8 мг	15 мг	6.8	9.7
Биотин	44.4 мг	50 мг	10.4	14.8
Витамин К	8.8 мкг	120 мкг	0.9	1.2
Витамин РР	37.6 мг	20 мг	21.9	31.3
Калий	1813.5 мг	2500 мг	8.5	12.1
Кальций	323.9 мг	1000 мг	3.8	5.4
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	183.2 мг	400 мг	5.3	7.6
Натрий	2810.7 мг	1300 мг	25.2	36
Сера	421.8 мг	500 мг	9.8	14.1
Фосфор	1196.3 мг	800 мг	17.4	24.9
Хлор	3924.6 мг	2300 мг	19.9	28.4
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	12.4 мг	18 мг	8	11.5
Йод	194 мкг	150 мкг	15.1	21.6
Кобальт	22.9 мкг	10 мкг	26.7	38.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.5 мкг	2 мкг	8.8	12.5
Медь	548.7 мкг	1000 мкг	6.4	9.1
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	68.2 мкг	55 мкг	14.5	20.7
Фтор	1412.8 мкг	4000 мкг	4.1	5.9
Хром	173.8 мкг	50 мкг	40.5	57.9
Цинк	5.2 мг	12 мг	5	7.2
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	19.8 мкг	70 мкг	3.3	4.7