Главная
➠ Киш с брокколи и красной рыбой

Киш с брокколи и красной рыбой

Name: Киш с брокколи и красной рыбой
Prep time: 110 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Французская
Ingredients: Мука 250 гр.; Вода 2 ст.л.; Масло сливочное 130 гр.; Соль 0,25 ч.л.; Сахар-песок 0,25 ч.л.; Для начинки:; Форель или Семга 350 гр.; Капуста Брокколи 250 гр.; Сыр твердый 150 гр.; Для заливки:; Сливки 200 мл.; Соль 2 щепотка; Яйцо 2 шт.

278

36 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Киш с брокколи и красной рыбой – это невероятно вкусная, сытная и привлекательная закуска для домашнего или праздничного стола. Приготовить такое угощение совсем не сложно. Для этого используйте проверенный пошаговый рецепт с фотографиями. Порадуйте себя и своих близких аппетитным блюдом.

Кухня Французская

Время готовки 110 мин.

Порции 4

Калорийность 236 ккал 3057 ккал 764 ккал

Белки 12,0 гр. 155,4 гр. 38,8 гр.

Жиры 13,7 гр. 178,1 гр. 44,5 гр.

Углеводы 15,2 гр. 197,5 гр. 49,4 гр.

Вода 52,6 гр. 683,2 гр. 170,8 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 6,5 гр. 1,6 гр.

Елена Гнедова (186 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

В глубокой миске соединяем кубики сливочного масла, соль, сахар просеянную муку. Разминаем продукты до образования мелкой крошки.

В эту крошку вливаем пару столовых ложек ледяной воды и быстро замешиваем тесто.

Формируем из теста плотный шар, слегка прижимаем его и заворачиваем в пищевую пленку. Убираем в холодильник на 30 минут.

Для начинки мелким кубиком измельчаем красную рыбу. Соцветия брокколи ошпариваем в кипятке 2 минуты и затем разбираем на мелкие фрагменты. Сыр натираем на крупной терке.

В отдельной миске соединяем сливки с яйцами и солью. Взбиваем до однородности.

Готовое тесто раскатываем и выкладываем в форму с бортиками.

Закрываем тесто пергаментом и сверху всыпаем бобовые для груза. Убираем такую заготовку в разогретую до 180° на 10 минут. Затем груз убираем и выпекаем основу еще 10 минут.

На подготовленную песочную основу выкладываем всю нашу начинку и заливаем угощение сливками.

Отправляем пирог в разогретую духовку на 30-40 минут.

Киш с брокколи и красной рыбой готов. Подавайте к столу!

Витамины и минералы

Витамин A 12.5%

Витамин В1 8.1%

Витамин В2 11.08%

Витамин В4 8.84%

Витамин В5 15.57%

Витамин В6 5.55%

Витамин В9 4.74%

Витамин В12 77.28%

Витамин С 20.4%

Витамин D 14.79%

Витамин E 3.4%

Биотин 4.15%

Витамин К 16.57%

Витамин РР 12.22%

Калий 7.55%

Кальций 13.66%

Кремний 50.08%

Магний 4.36%

Натрий 35.28%

Сера 21.11%

Фосфор 20.1%

Хлор 28.85%

Алюминий 366.08%

Железо 6.61%

Йод 3.06%

Кобальт 9.75%

Литий 0%

Марганец 14.32%

Медь 7.59%

Никель 0.83%

Рубидий 0%

Селен 14.83%

Фтор 0.19%

Хром 0.87%

Цинк 6.47%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 2.13%

Витамин A 162.29%

Витамин В1 105.19%

Витамин В2 143.81%

Витамин В4 114.73%

Витамин В5 202.12%

Витамин В6 72.1%

Витамин В9 61.51%

Витамин В12 1003.03%

Витамин С 264.78%

Витамин D 192.01%

Витамин E 44.09%

Биотин 53.91%

Витамин К 215.12%

Витамин РР 158.63%

Калий 97.94%

Кальций 177.3%

Кремний 650%

Магний 56.56%

Натрий 457.91%

Сера 273.98%

Фосфор 260.85%

Хлор 374.45%

Алюминий 4751.67%

Железо 85.75%

Йод 39.73%

Кобальт 126.53%

Литий 0%

Марганец 185.94%

Медь 98.48%

Никель 10.75%

Рубидий 0%

Селен 192.52%

Фтор 2.42%

Хром 11.34%

Цинк 83.92%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 27.61%

Витамин A 40.57%

Витамин В1 26.3%

Витамин В2 35.95%

Витамин В4 28.68%

Витамин В5 50.53%

Витамин В6 18.02%

Витамин В9 15.38%

Витамин В12 250.76%

Витамин С 66.2%

Витамин D 48%

Витамин E 11.02%

Биотин 13.48%

Витамин К 53.78%

Витамин РР 39.66%

Калий 24.49%

Кальций 44.33%

Кремний 162.5%

Магний 14.14%

Натрий 114.48%

Сера 68.49%

Фосфор 65.21%

Хлор 93.61%

Алюминий 1187.92%

Железо 21.44%

Йод 9.93%

Кобальт 31.63%

Литий 0%

Марганец 46.48%

Медь 24.62%

Никель 2.69%

Рубидий 0%

Селен 48.13%

Фтор 0.61%

Хром 2.84%

Цинк 20.98%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 6.9%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1460.7 мкг	900 мкг	12.5	40.6
Витамин В1	1.6 мг	1.5 мг	8.1	26.3
Витамин В2	2.6 мг	1.8 мг	11.1	36
Витамин В4	573.6 мг	500 мг	8.8	28.7
Витамин В5	10.1 мг	5 мг	15.6	50.5
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	5.6	18
Витамин В9	246.1 мкг	400 мкг	4.7	15.4
Витамин В12	30.1 мкг	3 мкг	77.3	250.8
Витамин С	238.3 мкг	90 мкг	20.4	66.2
Витамин D	19.2 мкг	10 мкг	14.8	48
Витамин E	6.6 мг	15 мг	3.4	11
Биотин	27 мг	50 мг	4.2	13.5
Витамин К	258.1 мкг	120 мкг	16.6	53.8
Витамин РР	31.7 мг	20 мг	12.2	39.7
Калий	2448.5 мг	2500 мг	7.5	24.5
Кальций	1773 мг	1000 мг	13.7	44.3
Кремний	195 мг	30 мг	50.1	162.5
Магний	226.2 мг	400 мг	4.4	14.1
Натрий	5952.8 мг	1300 мг	35.3	114.5
Сера	1369.9 мг	500 мг	21.1	68.5
Фосфор	2086.8 мг	800 мг	20.1	65.2
Хлор	8612.3 мг	2300 мг	28.8	93.6
Алюминий	1425.5 мкг	30 мкг	366.1	1187.9
Железо	15.4 мг	18 мг	6.6	21.4
Йод	59.6 мкг	150 мкг	3.1	9.9
Кобальт	12.7 мкг	10 мкг	9.7	31.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.7 мкг	2 мкг	14.3	46.5
Медь	984.8 мкг	1000 мкг	7.6	24.6
Никель	21.5 мкг	200 мкг	0.8	2.7
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	105.9 мкг	55 мкг	14.8	48.1
Фтор	96.9 мкг	4000 мкг	0.2	0.6
Хром	5.7 мкг	50 мкг	0.9	2.8
Цинк	10.1 мг	12 мг	6.5	21
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	19.3 мкг	70 мкг	2.1	6.9