Главная
➠ Картофельные зразы с капустой

Картофельные зразы с капустой

Name: Картофельные зразы с капустой
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: Польская
Ingredients: Картофель 800 гр.; Капуста белокочанная или Квашеная капуста 300 гр.; Мука пшеничная 2 ст.л.; Сухари панировочные 4 ст.л.; Яйцо 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Соль по вкусу; Масло растительное для жарки; Перец чёрный молотый по вкусу

21 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (17) Комментарии (0) Похожие рецепты

Картофельные зразы с капустой – это недорогое блюдо, которое получается достаточно вкусным и хорошо насыщает. Картофельные пирожки готовятся просто и получатся у всех с первого раза. Для начинки используют свежую или квашеную капусту по своему усмотрению. По опыту скажу, что в обоих случаях блюдо получается необыкновенно аппетитным. Зразы подают горячими или остывшими, при желании дополняя сметаной.

Кухня Польская

Время готовки 40 мин.

Порции 3

Калорийность 134 ккал 1954 ккал 651 ккал

Белки 2,9 гр. 42,0 гр. 14,0 гр.

Жиры 6,4 гр. 93,8 гр. 31,3 гр.

Углеводы 15,5 гр. 225,8 гр. 75,3 гр.

Вода 71,9 гр. 1046,5 гр. 348,8 гр.

Пищевые волокна 1,9 гр. 27,4 гр. 9,1 гр.

Николай Богданов (249 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Картофель 800 гр. Капуста белокочанная или Квашеная капуста 300 гр. Мука пшеничная 2 ст.л. Сухари панировочные 4 ст.л. Яйцо 1 шт. Лук репчатый 1 головка Соль по вкусу Масло растительное для жарки Перец чёрный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты для реализации рецепта. Для начинки выбираем свежую или кислую капусту.

Освобождаем картофель от кожуры и промываем. Складываем в кастрюлю и заливаем водой. Размещаем на огне. После закипания солим, убавляем нагрев и варим картошку до готовности.

Освобождаем луковицу от шелухи и ополаскиваем. Нарезаем лук кубиком.

Сковороду с растительным маслом ставим на огонь. Забрасываем лук и обжариваем до румяности.

К луковой пассеровке добавляем тонко нарезанную капусту. Я использую квашеную.

Перемешивая время от времени тушим 10-15 минут. Перчим.

Приготовленную начинку остужаем.

Сваренный картофель разминаем до состояния пюре и остужаем.

К остывшему пюре вводим яйцо и вымешиваем до однородности.

Вводим муку.

Перемешиваем массу до однородности.

Разделочную доску застилаем пищевой пленкой. Кладем ложку картофельной массы и формируем лепешку. В центр кладем начинку.

При помощи пленки формируем зразу. Таким образом готовим все зразы.

На тарелку высыпаем панировочные сухари и обваливаем в них зразы со всех сторон.

Подготовленные зразы раскладываем на разделочной доске.

Прогреваем на сковороде растительное масло и аккуратно размещаем зразы. Обжариваем до румяности. Переворачиваем лопаткой и доводим до золотистости с другой стороны.

Готовые зразы подаем порционно, при желании дополнив сметаной. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.35%

Витамин В1 5.56%

Витамин В2 3.71%

Витамин В4 2.91%

Витамин В5 2.75%

Витамин В6 4.03%

Витамин В9 4.51%

Витамин В12 1.14%

Витамин С 9.24%

Витамин D 0.83%

Витамин E 16.96%

Биотин 1.79%

Витамин К 14.46%

Витамин РР 2.99%

Калий 3.74%

Кальций 2.91%

Кремний 1.6%

Магний 3.9%

Натрий 15.32%

Сера 4.48%

Фосфор 3.41%

Хлор 11.06%

Алюминий 91.58%

Железо 3.84%

Йод 0.68%

Кобальт 8.38%

Литий 0%

Марганец 7.61%

Медь 3.25%

Никель 0.14%

Рубидий 16.35%

Селен 4.58%

Фтор 0.13%

Хром 0.73%

Цинк 1.9%

Бор 1.25%

Ванадий 15.45%

Молибден 1.58%

Витамин A 19.59%

Витамин В1 80.94%

Витамин В2 54.04%

Витамин В4 42.41%

Витамин В5 40.04%

Витамин В6 58.66%

Витамин В9 65.64%

Витамин В12 16.53%

Витамин С 134.58%

Витамин D 12.1%

Витамин E 246.87%

Биотин 26.02%

Витамин К 210.59%

Витамин РР 43.59%

Калий 54.41%

Кальций 42.33%

Кремний 23.33%

Магний 56.81%

Натрий 222.99%

Сера 65.22%

Фосфор 49.7%

Хлор 160.97%

Алюминий 1333.33%

Железо 55.86%

Йод 9.83%

Кобальт 122%

Литий 0%

Марганец 110.75%

Медь 47.34%

Никель 2.05%

Рубидий 238%

Селен 66.65%

Фтор 1.93%

Хром 10.6%

Цинк 27.63%

Бор 18.21%

Ванадий 225%

Молибден 23.07%

Витамин A 6.53%

Витамин В1 26.98%

Витамин В2 18.01%

Витамин В4 14.14%

Витамин В5 13.35%

Витамин В6 19.55%

Витамин В9 21.88%

Витамин В12 5.51%

Витамин С 44.86%

Витамин D 4.03%

Витамин E 82.29%

Биотин 8.67%

Витамин К 70.2%

Витамин РР 14.53%

Калий 18.14%

Кальций 14.11%

Кремний 7.78%

Магний 18.94%

Натрий 74.33%

Сера 21.74%

Фосфор 16.57%

Хлор 53.66%

Алюминий 444.44%

Железо 18.62%

Йод 3.28%

Кобальт 40.67%

Литий 0%

Марганец 36.92%

Медь 15.78%

Никель 0.68%

Рубидий 79.33%

Селен 22.22%

Фтор 0.64%

Хром 3.53%

Цинк 9.21%

Бор 6.07%

Ванадий 75%

Молибден 7.69%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	176.3 мкг	900 мкг	1.3	6.5
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	5.6	27
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	3.7	18
Витамин В4	212 мг	500 мг	2.9	14.1
Витамин В5	2 мг	5 мг	2.8	13.3
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	4	19.6
Витамин В9	262.6 мкг	400 мкг	4.5	21.9
Витамин В12	0.5 мкг	3 мкг	1.1	5.5
Витамин С	121.1 мкг	90 мкг	9.2	44.9
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	0.8	4
Витамин E	37 мг	15 мг	17	82.3
Биотин	13 мг	50 мг	1.8	8.7
Витамин К	252.7 мкг	120 мкг	14.5	70.2
Витамин РР	8.7 мг	20 мг	3	14.5
Калий	1360.3 мг	2500 мг	3.7	18.1
Кальций	423.3 мг	1000 мг	2.9	14.1
Кремний	7 мг	30 мг	1.6	7.8
Магний	227.3 мг	400 мг	3.9	18.9
Натрий	2898.8 мг	1300 мг	15.3	74.3
Сера	326.1 мг	500 мг	4.5	21.7
Фосфор	397.6 мг	800 мг	3.4	16.6
Хлор	3702.2 мг	2300 мг	11.1	53.7
Алюминий	400 мкг	30 мкг	91.6	444.4
Железо	10.1 мг	18 мг	3.8	18.6
Йод	14.8 мкг	150 мкг	0.7	3.3
Кобальт	12.2 мкг	10 мкг	8.4	40.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.2 мкг	2 мкг	7.6	36.9
Медь	473.4 мкг	1000 мкг	3.3	15.8
Никель	4.1 мкг	200 мкг	0.1	0.7
Рубидий	476 мкг	200 мкг	16.3	79.3
Селен	36.7 мкг	55 мкг	4.6	22.2
Фтор	77.1 мкг	4000 мкг	0.1	0.6
Хром	5.3 мкг	50 мкг	0.7	3.5
Цинк	3.3 мг	12 мг	1.9	9.2
Бор	218.5 мкг	1200 мкг	1.3	6.1
Ванадий	45 мкг	20 мкг	15.5	75
Молибден	16.2 мкг	70 мкг	1.6	7.7