Как засолить свежую икру форели

Name: Как засолить свежую икру форели
Prep time: PT1D
Cook time: 50 min
Total time: PT1D0H50M
Yield: 2
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Как и любые другие рыбные продукты, икра форели хорошо сочетается с лимоном. Благодаря этому икра приобретает легкую кислинку и приятный аромат цитрусовых. Так же при засолке икры лучше использовать не обычную соль, а морскую.

9892

Кухня

Мировая

Время готовки

1 д. PT1D

Порции

Калорийность

72 ккал

Белки

5,1 гр.

Жиры

5,3 гр.

Углеводы

1,0 гр.

Вода

82,8 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

686.6 мкг

900 мкг

5.5

38.1

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

20.8

Витамин В2

1.7 мг

1.8 мг

6.9

47.7

Витамин В4

1229 мг

500 мг

17.7

122.9

Витамин В5

8.8 мг

5 мг

12.7

88.1

Витамин В6

1 мг

2 мг

3.7

25.9

Витамин В9

131.7 мкг

400 мкг

2.4

16.5

Витамин В12

50 мкг

3 мкг

119.9

833.3

Витамин С

12.1 мкг

90 мкг

6.7

Витамин D

30.3 мкг

10 мкг

21.8

151.3

Витамин E

35.2 мг

15 мг

16.9

117.2

Биотин

50 мг

Витамин К

6.5 мкг

120 мкг

0.4

2.7

Витамин РР

0.4 мг

20 мг

0.1

0.9

Калий

683.5 мг

2500 мг

13.7

Кальций

1005.1 мг

1000 мг

7.2

50.3

Кремний

0.6 мг

30 мг

0.1

Магний

840.3 мг

400 мг

15.1

105

Натрий

26989.8 мг

1300 мг

149.4

1038.1

Сера

121 мг

500 мг

1.7

12.1

Фосфор

942.4 мг

800 мг

8.5

58.9

Хлор

35829.5 мг

2300 мг

112.1

778.9

Алюминий

13.4 мкг

30 мкг

3.2

22.3

Железо

32.8 мг

18 мг

13.1

91.2

Йод

0 мкг

150 мкг

Кобальт

9.3 мкг

10 мкг

6.7

46.5

Литий

3.1 мкг

70 мкг

0.3

2.2

Марганец

0.3 мкг

2 мкг

1.1

7.6

Медь

515.6 мкг

1000 мкг

3.7

25.8

Никель

0.3 мкг

200 мкг

0.1

Рубидий

1.5 мкг

200 мкг

0.1

0.4

Селен

163.9 мкг

55 мкг

21.4

149

Фтор

1004.2 мкг

4000 мкг

1.8

12.6

Хром

0.1 мкг

50 мкг

0.1

Цинк

2.8 мг

12 мг

1.7

11.6

Бор

52.5 мкг

1200 мкг

0.3

2.2

Ванадий

1.2 мкг

20 мкг

0.4

Молибден

82.3 мкг

70 мкг

8.5

58.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как засолить свежую икру форели? Свежую икру форели освободите от пленок-ястыков любым удобным способом.

С половины лимона снимите цедру при помощи мелкой терки и отожмите сок.

Воду влейте в кастрюлю, доведите до кипения, добавьте цедру лимона, продолжайте кипятить еще 3-5 минут. Затем добавьте соль, перемешайте и кипятите еще 3 минуты. Дайте рассолу остыть до 50-45 градусов.

В остывший рассол поместите икру и влейте лимонный сок. Оставьте икру на 15-20 минут.

Затем откиньте икру на сито и дайте стечь жидкости. После этого оставьте икру на 15 минут при комнатной температуре.

Подсохшую икру разложите по сухим банкам и поставьте в холодильник. Через 1-2 дня икра будет полностью готова.

Приятного аппетита!

Оценить как засолить свежую икру форели

Быстрый фильтр

Как солить красную икру Соленая икра

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Как засолить свежую икру форели

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить как засолить свежую икру форели

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке