Как засолить мойву в рассоле целиком
Как засолить мойву в рассоле целиком в домашних условиях – это процесс консервирования рыбы с помощью соли. Засолка мойвы целиком в домашних условиях – это простой, быстрый и экономичный способ приготовления вкусной и питательной закуски. Существует два основных метода засолки: сухой посол и засолка в рассоле. При засолке мойвы важно использовать свежую рыбу, тщательно промыть ее, использовать правильное количество соли и выдерживать рыбу при правильной температуре.
Используйте правильное количество соли. Переизбыток соли может сделать рыбу слишком соленой, а недостаток, не обеспечит достаточной консервации. Выдерживайте рыбу при правильной температуре. Слишком высокая температура может привести к порче рыбы, а слишком низкая – замедлит процесс засолки.
Выбирайте свежую мойву с прозрачными глазами, розовыми жабрами и блестящей чешуей.
Избегайте рыбу с мутными глазами, пожелтевшими жабрами или слизью на чешуе.
Размер мойвы не имеет значения, но более крупная рыба будет более мясистой.
Обезглавливание и потрошение мойвы сделает рыбу более эстетичной, но потребует больше времени.
Не удаляйте икру, если она есть – она придаст рыбе пикантный вкус.
Используйте соль крупного помола, она лучше растворяется.
Не используйте йодированную соль, она может изменить вкус рыбы.
Количество соли зависит от ваших предпочтений.
Соленую мойву можно подавать как самостоятельное блюдо или как закуску.
Хорошо сочетается с отварным картофелем, свежими овощами и зеленью.
4660
18
0
Кухня
Русская
Время готовки
36 ч. PT36H
Порции
5
Калорийность
104 ккал 2286 ккал 457 ккал
Белки
1,0 гр. 22,0 гр. 4,4 гр.
Жиры
8,2 гр. 180,2 гр. 36,0 гр.
Углеводы
1,2 гр. 26,8 гр. 5,4 гр.
Вода
76,9 гр. 1697,6 гр. 339,5 гр.
Волокна
0,0 гр. 0,8 гр. 0,2 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 441,7 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
609.6 мкг
900 мкг
3.1
13.5
Витамин В1
0.3 мг
1.5 мг
0.9
4
Витамин В2
1.5 мг
1.8 мг
3.8
16.7
Витамин В4
0.1 мг
500 мг
0
0
Витамин В5
0 мг
5 мг
0
0.1
Витамин В6
1.4 мг
2 мг
3.2
14.2
Витамин В9
171.8 мкг
400 мкг
1.9
8.6
Витамин В12
0
3 мкг
0
0
Витамин С
19.1 мкг
90 мкг
1
4.3
Витамин D
0
10 мкг
0
0
Витамин E
15 мг
15 мг
4.5
20
Биотин
0
50 мг
0
0
Витамин К
2 мкг
120 мкг
0.1
0.3
Витамин РР
36 мг
20 мг
8.2
36
Калий
2948.1 мг
2500 мг
5.3
23.6
Кальций
920.3 мг
1000 мг
4.2
18.4
Кремний
0
30 мг
0
0
Магний
348.1 мг
400 мг
3.9
17.4
Натрий
58776.2 мг
1300 мг
204.7
904.2
Сера
1680.7 мг
500 мг
15.2
67.2
Фосфор
2518 мг
800 мг
14.3
62.9
Хлор
91199 мг
2300 мг
179.6
793
Алюминий
0
30 мкг
0
0
Железо
9 мг
18 мг
2.3
10
Йод
500 мкг
150 мкг
15.1
66.7
Кобальт
102.5 мкг
10 мкг
46.4
205
Литий
0
70 мкг
0
0
Марганец
1.2 мкг
2 мкг
2.6
11.7
Медь
2534 мкг
1000 мкг
11.5
50.7
Никель
60 мкг
200 мкг
1.4
6
Рубидий
0
200 мкг
0
0
Селен
0.4 мкг
55 мкг
0
0.2
Фтор
5303.4 мкг
4000 мкг
6
26.5
Хром
550 мкг
50 мкг
49.8
220
Цинк
11.8 мг
12 мг
4.4
19.6
Бор
0
1200 мкг
0
0
Ванадий
0
20 мкг
0
0
Молибден
221 мкг
70 мкг
14.3
63.1
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Оценить как засолить мойву в рассоле целиком
18
0
Комментарии (0)