Главная
➠ Закуски
➠ Засолка рыбы
➠ Соленая икра
➠ Как засолить икру форели в ястыках

Как засолить икру форели в ястыках

Name: Как засолить икру форели в ястыках
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 2
Cuisine: Мировая

41114

4 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

Ястыки – это та прозрачная пленочка, которая обволакивает икринки. Как правило, перед засолкой ястыки удаляются. Чтобы получить хороший результат и запас вкусного деликатеса к праздничному столу, перед засолкой икры убедитесь в том, что она свежая и упругая.

Кухня Мировая

Время готовки 25 мин.

Порции 2

Калорийность 40 ккал 507 ккал 254 ккал

Белки 5,0 гр. 64,0 гр. 32,0 гр.

Жиры 1,7 гр. 22,0 гр. 11,0 гр.

Углеводы 0,9 гр. 12,0 гр. 6,0 гр.

Вода 86,6 гр. 1100,0 гр. 550,0 гр.

Волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Соль 2 ст.л. Сахар-песок 1 ч.л. Вода 1 л. Икра форели 200 гр.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	0.5 мкг	900 мкг	0	0
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	5.2	33.3
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	3.5	22.2
Витамин В4	0	500 мг	0	0
Витамин В5	0	5 мг	0	0
Витамин В6	0	2 мг	0	0
Витамин В9	0	400 мкг	0	0
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	5 мкг	90 мкг	0.4	2.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5 мг	15 мг	2.6	16.7
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	2.8 мг	20 мг	1.1	7
Калий	175.7 мг	2500 мг	0.6	3.5
Кальций	416.1 мг	1000 мг	3.3	20.8
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	305.2 мг	400 мг	6	38.2
Натрий	27725.1 мг	1300 мг	167.9	1066.4
Сера	730 мг	500 мг	11.5	73
Фосфор	897 мг	800 мг	8.8	56.1
Хлор	35828 мг	2300 мг	122.7	778.9
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	5.8 мг	18 мг	2.5	16.1
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	9 мкг	10 мкг	7.1	45
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.2 мкг	2 мкг	0.7	4.2
Медь	168.6 мкг	1000 мкг	1.3	8.4
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0.1 мкг	55 мкг	0	0.1
Фтор	1001.2 мкг	4000 мкг	2	12.5
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0.4 мг	12 мг	0.2	1.5
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	82 мкг	70 мкг	9.2	58.6

Процесс приготовления

Как засолить икру форели в ястыках? Помойте форель, разрежьте брюхо и извлеките икру. Ополосните икру водой.

Вскипятите воду, добавьте соль и сахар.

Продолжайте кипятить рассол еще 3 минуты. Затем остудите рассол до 40-50 градусов.

Икру в ястыках положите в глубокую емкость и залейте теплым рассолом, оставьте на 10-15 минут.

Затем аккуратно вилкой размешайте икру, когда пленка намотается на зубцы, просто извлеките ее.

Икру откиньте на марлю, дуршлаг или мелкое сито и дождитесь, когда стечет вся жидкость.

Икру подержите при комнатной температуре еще 10-15 минут, затем разложите по баночкам и уберите их в холодильник. Через 1-2 суток можно подать этот изысканный деликатес на стол.

Соленая икра

Как солить красную икру

Как засолить икру форели в домашних условиях

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля