Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Тилапия
➠ Испанская паэлья с морепродуктами классическая

Испанская паэлья с морепродуктами классическая

Name: Испанская паэлья с морепродуктами классическая
Prep time: 90 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Испанская
Ingredients: Рис арборио 300 гр.; Морской коктейль 230 гр.; Креветки тигровые 175 гр.; Мидии в створках 450 гр.; Лангустины 2 шт.; Филе тилапии 180 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Болгарский перец сладкий 100 гр.; Белое сухое вино 100 мл.; Горошек зеленый замороженный 120 гр.; Чеснок 2 зуб.; Перец чёрный молотый 1 гр.; Соль по вкусу; Шафран 1 гр.; Масло оливковое 50 мл.

19 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

Испанская паэлья с морепродуктами классическая, как популярное у нас блюдо, особенно для любителей морепродуктов, готовится с большим набором основных ингредиентов: рисом, оливковым маслом, шафраном, рыбой и набором морепродуктов, а из овощей берутся сладкий перец со стручковой фасолью или зеленым горошком. Для готовки нужна специальная сковорода с одноименным названием, но можно взять и обычную глубокую.

Кухня Испанская

Время готовки 90 мин.

Порции 6

Калорийность 125 ккал 2334 ккал 389 ккал

Белки 11,9 гр. 222,7 гр. 37,1 гр.

Жиры 1,6 гр. 29,5 гр. 4,9 гр.

Углеводы 15,4 гр. 287,2 гр. 47,9 гр.

Вода 33,4 гр. 622,3 гр. 103,7 гр.

Пищевые волокна 2,1 гр. 38,5 гр. 6,4 гр.

Нина Анатольевна (217 рец.)

Испанская паэлья с морепродуктами классическая

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Сразу подготовьте, согласно рецепту, все ингредиенты для паэльи. Разморозьте в естественных условиях морепродукты, тилапию и зеленый горошек.

Креветки очистите от панцирей и удалите кишечную вену. Мидии в створках просто промойте. У тилапии удалите мелкие косточки.

Сладкий перец с луком и чесноком очистите. Перец нарежьте маленькими кубиками.

Лук и чеснок мелко нарежьте.

В сковороде для паэльи разогрейте половину оливкового масла и в нем пару минут обжарьте нарезанную кусочками тилапию, креветки, лагнустины. Затем посыпьте их солью, добавьте ½ чеснока и пожарьте еще 1–2 минуты.

Обжаренные лангустины переложите на отдельную тарелку и оставьте для декора основного блюда.

В сковороду переложите морской коктейль, а он готовится быстро, и пожарьте еще 3 минуты.

Обжаренные морепродукты переложите на тарелку. В сковороду вылейте остальное оливковое масло, переложите нарезку перца с луком и пожарьте на большом огне при помешивании до золотистого цвета. Затем насыпьте зеленый горошек, добавьте остальной нарубленный чеснок, и все перемешайте.

Насыпьте к овощам рис (промывать не надо) и пожарьте его уже на среднем огне в течение 5–7 минут.

Налейте к рису сухое вино и потушите в течение двух минут до полного выпаривания алкоголя.

Затем полностью залейте рис с овощами водой или бульоном, насыпьте соль с шафраном, перемешайте и готовьте рис на большом огне в течение 10–13 минут до его готовности и полного выпаривания жидкости. Воду за это время, по мере выпаривания, понемногу добавляйте.

К приготовленному рису переложите обжаренный морской коктейль с рыбой.

Затем добавьте половину мидий в створках и перемешайте. Сверху положите обжаренные лангустины, и потомите паэлью на небольшом огне под крышкой еще 7–10 минут.

Приготовленную классическую испанскую паэлью с морепродуктами дополните лимоном с зеленью и сервируйте к столу, не перекладывая ее на блюдо. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.18%

Витамин В1 6.73%

Витамин В2 2.86%

Витамин В4 4.86%

Витамин В5 6.97%

Витамин В6 11.65%

Витамин В9 4.08%

Витамин В12 23.82%

Витамин С 16.76%

Витамин D 0.09%

Витамин E 12.32%

Биотин 3.94%

Витамин К 1.86%

Витамин РР 18.25%

Калий 7.98%

Кальций 4.6%

Кремний 669.84%

Магний 9.68%

Натрий 19.77%

Сера 5.92%

Фосфор 23.19%

Хлор 9.38%

Алюминий 542.92%

Железо 9.43%

Йод 0.45%

Кобальт 15.4%

Литий 6.67%

Марганец 32.56%

Медь 12.6%

Никель 4.35%

Рубидий 9.58%

Селен 11.24%

Фтор 0.36%

Хром 1.71%

Цинк 4.14%

Бор 3.74%

Ванадий 321.89%

Молибден 7.03%

Витамин A 77.91%

Витамин В1 125.35%

Витамин В2 53.28%

Витамин В4 90.62%

Витамин В5 129.98%

Витамин В6 217.19%

Витамин В9 75.97%

Витамин В12 444.08%

Витамин С 312.46%

Витамин D 1.75%

Витамин E 229.65%

Биотин 73.35%

Витамин К 34.59%

Витамин РР 340.12%

Калий 148.71%

Кальций 85.73%

Кремний 12485.83%

Магний 180.44%

Натрий 368.53%

Сера 110.29%

Фосфор 432.27%

Хлор 174.75%

Алюминий 10120%

Железо 175.74%

Йод 8.34%

Кобальт 287.1%

Литий 124.29%

Марганец 606.83%

Медь 234.95%

Никель 81.03%

Рубидий 178.5%

Селен 209.53%

Фтор 6.77%

Хром 31.8%

Цинк 77.16%

Бор 69.75%

Ванадий 6000%

Молибден 131%

Витамин A 12.98%

Витамин В1 20.89%

Витамин В2 8.88%

Витамин В4 15.1%

Витамин В5 21.66%

Витамин В6 36.2%

Витамин В9 12.66%

Витамин В12 74.01%

Витамин С 52.08%

Витамин D 0.29%

Витамин E 38.27%

Биотин 12.23%

Витамин К 5.77%

Витамин РР 56.69%

Калий 24.78%

Кальций 14.29%

Кремний 2080.97%

Магний 30.07%

Натрий 61.42%

Сера 18.38%

Фосфор 72.05%

Хлор 29.13%

Алюминий 1686.67%

Железо 29.29%

Йод 1.39%

Кобальт 47.85%

Литий 20.71%

Марганец 101.14%

Медь 39.16%

Никель 13.5%

Рубидий 29.75%

Селен 34.92%

Фтор 1.13%

Хром 5.3%

Цинк 12.86%

Бор 11.63%

Ванадий 1000%

Молибден 21.83%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	701.2 мкг	900 мкг	4.2	13
Витамин В1	1.9 мг	1.5 мг	6.7	20.9
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	2.9	8.9
Витамин В4	453.1 мг	500 мг	4.9	15.1
Витамин В5	6.5 мг	5 мг	7	21.7
Витамин В6	4.3 мг	2 мг	11.7	36.2
Витамин В9	303.9 мкг	400 мкг	4.1	12.7
Витамин В12	13.3 мкг	3 мкг	23.8	74
Витамин С	281.2 мкг	90 мкг	16.8	52.1
Витамин D	0.2 мкг	10 мкг	0.1	0.3
Витамин E	34.4 мг	15 мг	12.3	38.3
Биотин	36.7 мг	50 мг	3.9	12.2
Витамин К	41.5 мкг	120 мкг	1.9	5.8
Витамин РР	68 мг	20 мг	18.2	56.7
Калий	3717.7 мг	2500 мг	8	24.8
Кальций	857.3 мг	1000 мг	4.6	14.3
Кремний	3745.8 мг	30 мг	669.8	2081
Магний	721.8 мг	400 мг	9.7	30.1
Натрий	4790.8 мг	1300 мг	19.8	61.4
Сера	551.4 мг	500 мг	5.9	18.4
Фосфор	3458.2 мг	800 мг	23.2	72
Хлор	4019.4 мг	2300 мг	9.4	29.1
Алюминий	3036 мкг	30 мкг	542.9	1686.7
Железо	31.6 мг	18 мг	9.4	29.3
Йод	12.5 мкг	150 мкг	0.4	1.4
Кобальт	28.7 мкг	10 мкг	15.4	47.9
Литий	87 мкг	70 мкг	6.7	20.7
Марганец	12.1 мкг	2 мкг	32.6	101.1
Медь	2349.5 мкг	1000 мкг	12.6	39.2
Никель	162.1 мкг	200 мкг	4.3	13.5
Рубидий	357 мкг	200 мкг	9.6	29.8
Селен	115.2 мкг	55 мкг	11.2	34.9
Фтор	270.7 мкг	4000 мкг	0.4	1.1
Хром	15.9 мкг	50 мкг	1.7	5.3
Цинк	9.3 мг	12 мг	4.1	12.9
Бор	837 мкг	1200 мкг	3.7	11.6
Ванадий	1200 мкг	20 мкг	321.9	1000
Молибден	91.7 мкг	70 мкг	7	21.8