Икра из рыжиков с морковью и луком на зиму

Name: Икра из рыжиков с морковью и луком на зиму
Prep time: 70 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 500
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Вкусным вариантом грибной заготовки может быть у вас икра из рыжиков с морковью и луком на зиму. В этом рецепте рыжики сначала отвариваем, затем обжариваем с добавлением моркови и лука, измельчаем в икру и стерилизуем в банках.

524

Кухня

Мировая

Время готовки

70 мин. PT70M

Порции

500

Калорийность

27 ккал

Белки

1,7 гр.

Жиры

0,7 гр.

Углеводы

2,5 гр.

Вода

88,4 гр.

Волокна

2,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

4000.2 мкг

900 мкг

31.2

0.9

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

4.3

0.1

Витамин В2

2.2 мг

1.8 мг

8.5

0.2

Витамин В4

29.8 мг

500 мг

0.4

Витамин В5

0.7 мг

5 мг

Витамин В6

0.5 мг

2 мг

1.8

0.1

Витамин В9

36.1 мкг

400 мкг

0.6

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

90 мкг

0.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

1.6 мг

15 мг

0.8

Биотин

3 мг

50 мг

0.4

Витамин К

27.4 мкг

120 мкг

1.6

Витамин РР

3.2 мг

20 мг

1.1

Калий

3854.9 мг

2500 мг

10.8

0.3

Кальций

178.3 мг

1000 мг

1.3

Кремний

60 мг

30 мг

0.4

Магний

185.8 мг

400 мг

3.3

0.1

Натрий

110.5 мг

1300 мг

0.6

Сера

142 мг

500 мг

0.1

Фосфор

636.9 мг

800 мг

5.6

0.2

Хлор

176 мг

2300 мг

0.5

Алюминий

1446 мкг

30 мкг

338.6

9.6

Железо

30 мг

18 мг

11.7

0.3

Йод

16 мкг

150 мкг

0.7

Кобальт

14 мкг

10 мкг

9.8

0.3

Литий

12 мкг

70 мкг

1.2

Марганец

0.9 мкг

2 мкг

3.1

0.1

Медь

331.4 мкг

1000 мкг

2.3

0.1

Никель

18 мкг

200 мкг

0.6

Рубидий

999 мкг

200 мкг

35.1

Селен

1.3 мкг

55 мкг

0.2

Фтор

172 мкг

4000 мкг

0.3

Хром

10 мкг

50 мкг

1.4

Цинк

2.5 мг

12 мг

1.5

Бор

800 мкг

1200 мкг

4.7

0.1

Ванадий

198 мкг

20 мкг

69.5

Молибден

40 мкг

70 мкг

0.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Свежие собранные рыжики тщательно перебрать и очистить от лесного мусора.

Затем рыжики промыть холодной водой и особенно шляпки снизу.

Подготовленные рыжики отварить в течение 10 минут в воде с добавлением соли. Для икры у вас должно получиться 500 гр. грибов.

Отваренные рыжики откинуть на дуршлаг, промыть проточной холодной водой и оставить для стекания всей жидкости.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить рыжики до полного выпаривания жидкости.

Овощи очистить, и измельчить любым способом, переложить к жареным рыжикам и пожарить, чтобы грибы стали румяными, что и определит главный вкус икры.

Обжаренные с овощами рыжики посыпать солью с черным перцем, перемешать, снять пробу и откорректировать вкус.

Затем грибы измельчить в икру блендером, регулируя степень измельчения по своему вкусу.

В икру добавить уксус и перемешать.

Затем икру разложить по стерильным банкам и прикрыть крышками.

Простерилизовать заготовку по общим правилам в течение 12 минут для пол-литровых банок от начала кипения воды в кастрюле.

Приготовленную икру из рыжиков с морковью и луком на зиму герметично закупорить, полностью остудить, прикрыв полотенцем и перенести на хранение в холодное место. Удачных и вкусных заготовок!

Оценить икра из рыжиков с морковью и луком на зиму

Быстрый фильтр

Грибы в собственном соку на зиму Соленые рыжики Рыжики на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Икра из рыжиков с морковью и луком на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить икра из рыжиков с морковью и луком на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке