Главная
➠ Заготовки
➠ Грибы на зиму
➠ Грибы в собственном соку на зиму
➠ Икра из рыжиков «Пальчики оближешь» на зиму

Икра из рыжиков «Пальчики оближешь» на зиму

Name: Икра из рыжиков «Пальчики оближешь» на зиму
Prep time: 2 h
Cook time: 40 min
Total time: PT0D2H40M
Yield: 3
Cuisine: Мировая

296

39 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

Икра из рыжиков «Пальчики оближешь» на зиму может быть использована в кулинарии как обычный паштет, то есть ее также намазывают на хлеб и делают вкусные бутерброды. Также очень вкусно подавать икру в качестве холодной закуски к картофельным и мясным блюдам.

Кухня Мировая

Время готовки 2 ч.

Порции 3

Калорийность 71 ккал 1277 ккал 426 ккал

Белки 1,5 гр. 26,3 гр. 8,8 гр.

Жиры 5,0 гр. 88,9 гр. 29,6 гр.

Углеводы 4,4 гр. 78,8 гр. 26,3 гр.

Вода 81,7 гр. 1462,4 гр. 487,5 гр.

Волокна 2,2 гр. 39,3 гр. 13,1 гр.

Икра из рыжиков «Пальчики оближешь» на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Соль 1 по вкусу Томатная паста 200 гр. Рыжики свежие 2 кг Чеснок 5 зуб. Масло растительное 1 для жарки Лук репчатый 500 гр.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	616.9 мкг	900 мкг	3.8	22.8
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	5.7	33.9
Витамин В2	2.8 мг	1.8 мг	8.6	51.2
Витамин В4	31.9 мг	500 мг	0.4	2.1
Витамин В5	2.2 мг	5 мг	2.5	14.8
Витамин В6	2.3 мг	2 мг	6.5	38.6
Витамин В9	103 мкг	400 мкг	1.4	8.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	200.7 мкг	90 мкг	12.5	74.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	38.2 мг	15 мг	14.2	84.9
Биотин	13.5 мг	50 мг	1.5	9
Витамин К	14.1 мкг	120 мкг	0.7	3.9
Витамин РР	6.4 мг	20 мг	1.8	10.7
Калий	6088.7 мг	2500 мг	13.6	81.2
Кальций	363.3 мг	1000 мг	2	12.1
Кремний	25 мг	30 мг	4.7	27.8
Магний	379.5 мг	400 мг	5.3	31.6
Натрий	2436.1 мг	1300 мг	10.5	62.5
Сера	437.8 мг	500 мг	4.9	29.2
Фосфор	846.1 мг	800 мг	5.9	35.3
Хлор	4171.6 мг	2300 мг	10.1	60.5
Алюминий	2000 мкг	30 мкг	372.4	2222.2
Железо	38.1 мг	18 мг	11.8	70.6
Йод	33.4 мкг	150 мкг	1.2	7.4
Кобальт	76.3 мкг	10 мкг	42.6	254.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	4.5	26.6
Медь	1366.5 мкг	1000 мкг	7.6	45.5
Никель	15 мкг	200 мкг	0.4	2.5
Рубидий	2380 мкг	200 мкг	66.5	396.7
Селен	3.1 мкг	55 мкг	0.3	1.9
Фтор	155.1 мкг	4000 мкг	0.2	1.3
Хром	10 мкг	50 мкг	1.1	6.7
Цинк	6.5 мг	12 мг	3	18.1
Бор	1000 мкг	1200 мкг	4.7	27.8
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	66.6 мкг	70 мкг	5.3	31.7

Процесс приготовления

Рыжики очистите от лесного мусора и хорошо помойте.

Далее переложите грибы в кастрюлю, залейте водой и проварите после закипания в течение 10 минут.

Откиньте вареные рыжики на сито, чтобы стекла вода.

Репчатый лук очистите от шелухи, обмойте и порубите кубиками. На плиту поместите две сковороды, прогрейте их и налейте растительное масло. На одну выложите грибы, обжарьте их до легкого румяного цвета. На другой жарьте лук до мягкости.

После этого прокрутите жареный лук и рыжики через мясорубку. В смесь из грибов и лука, которая у вас получилась, добавьте томатную пасту, перемешайте.

Грибную массу выложите на сковороду и томите ее на медленном огне в течение получаса.

После этого икру посолите по вкусу, добавьте измельченный чеснок, перемешайте и тушите ее еще 20 минут. Затем разложите массу по стерилизованным банкам и прикройте крышками. Далее возьмите объемную кастрюлю с полотенцем на дне, установите в нее банки и влейте теплую воду. Стерилизуйте заготовки в течение 15-20 минут при слабом кипении. После этого икру из рыжиков можно закатать и после остывания отправить на хранение в прохладное место. Приятного аппетита!

Грибы в собственном соку на зиму

Соленые рыжики

Рыжики на зиму

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля