Икра из рыжиков через мясорубку «Пальчики оближешь» на зиму

Name: Икра из рыжиков через мясорубку «Пальчики оближешь» на зиму
Prep time: 120 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D2H20M
Yield: 2
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Икра из рыжиков через мясорубку "Пальчики оближешь" на зиму считается закуской деликатесной, ведь этот вкусный гриб в наших широтах не очень распространен. В этом рецепте икру готовим способом двойного обжаривания, а вкус дополняем луком, чесноком, морковью и томатной пастой. Измельчаем все ингредиенты через мясорубку и икру стерилизуем.

788

Кухня

Мировая

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

61 ккал

Белки

1,4 гр.

Жиры

3,6 гр.

Углеводы

5,1 гр.

Вода

83,7 гр.

Волокна

2,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

14616.9 мкг

900 мкг

65.4

812.1

Витамин В1

1.9 мг

1.5 мг

5.2

64.8

Витамин В2

3.3 мг

1.8 мг

7.3

90.4

Витамин В4

93.5 мг

500 мг

0.8

9.3

Витамин В5

4 мг

5 мг

3.3

40.4

Витамин В6

3.2 мг

2 мг

6.5

80.7

Витамин В9

166 мкг

400 мкг

1.7

20.8

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

235.7 мкг

90 мкг

10.5

130.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

41 мг

15 мг

136.7

Биотин

17.7 мг

50 мг

1.4

17.7

Витамин К

106.5 мкг

120 мкг

3.6

44.4

Витамин РР

14.1 мг

20 мг

2.8

35.3

Калий

7488.1 мг

2500 мг

12.1

149.8

Кальций

530.2 мг

1000 мг

2.1

26.5

Кремний

200 мг

30 мг

26.8

333.3

Магний

644.2 мг

400 мг

6.5

80.5

Натрий

260.5 мг

1300 мг

0.8

Сера

469 мг

500 мг

3.8

46.9

Фосфор

1226.6 мг

800 мг

6.2

76.7

Хлор

1031.2 мг

2300 мг

1.8

22.4

Алюминий

4261 мкг

30 мкг

571.8

7101.7

Железо

42.9 мг

18 мг

9.6

119.1

Йод

68.4 мкг

150 мкг

1.8

22.8

Кобальт

89.4 мкг

10 мкг

446.8

Литий

42 мкг

70 мкг

2.4

Марганец

3 мкг

2 мкг

74.6

Медь

1910.2 мкг

1000 мкг

7.7

95.5

Никель

57 мкг

200 мкг

1.1

14.3

Рубидий

2544.5 мкг

200 мкг

51.2

636.1

Селен

3.8 мкг

55 мкг

0.3

3.4

Фтор

540 мкг

4000 мкг

0.5

6.8

Хром

31 мкг

50 мкг

2.5

Цинк

9.3 мг

12 мг

3.1

38.7

Бор

2400 мкг

1200 мкг

8.1

100

Ванадий

693 мкг

20 мкг

139.5

1732.5

Молибден

200 мкг

70 мкг

11.5

142.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Рыжики очистите и тщательно промойте под проточной водой.

Затем их в течение 10 минут после закипания, не более, чтобы текстура грибов не стала мягкой, отварите на среднем огне.

Отваренные рыжики откиньте на дуршлаг.

Морковь с луком очистите, измельчите и обжарьте до легкого золотистого цвета на разогретом растительном масле.

На другой сковороде обжарьте отваренные рыжики и смешайте с обжаренными овощами.

Затем грибную массу перекрутите через мясорубку со средней решеткой.

Полученную икру переложите в сковороду, добавьте томатную пасту и потушите на небольшом огне в течение 30 минут. Если масса получается густой, тогда добавьте стакан горячей воды.

Затем к икре добавьте соль с измельченным чесноком и потушите еще 20 минут.

Горячую грибную икру разложите по банкам, прикройте крышками и простерилизуйте в кастрюле с полотенцем на дне, в течение 30 минут от начала кипения воды.

Баки сразу герметично закупорьте, поставьте на крышки до полного остывания накройте «шубой».

Приготовленную икру из рыжиков через мясорубку «Пальчики оближешь» на зиму перенесите в место хранения ваших консерваций. Удачных и вкусных заготовок!

Оценить икра из рыжиков через мясорубку «Пальчики оближешь» на зиму

Быстрый фильтр

Соленые рыжики Грибы в собственном соку на зиму Рыжики на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Икра из рыжиков через мясорубку «Пальчики оближешь» на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить икра из рыжиков через мясорубку «Пальчики оближешь» на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке