Главная
➠ Икра из моркови через мясорубку на зиму

Икра из моркови через мясорубку на зиму

Name: Икра из моркови через мясорубку на зиму
Prep time: 100 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h
Yield: 0.7
Cuisine: Русская
Ingredients: Морковь 750 гр.; Перец черный молотый 0,5 ч.л.; Чеснок 1 шт.; Помидоры свежие 400 гр.; Уксус столовый 9% 2 ч.л.; Лук репчатый 200 гр.; Соль 1 ст.л.; Сахар-песок 1 ч.л.; Масло растительное 3 ст.л.; Вода 250 мл.

9151

65 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сегодня я хочу предложить интересный и простой рецепт морковной икры, приготовленной с помощью мясорубки. Морковь достаточно популярный овощ, который можно найти в магазинах или на рынке круглый год. Из моркови можно приготовить множество различных полезных салатов и зимних заготовок.

Кухня Русская

Время готовки 100 мин.

Порции 0.7

Калорийность 71 ккал 1086 ккал 1551 ккал

Белки 1,3 гр. 19,4 гр. 27,7 гр.

Жиры 4,0 гр. 61,6 гр. 87,9 гр.

Углеводы 7,4 гр. 113,2 гр. 161,8 гр.

Вода 82,5 гр. 1258,7 гр. 1798,1 гр.

Пищевые волокна 1,8 гр. 27,8 гр. 39,7 гр.

Николай Богданов (249 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Готовить икру из моркови через мясорубку на зиму легко! Первым делом тщательно вымойте морковь, а затем очистите ее от кожуры с помощью овощечистки. Очищенную морковь нарежьте на небольшие кусочки. Чеснок очистите от шелухи, а затем промойте в холодной проточной воде.

Подготовленную морковь пропустите через мясорубку. Репчатый лук очистите от шелухи, промойте в холодной проточной воде, затем нарежьте на несколько частей. Пропустите через мясорубку вместе с очищенным чесноком.

Помидоры тщательно вымойте, а затем обсушите и нарежьте на небольшие кусочки, удалив предварительно плодоножку. Подготовленные помидоры выложите в небольшой сотейник, и залейте примерно стаканом холодной воды. Сотейник поместите на средний огонь и доведите до кипения. Затем убавьте огонь, и варите помидоры примерно 5-7 минут. После чего снимите с огня, и протрите помидоры через мелкое сито.

Получится жидкая томатная масса.

Кастрюлю с толстым дном поставьте на огонь и хорошо разогрейте. Налейте небольшое количество растительного масла.

В разогретую кастрюлю аккуратно выложите измельченную морковь с репчатым луком и чесноком. Влейте протертые помидоры. И хорошо перемешайте.

Кастрюлю накройте крышкой и тушите овощи примерно 30 минут, периодически помешивая.

Затем добавьте в икру необходимое количество соли и черного молотого перца.

Закройте крышкой и тушите овощной массу примерно ещё 30 минут.

Примерно за 5 минут до готовности влейте необходимое количество столового уксуса и добавьте сахарный песок тщательно перемешайте. Подготовьте банки, тщательно вымойте их в теплой воде с пищевой содой, а затем простерилизуйте в микроволновке, в духовке или на водяной бане.

В стерильные банки разложите приготовленную морковную икру. Крышки обдайте кипятком или прокипятите.

Банки с икрой хорошо закрутите стерильными крышками, после чего переверните банки вверх дном и закутайте теплым одеялом. Затем оставьте в таком положении до полного остывания примерно на сутки, после чего банки переверните и переместите в прохладное темное место на долгосрочное хранение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 111.75%

Витамин В1 4.23%

Витамин В2 3.58%

Витамин В4 1.22%

Витамин В5 3.38%

Витамин В6 6.27%

Витамин В9 1.54%

Витамин В12 0%

Витамин С 10.54%

Витамин D 0%

Витамин E 13.12%

Биотин 0.83%

Витамин К 8.17%

Витамин РР 4.27%

Калий 8.68%

Кальций 3.91%

Кремний 48.38%

Магний 7.23%

Натрий 59.74%

Сера 3.63%

Фосфор 6.23%

Хлор 53.21%

Алюминий 821.87%

Железо 4.4%

Йод 2.49%

Кобальт 25.49%

Литий 12.04%

Марганец 10.76%

Медь 8.29%

Никель 1.72%

Рубидий 40.51%

Селен 1.5%

Фтор 0.89%

Хром 3.53%

Цинк 3.47%

Бор 14.31%

Ванадий 248.53%

Молибден 19.75%

Витамин A 1705.26%

Витамин В1 64.49%

Витамин В2 54.56%

Витамин В4 18.61%

Витамин В5 51.55%

Витамин В6 95.68%

Витамин В9 23.52%

Витамин В12 0%

Витамин С 160.84%

Витамин D 0%

Витамин E 200.21%

Биотин 12.6%

Витамин К 124.67%

Витамин РР 65.18%

Калий 132.49%

Кальций 59.73%

Кремний 738.33%

Магний 110.37%

Натрий 911.7%

Сера 55.4%

Фосфор 95.06%

Хлор 811.98%

Алюминий 12541.67%

Железо 67.07%

Йод 37.93%

Кобальт 389%

Литий 183.71%

Марганец 164.21%

Медь 126.44%

Никель 26.3%

Рубидий 618.13%

Селен 22.9%

Фтор 13.65%

Хром 53.8%

Цинк 52.94%

Бор 218.33%

Ванадий 3792.5%

Молибден 301.45%

Витамин A 2436.09%

Витамин В1 92.13%

Витамин В2 77.94%

Витамин В4 26.58%

Витамин В5 73.64%

Витамин В6 136.68%

Витамин В9 33.6%

Витамин В12 0%

Витамин С 229.77%

Витамин D 0%

Витамин E 286.02%

Биотин 18%

Витамин К 178.1%

Витамин РР 93.11%

Калий 189.27%

Кальций 85.32%

Кремний 1054.76%

Магний 157.68%

Натрий 1302.43%

Сера 79.15%

Фосфор 135.8%

Хлор 1159.97%

Алюминий 17916.67%

Железо 95.81%

Йод 54.19%

Кобальт 555.71%

Литий 262.45%

Марганец 234.58%

Медь 180.63%

Никель 37.57%

Рубидий 883.04%

Селен 32.71%

Фтор 19.49%

Хром 76.86%

Цинк 75.63%

Бор 311.9%

Ванадий 5417.86%

Молибден 430.64%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	15347.4 мкг	900 мкг	111.7	2436.1
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	4.2	92.1
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	3.6	77.9
Витамин В4	93 мг	500 мг	1.2	26.6
Витамин В5	2.6 мг	5 мг	3.4	73.6
Витамин В6	1.9 мг	2 мг	6.3	136.7
Витамин В9	94.1 мкг	400 мкг	1.5	33.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	144.8 мкг	90 мкг	10.5	229.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	30 мг	15 мг	13.1	286
Биотин	6.3 мг	50 мг	0.8	18
Витамин К	149.6 мкг	120 мкг	8.2	178.1
Витамин РР	13 мг	20 мг	4.3	93.1
Калий	3312.2 мг	2500 мг	8.7	189.3
Кальций	597.3 мг	1000 мг	3.9	85.3
Кремний	221.5 мг	30 мг	48.4	1054.8
Магний	441.5 мг	400 мг	7.2	157.7
Натрий	11852.1 мг	1300 мг	59.7	1302.4
Сера	277 мг	500 мг	3.6	79.1
Фосфор	760.5 мг	800 мг	6.2	135.8
Хлор	18675.5 мг	2300 мг	53.2	1160
Алюминий	3762.5 мкг	30 мкг	821.9	17916.7
Железо	12.1 мг	18 мг	4.4	95.8
Йод	56.9 мкг	150 мкг	2.5	54.2
Кобальт	38.9 мкг	10 мкг	25.5	555.7
Литий	128.6 мкг	70 мкг	12	262.4
Марганец	3.3 мкг	2 мкг	10.8	234.6
Медь	1264.4 мкг	1000 мкг	8.3	180.6
Никель	52.6 мкг	200 мкг	1.7	37.6
Рубидий	1236.3 мкг	200 мкг	40.5	883
Селен	12.6 мкг	55 мкг	1.5	32.7
Фтор	545.8 мкг	4000 мкг	0.9	19.5
Хром	26.9 мкг	50 мкг	3.5	76.9
Цинк	6.4 мг	12 мг	3.5	75.6
Бор	2620 мкг	1200 мкг	14.3	311.9
Ванадий	758.5 мкг	20 мкг	248.5	5417.9
Молибден	211 мкг	70 мкг	19.8	430.6