Хреновая закуска из помидор с хреном и чесноком на зиму

Name: Хреновая закуска из помидор с хреном и чесноком на зиму
Prep time: 4 h
Cook time: 3 h
Total time: PT0D7H0M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Хреновая закуска из помидор с хреном и чесноком − более насыщенный и острый вариант аджики. Отлично проявляет себя в качестве соуса к овощам, мясу или рыбе, лучше других соусов подходит для домашнего бурито или пиццы. Если вы любитель острого и даже жгучего, то эта заготовка точно для вас!

Совет по приготовлению:

Во избежания резкого запаха хрена при пропускании через мясорубку, замотайте горловину и подставленную посуду полиэтиленовым пакетом или пищевой плёнкой, создав «рукав» от мясорубки к посуде.

Хреновая закуска из помидор с хреном и чесноком на зиму

Автор рецепта:

364 рецепта

Андрей Бирюков

288

Кухня

Мировая

Время готовки

4 ч. PT4H

Порции

Калорийность

40 ккал

Белки

1,3 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

8,8 гр.

Вода

84,2 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2166.5 мкг

900 мкг

13.3

40.1

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

3.8

11.6

Витамин В2

0.9 мг

1.8 мг

2.8

8.3

Витамин В4

58.6 мг

500 мг

0.6

Витамин В5

2.1 мг

5 мг

2.3

6.8

Витамин В6

4 мг

2 мг

33.3

Витамин В9

145 мкг

400 мкг

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

1320 мкг

90 мкг

244.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

3.2 мг

15 мг

1.2

3.5

Биотин

50 мг

Витамин К

102.9 мкг

120 мкг

4.7

14.3

Витамин РР

13.5 мг

20 мг

3.7

11.3

Калий

4506.9 мг

2500 мг

Кальций

752.3 мг

1000 мг

4.2

12.5

Кремний

226 мг

30 мг

41.6

125.6

Магний

143.2 мг

400 мг

Натрий

23601.5 мг

1300 мг

100.3

302.6

Сера

691.6 мг

500 мг

7.6

23.1

Фосфор

819 мг

800 мг

5.7

17.1

Хлор

36527.6 мг

2300 мг

87.7

264.7

Алюминий

1770 мкг

30 мкг

326

983.3

Железо

12.8 мг

18 мг

3.9

11.8

Йод

41.2 мкг

150 мкг

1.5

4.6

Кобальт

40.4 мкг

10 мкг

22.3

67.3

Литий

563.4 мкг

70 мкг

44.5

134.1

Марганец

2.7 мкг

2 мкг

7.6

22.8

Медь

1802.6 мкг

1000 мкг

Никель

64 мкг

200 мкг

1.8

5.3

Рубидий

412 мкг

200 мкг

11.4

34.3

Селен

19.9 мкг

55 мкг

Фтор

319.2 мкг

4000 мкг

0.4

1.3

Хром

29 мкг

50 мкг

3.2

9.7

Цинк

7.7 мг

12 мг

3.6

10.8

Бор

1873.4 мкг

1200 мкг

8.6

Ванадий

48.4 мкг

20 мкг

13.4

40.3

Молибден

222.4 мкг

70 мкг

17.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для начала с помощью острого ножа аккуратно очистите корень хрена от кожицы.

Подготовьте банки и крышки для консервации: осмотрите, чтобы банки были без сколов и повреждений, помойте с содой и хорошенько прополосните. Крышки обдайте кипятком, а банки простерилизуйте привычным способом: над водяным паром или в духовке. После стерилизации оставьте банки высохнуть.

Зубчики чеснока очистите от шелухи.

Болгарский перец помойте, удалите плодоножку, семена и порежьте полосками.

Промойте помидоры и просушите бумажными полотенцами.

Помидоры пропустите через мясорубку сразу в удобную кастрюлю, желательно толстостенную из нержавеющей стали. Поставьте помидоры на средний огонь и доведите до кипения.

Измельчите с помощью мясорубки хрен, болгарский перец и чеснок, переложите в чистую посуду.

Как только поставленные на огонь помидоры закипели, засеките 15 минут и варите, периодически помешивая. По прошествии необходимого времени добавьте смесь из хрена, болгарского перца и чеснока. Поварите ещё 10 минут, после закипания, затем добавьте соль, сахар и чёрный молотый перец, перемешайте и подержите на огне ещё несколько минут.

Готовую горячую хреновину разлейте по банкам и плотно закрутите крышки.

Переверните банки дном вверх, укутайте пледом или полотенцем и оставьте так остывать на пару дней. Потом можете ставить в удобное для хранения прохладное место.

Хранится хреновина около года, а подавать лучше в холодной пиале. Добавьте остроты в свои блюда. Приятного аппетита!

Оценить хреновая закуска из помидор с хреном и чесноком на зиму

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Хреновая закуска из помидор с хреном и чесноком на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить хреновая закуска из помидор с хреном и чесноком на зиму

Оценить рецепт

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке