Холодный борщ как в столовой

Name: Холодный борщ как в столовой
Prep time: 150 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D2H50M
Yield: 8
Cuisine: Восточноевропейская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Вашему вниманию предоставляется классический рецепт холодного борща, как в столовой. Это рецепт былых советских времен. Борщ готовится из отварной свеклы, яиц, свежих огурцов и зелени. Этот суп освежит вас и в летнюю жару, и насытит витаминами в холодное время года.

11897

Кухня

Восточноевропейская

Время готовки

150 мин. PT150M

Порции

Калорийность

47 ккал

Белки

1,9 гр.

Жиры

2,2 гр.

Углеводы

4,1 гр.

Вода

90,2 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

978.9 мкг

900 мкг

4.1

13.6

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

1.5

4.9

Витамин В2

1.7 мг

1.8 мг

3.5

11.7

Витамин В4

810.9 мг

500 мг

6.1

20.3

Витамин В5

5.5 мг

5 мг

4.2

13.8

Витамин В6

1.2 мг

2 мг

2.3

7.6

Витамин В9

1165 мкг

400 мкг

36.4

Витамин В12

1.7 мкг

3 мкг

2.1

7.1

Витамин С

95.6 мкг

90 мкг

13.3

Витамин D

5 мкг

10 мкг

1.9

6.2

Витамин E

2.6 мг

15 мг

0.7

2.2

Биотин

51.5 мг

50 мг

3.9

12.9

Витамин К

66.6 мкг

120 мкг

2.1

6.9

Витамин РР

13.2 мг

20 мг

2.5

8.2

Калий

4199 мг

2500 мг

6.4

Кальций

561.2 мг

1000 мг

2.1

Кремний

1.1 мг

30 мг

0.1

0.5

Магний

323.1 мг

400 мг

3.1

10.1

Натрий

1169.3 мг

1300 мг

3.4

11.2

Сера

684.2 мг

500 мг

5.2

17.1

Фосфор

980.7 мг

800 мг

4.6

15.3

Хлор

363.8 мг

2300 мг

0.6

Алюминий

100.1 мкг

30 мкг

12.7

41.7

Железо

16.4 мг

18 мг

3.5

11.4

Йод

49.7 мкг

150 мкг

1.3

4.1

Кобальт

25.3 мкг

10 мкг

9.6

31.7

Литий

1.3 мкг

70 мкг

0.1

0.2

Марганец

4 мкг

2 мкг

7.6

Медь

1157.5 мкг

1000 мкг

4.4

14.5

Никель

0.5 мкг

200 мкг

Рубидий

99.7 мкг

200 мкг

1.9

6.2

Селен

75.2 мкг

55 мкг

5.2

17.1

Фтор

1167 мкг

4000 мкг

1.1

3.6

Хром

20.5 мкг

50 мкг

1.6

5.1

Цинк

6.6 мг

12 мг

2.1

6.9

Бор

48.4 мкг

1200 мкг

0.2

0.5

Ванадий

2.5 мкг

20 мкг

0.5

1.5

Молибден

35.4 мкг

70 мкг

1.9

6.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить холодный борщ как в столовой, свеклу помойте, очистите от кожуры и нарежьте на тоненькие брусочки. Закипятите в кастрюле для супа нужное количество воды, добавьте в воду сахар и по своему вкусу соль и в течение 20 минут поварите кусочки свеклы. Обязательно добавьте к свекле сок лимона, чтобы она не потеряла свой цвет.

Затем огонь выключите и оставьте свеклу в отваре на 1 час для охлаждения.

Пока свекла остывает, промойте свежие огурцы и зелень. Огурцы нашинкуйте на тонкие брусочки. Зелень мелко нарежьте. Огурцы и зелень переложите в остывший отвар свеклы, перемешайте и кастрюлю с борщом поместите на 1 час в холодильник.

Отварите вкрутую яйца и остудите их в холодной воде. Яйцо очистите от скорлупы и нарежьте на небольшие кусочки. Можете их порезать на четвертинки и затем положить в каждую тарелку.

В отдельной чашке смешайте сметану с горчицей. Количество горчицы добавляйте по своему вкусу.

Остывший борщ разлейте по порционным тарелкам. В каждую тарелку положите сметану, кусочки отварных яиц и подайте блюдо к столу.

Приятного аппетита!

Оценить холодный борщ как в столовой

Быстрый фильтр

Свекольник холодный классический Холодный борщ классический Холодник из свеклы Холодный борщ Борщ Свекольник с яйцом Свекольник классический Холодник Холодник на воде Холодный борщ с вареной свеклой Свекольник без мяса Холодник по-белорусски Холодный суп Свекольник Холодник классический Холодник из свеклы на воде

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Холодный борщ как в столовой

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить холодный борщ как в столовой

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке