Холодник из свеклы на кефире

Name: Холодник из свеклы на кефире
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H35M
Yield: 4
Cuisine: Восточноевропейская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Очень удачное блюда для жарких летних дней. Холодник приятно освежает, при этом он довольно питательный и полезный. Лучше, если для его приготовления будет использован жирный кефир, так как в этом случае вкус получается более насыщенным. Свеклу можно использовать вареную либо предварительно запеченную в духовке. Стоит помнить, что в случае запекания в свекле сохраняется больше полезных веществ.

9053

Кухня

Восточноевропейская

Время готовки

20 мин. PT20M

Порции

Калорийность

62 ккал

Белки

3,3 гр.

Жиры

2,6 гр.

Углеводы

5,4 гр.

Вода

76,6 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

954.9 мкг

900 мкг

4.6

26.5

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

11.7

Витамин В2

3 мг

1.8 мг

7.4

42.2

Витамин В4

1027.5 мг

500 мг

51.4

Витамин В5

7.7 мг

5 мг

6.7

38.4

Витамин В6

1.4 мг

2 мг

3.1

17.5

Витамин В9

687.6 мкг

400 мкг

7.5

Витамин В12

5.1 мкг

3 мкг

7.5

42.9

Витамин С

77.1 мкг

90 мкг

3.8

21.4

Витамин D

5.3 мкг

10 мкг

2.3

13.4

Витамин E

2.5 мг

15 мг

0.7

4.2

Биотин

81.7 мг

50 мг

7.2

40.9

Витамин К

1535.4 мкг

120 мкг

319.9

Витамин РР

18.7 мг

20 мг

4.1

23.4

Калий

3928.7 мг

2500 мг

6.9

39.3

Кальций

1513.4 мг

1000 мг

6.6

37.8

Кремний

1.1 мг

30 мг

0.2

0.9

Магний

333.3 мг

400 мг

3.6

20.8

Натрий

1219.6 мг

1300 мг

4.1

23.5

Сера

871.4 мг

500 мг

7.6

43.6

Фосфор

1652.4 мг

800 мг

51.6

Хлор

1449.8 мг

2300 мг

2.8

15.8

Алюминий

600.1 мкг

30 мкг

87.6

500.1

Железо

13.4 мг

18 мг

3.3

18.6

Йод

141.5 мкг

150 мкг

4.1

23.6

Кобальт

35.9 мкг

10 мкг

15.7

89.9

Литий

1.3 мкг

70 мкг

0.1

0.5

Марганец

2.5 мкг

2 мкг

5.5

31.4

Медь

936.5 мкг

1000 мкг

4.1

23.4

Никель

0.5 мкг

200 мкг

0.1

Рубидий

99.7 мкг

200 мкг

2.2

12.5

Селен

91.9 мкг

55 мкг

7.3

41.8

Фтор

377.2 мкг

4000 мкг

0.4

2.4

Хром

44.1 мкг

50 мкг

3.9

Цинк

9 мг

12 мг

3.3

18.8

Бор

48.4 мкг

1200 мкг

0.2

Ванадий

2.5 мкг

20 мкг

0.5

3.1

Молибден

70 мкг

4.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приготовленную заранее свеклу необходимо полностью остудить. Затем очищаем свеклу от кожицы и срезаем место роста зелени.

Огурцы промываем, обсушиваем и срезаем кончики с обеих сторон во избежание возможной горечи. Нарезаем огурцы тонкой соломкой. Выкладываем огурцы в широкую миску.

Очищенную свеклу нарезаем аналогично огурцам. Как вариант, можно потереть свеклу на крупной терке. Добавляем ее к огурцам.

Перья зеленого лука промываем и обсушиваем. Нарезаем тонкими колечками и добавляем в миску к свекле с огурцами.

Добавляем соль к овощам, перемешиваем все вместе.

Заливаем смесь овощей жирным кефиром и перемешиваем.

По желанию можно добавить в холодник измельченный в блендере лед – это дополнительно охладит суп и добавит свежести.

Разливаем холодник по порционным тарелкам. Вареные яйца очищаем и промываем. Разрезаем каждое вдоль. Укладываем по две половинки яйца в каждую тарелку поверх холодника. Посыпаем черным молотым перцем.

Зелень укропа промываем, обсушиваем и мелко нарезаем. Посыпаем измельченным укропом разрезанный горячий картофель в мундире.

Подаем холодник в сопровождении горячего картофеля, посыпанного укропом.

Приятного аппетита!

Оценить холодник из свеклы на кефире

Быстрый фильтр

Холодный свекольник на кефире Холодный борщ с вареной свеклой Свекольник на кефире Холодник Литовский холодный борщ на кефире Холодник по-белорусски Свекольник холодный классический Свекольник Холодник из свеклы на кефире Холодный борщ на кефире Холодный борщ Холодный борщ из свеклы Холодный суп Свекольник классический Что приготовить в жару, кроме окрошки Холодник из свеклы

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Холодник из свеклы на кефире

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить холодник из свеклы на кефире

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке