Хашлама из свинины в казане на пиве

Name: Хашлама из свинины в казане на пиве
Prep time: 90 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H55M
Yield: 4
Cuisine: Армянская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Если нужно приготовить горячее сытное блюдо с минимумом хлопот – вспоминаем про хашламу. Это кавказское кушанье с необычным названием представляет из себя тушеные овощи с мясом. Блюдо получается невероятно насыщенным и ароматным, с небольшим количеством вкуснейшего бульона. Секрет вкуса – в пиве и специях, которые добавляются перед тушением. И самое главное – ингредиенты для хашламы достаточно просто уложить в казан и отправить на плиту. Следить за процессом, перемешивать и добавлять больше уже ничего не нужно.

12673

Кухня

Армянская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

141 ккал

Белки

6,6 гр.

Жиры

10,2 гр.

Углеводы

5,9 гр.

Вода

73,3 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1203.5 мкг

900 мкг

33.4

Витамин В1

3.4 мг

1.5 мг

10.1

56.4

Витамин В2

2.7 мг

1.8 мг

6.8

37.9

Витамин В4

513.6 мг

500 мг

4.6

25.7

Витамин В5

6.2 мг

5 мг

5.6

31.1

Витамин В6

6.6 мг

2 мг

14.9

Витамин В9

89.5 мкг

400 мкг

5.6

Витамин В12

3 мкг

4.6

25.3

Витамин С

711.6 мкг

90 мкг

35.6

197.7

Витамин D

18.4 мкг

10 мкг

8.3

Витамин E

40.9 мг

15 мг

12.3

68.2

Биотин

2.7 мг

50 мг

0.2

1.4

Витамин К

122.9 мкг

120 мкг

4.6

25.6

Витамин РР

43.4 мг

20 мг

9.8

54.2

Калий

4241.5 мг

2500 мг

7.6

42.4

Кальций

363.2 мг

1000 мг

1.6

9.1

Кремний

90.3 мг

30 мг

13.5

75.3

Магний

320.8 мг

400 мг

3.6

Натрий

734.7 мг

1300 мг

2.5

14.1

Сера

1506 мг

500 мг

13.6

75.3

Фосфор

1488 мг

800 мг

8.4

46.5

Хлор

335.6 мг

2300 мг

0.7

3.6

Алюминий

1706.3 мкг

30 мкг

256

1421.9

Железо

7.7 мг

18 мг

1.9

10.7

Йод

24.1 мкг

150 мкг

0.7

Кобальт

26.3 мкг

10 мкг

11.8

65.8

Литий

287.2 мкг

70 мкг

18.5

102.6

Марганец

8.6 мкг

2 мкг

19.3

107.4

Медь

1441 мкг

1000 мкг

6.5

Никель

22.5 мкг

200 мкг

0.5

2.8

Рубидий

1529.3 мкг

200 мкг

34.4

191.2

Селен

24.4 мкг

55 мкг

11.1

Фтор

174 мкг

4000 мкг

0.2

1.1

Хром

20.8 мкг

50 мкг

1.9

10.4

Цинк

24.5 мг

12 мг

9.2

51.1

Бор

1311 мкг

1200 мкг

4.9

27.3

Ванадий

15 мкг

20 мкг

3.4

18.8

Молибден

38.3 мкг

70 мкг

2.5

13.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке хашламы из свинины в казане на пиве. Обсушиваем свинину бумажными полотенцами и нарезаем небольшими кусочками поперек волокон. Избыток жира срезаем.

В казане разогреваем небольшое количество растительного масла. Поджариваем мясо до румяной корочки при средне-высокой температуре плиты.

Посыпаем свинину солью, хмели-сунели, паприкой и черным молотым перцем. Далее температуру плиты снижаем до минимума и начинаем закладывать овощи.

Репчатый лук очищаем от шелухи и режем ножом на тонкие полукольца. Распределяем их равномерным слоем поверх обжаренной свинины.

Болгарские перцы освобождаем от семян и плодоножки, после чего нарезаем мякоть квадратиками. Выкладываем нарезанные перцы вслед за луком.

Помидоры промываем, обсушиваем, вырезаем след от плодоножки. Нарезаем томаты дольками.

Чеснок очищаем от шелухи и рубим ножом.

Выкладываем овощи следующим слоем после перцев в казан. Картофель очищаем, промываем и нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем их поверх томатов.

В последнюю очередь посыпаем поверхность солью и хмели-сунели, а также вливаем пиво. Когда содержимое казана закипит, снижаем температуру плиты до минимальной и готовим при неактивном кипении в течение полутора часов.

Готовую хашламу раскладываем по глубоким мискам. Кинзу измельчаем ножом и посыпаем кушанье сверху. Подаем в горячем виде.

Приятного аппетита!

Оценить хашлама из свинины в казане на пиве

Быстрый фильтр

Хашлама Хашлама в казане Хашлама из свинины Хашлама на пиве

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Хашлама из свинины в казане на пиве

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить хашлама из свинины в казане на пиве

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке