Хашлама из баранины с картофелем и овощами

Name: Хашлама из баранины с картофелем и овощами
Prep time: 90 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H55M
Yield: 6
Cuisine: Кавказская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Хашлама – идеальное блюдо для тех хозяек, которые не любят долго хлопотать на кухне, но при этом должны сытно накормить всю семью. Всего-то и нужно, что сложить в посуду для тушения порезанные овощи, переслаивая их мясом и специями. Все остальное сделаем плита, ведь даже перемешивать кушанье во время приготовления не нужно.

Хашлама из баранины с картофелем и овощами

4907

Кухня

Кавказская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

124 ккал

Белки

8,9 гр.

Жиры

8,8 гр.

Углеводы

2,3 гр.

Вода

76,9 гр.

Волокна

0,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2657 мкг

900 мкг

12.2

49.2

Витамин В1

1.9 мг

1.5 мг

5.2

21.1

Витамин В2

2.6 мг

1.8 мг

Витамин В4

1219.2 мг

500 мг

10.1

40.6

Витамин В5

9.3 мг

5 мг

7.7

30.9

Витамин В6

7.4 мг

2 мг

15.3

61.4

Витамин В9

204.7 мкг

400 мкг

2.1

8.5

Витамин В12

39 мкг

3 мкг

53.9

216.7

Витамин С

1600.9 мкг

90 мкг

73.8

296.5

Витамин D

10 мкг

Витамин E

16.4 мг

15 мг

4.5

18.3

Биотин

39.9 мг

50 мг

3.3

13.3

Витамин К

138.1 мкг

120 мкг

4.8

19.2

Витамин РР

101.9 мг

20 мг

21.1

84.9

Калий

5950.7 мг

2500 мг

9.9

39.7

Кальций

260 мг

1000 мг

1.1

4.3

Кремний

159.5 мг

30 мг

22.1

88.6

Магний

341.5 мг

400 мг

3.5

14.2

Натрий

1126.3 мг

1300 мг

3.6

14.4

Сера

2319.1 мг

500 мг

19.2

77.3

Фосфор

2517.9 мг

800 мг

13.1

52.5

Хлор

1431.8 мг

2300 мг

2.6

10.4

Алюминий

906.3 мкг

30 мкг

125.3

503.5

Железо

32.9 мг

18 мг

7.6

30.5

Йод

63.6 мкг

150 мкг

1.8

7.1

Кобальт

104.8 мкг

10 мкг

43.5

174.6

Литий

600.4 мкг

70 мкг

35.6

142.9

Марганец

2.1 мкг

2 мкг

4.4

17.6

Медь

4128.2 мкг

1000 мкг

17.1

68.8

Никель

106 мкг

200 мкг

2.2

8.8

Рубидий

577.3 мкг

200 мкг

48.1

Селен

4.3 мкг

55 мкг

0.3

1.3

Фтор

1696.8 мкг

4000 мкг

1.8

7.1

Хром

151.5 мкг

50 мкг

12.6

50.5

Цинк

41.3 мг

12 мг

14.3

57.4

Бор

965 мкг

1200 мкг

3.3

13.4

Ванадий

15 мкг

20 мкг

3.1

12.5

Молибден

173.3 мкг

70 мкг

10.3

41.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить хашламу из баранины с картофелем и овощами? Для приготовления хашламы берем объемную кастрюлю или казан с толстым дном. Баранину промываем, обсушиваем и режем кусками небольшого размера. Отлично подходят также участки с костями.

Помидоры промываем, обсушиваем и режем ровными кружками средней толщины. Укладываем половину нарезанных томатов на дно кастрюли, не добавляя масла. Посыпаем небольшим количеством соли.

Болгарский перец очищаем от плодоножки и семян, мякоть моем и нарезаем на крупные куски. Укладываем часть перцев на помидоры.

Поверх перцев распределяем ровным слоем баранину. Посыпаем ее по вкусу солью и черным молотым перцем по вкусу.

Закрываем мясо слоем помидоров, затем кусочками оставшихся перцев. На поверхность укладываем вымытый острый перец целиком и очищенную луковицу.

Вливаем в кастрюлю 120 миллилитров воды. Закрываем крышкой и ставим на плиту. После того, как содержимое закипит, варим его при умеренном кипении. Время варки зависит от качества баранины. Если мясо молодое, что полутора часов готовки будет достаточно, чтобы кусочки размягчились и начали распадаться на волокна. Если баранина старая, то варка может занять и три-четыре часа. При этом мешать ингредиенты не рекомендуется.

Картофель очищаем от кожуры, промываем и добавляем в кастрюлю к хашламе за двадцать пять-тридцать минут до готовности. Погружаем картофелины в блюдо, чтобы они хорошо проварились. При необходимости переворачиваем.

Раскладываем готовую хашламу по порционным глубоким тарелкам. Посыпаем поверхность рубленной кинзой либо любой другой свежей зеленью. Подаем в горячем виде.

Приятного аппетита!

Оценить хашлама из баранины с картофелем и овощами

Быстрый фильтр

Хашлама Хашлама из баранины Хашлама в казане Хашлама по-армянски Баранина

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Хашлама из баранины с картофелем и овощами

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить хашлама из баранины с картофелем и овощами

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке