Хачапури по-мегрельски

Name: Хачапури по-мегрельски
Prep time: 110 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H20M
Yield: 4
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Хачапури по-мегрельски занимают достойное место среди большого разнообразия данной выпечки. Поверхность хачапури покрыта привлекательной и соблазнительной запеченной сырной корочкой. Удивительный аромат, обилие сыра и мягкое дрожжевое тесто – именно так можно описать это замечательное блюдо.

25992

Кухня

Грузинская

Время готовки

110 мин. PT110M

Порции

Калорийность

324 ккал

Белки

14,0 гр.

Жиры

17,5 гр.

Углеводы

26,4 гр.

Вода

36,7 гр.

Волокна

1,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1131.1 мкг

900 мкг

11.4

31.4

Витамин В1

1.1 мг

1.5 мг

6.8

18.9

Витамин В2

3.1 мг

1.8 мг

15.8

43.6

Витамин В4

403.4 мг

500 мг

7.3

20.2

Витамин В5

3.8 мг

5 мг

6.8

18.8

Витамин В6

1.3 мг

2 мг

5.8

Витамин В9

250.7 мкг

400 мкг

5.7

15.7

Витамин В12

8 мкг

3 мкг

66.3

Витамин С

3.7 мкг

90 мкг

0.4

Витамин D

5.6 мкг

10 мкг

5.1

Витамин E

17.5 мг

15 мг

10.5

29.1

Биотин

22.3 мг

50 мг

11.1

Витамин К

3.2 мкг

120 мкг

0.2

0.7

Витамин РР

42.2 мг

20 мг

19.1

52.7

Калий

1253.5 мг

2500 мг

4.5

12.5

Кальций

3465.6 мг

1000 мг

31.3

86.6

Кремний

16 мг

30 мг

4.8

13.3

Магний

286.2 мг

400 мг

6.5

17.9

Натрий

9234.1 мг

1300 мг

64.2

177.6

Сера

411.4 мг

500 мг

7.4

20.6

Фосфор

2624 мг

800 мг

29.6

Хлор

6136.2 мг

2300 мг

24.1

66.7

Алюминий

0.5 мкг

30 мкг

0.2

0.4

Железо

10.4 мг

18 мг

5.2

14.5

Йод

17.3 мкг

150 мкг

2.9

Кобальт

13.4 мкг

10 мкг

12.1

33.5

Литий

70 мкг

Марганец

2.5 мкг

2 мкг

11.5

31.7

Медь

492.5 мкг

1000 мкг

4.4

12.3

Никель

8.8 мкг

200 мкг

0.4

1.1

Рубидий

200 мкг

Селен

40.9 мкг

55 мкг

6.7

18.6

Фтор

118.7 мкг

4000 мкг

0.3

0.7

Хром

11 мкг

50 мкг

5.5

Цинк

3.6 мг

12 мг

2.7

7.6

Бор

148 мкг

1200 мкг

1.1

3.1

Ванадий

360 мкг

20 мкг

162.6

450

Молибден

64.8 мкг

70 мкг

8.4

23.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить хачапури по-мегрельски? В глубокую емкость просеиваем примерно 200 г пшеничной муки, затем сюда же добавляем сахарный песок, соль и сухие дрожжи. Все ингредиенты перемешиваем.

Молоко необходимо закипятить. Затем добавляем в горячее молоко сливочное масло, дожидаемся его растворения. Когда жидкая основа остынет хотя бы до 37 градусов, заливаем ее в подготовленную сухую смесь.

Тщательно перемешиваем все компоненты до получения однородной структуры. Затем добавляем в тесто растительное масло. Снова перемешиваем.

Приступаем в замешиванию теста вручную. Подсыпаем муку и замешиваем тесто до тех пор, пока оно не перестанет липнуть в ладоням. Полученную массу необходимо скатать в шар, переложить в миску и оставить в теплом месте на 60 минут.

Сыр натираем на крупной терке. Откладываем 4 столовые ложки тертого сыра. Остальную часть сырной стружки смешиваем со сметаной. При необходимости подсаливаем. Разогреваем духовку до температуры 220 градусов.

Настоявшееся и поднявшееся тесто следует разделить на 4 части.

После этого каждую из частей теста раскатываем в форме тонкого круга.

Сырную смесь делим также на 4 равные части. Из них формируем комки и выкладываем на круги теста.

Затем края теста необходимо поднять и скрепить сверху, формируя тем самым мешочек с начинкой. Часть теста сверху срезаем, она лишняя.

Полученное тесто с начинкой раскатываем, придавая ему вид лепешки.

Яйцо вбиваем в емкость, взбалтываем его и смазываем поверхность лепешки этой яичной смесью. Сверху посыпаем оставленным тертым сыром.

Отправляем хачапури в горячую духовку примерно на 20 минут. Подрумянившуюся выпечку достаем из духовки, немного остужаем и подаем к столу. Хачапури по-мегрельски – самостоятельное блюдо, можно его кушать без дополнений.

Приятного вам аппетита!

Оценить хачапури по-мегрельски

Быстрый фильтр

Хачапури Хачапури с сыром Хачапури с сулугуни Хачапури из дрожжевого теста с сыром в духовке Хачапури с сыром в духовке Хачапури по-мегрельски Хачапури с сыром и яйцом

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Хачапури по-мегрельски

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить хачапури по-мегрельски

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке