Гусь, запеченный кусочками с медом

Name: Гусь, запеченный кусочками с медом
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H30M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Гусь, запеченный кусочками, получается очень нежным и мягким. Весь секрет – в правильном маринаде. Готовим его с добавлением меда и горчицы. Мясо птицы очень «любит» эти ингредиенты. Запекать предлагаем в казане или любой высокой форме - кусочки гуся выделят сок, жир и будут полностью погружены в эту ароматную смесь. Мясо хорошо протушится и получится сочным.

13258

Кухня

Мировая

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

339 ккал

Белки

11,7 гр.

Жиры

29,9 гр.

Углеводы

5,6 гр.

Вода

49,2 гр.

Волокна

0,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

562.7 мкг

900 мкг

4.6

10.4

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

4.7

10.6

Витамин В2

2.5 мг

1.8 мг

10.1

22.7

Витамин В4

593.4 мг

500 мг

8.8

19.8

Витамин В5

5.9 мг

5 мг

8.7

19.5

Витамин В6

5.2 мг

2 мг

19.2

43.1

Витамин В9

45.9 мкг

400 мкг

0.9

1.9

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

32.8 мкг

90 мкг

2.7

6.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

15.8 мг

15 мг

7.8

17.5

Биотин

228.6 мг

50 мг

76.2

Витамин К

63.8 мкг

120 мкг

8.9

Витамин РР

87.5 мг

20 мг

32.5

72.9

Калий

3171.9 мг

2500 мг

9.4

21.1

Кальций

235.3 мг

1000 мг

1.7

3.9

Кремний

4 мг

30 мг

2.2

Магний

374.4 мг

400 мг

15.6

Натрий

1539.2 мг

1300 мг

8.8

19.7

Сера

1702.2 мг

500 мг

25.3

56.7

Фосфор

1769.4 мг

800 мг

16.4

36.9

Хлор

887.1 мг

2300 мг

2.9

6.4

Алюминий

233.7 мкг

30 мкг

57.9

129.8

Железо

33.4 мг

18 мг

13.8

30.9

Йод

45.2 мкг

150 мкг

2.2

Кобальт

112.4 мкг

10 мкг

83.6

187.3

Литий

1.6 мкг

70 мкг

0.2

0.4

Марганец

0.7 мкг

2 мкг

2.6

5.8

Медь

2698.2 мкг

1000 мкг

20.1

Никель

34 мкг

200 мкг

1.3

2.8

Рубидий

126 мкг

200 мкг

4.7

10.5

Селен

0.8 мкг

55 мкг

0.1

0.2

Фтор

76.4 мкг

4000 мкг

0.1

0.3

Хром

88.1 мкг

50 мкг

13.1

29.4

Цинк

0.5 мг

12 мг

0.3

0.7

Бор

490 мкг

1200 мкг

6.8

Ванадий

8 мкг

20 мкг

6.7

Молибден

102.6 мкг

70 мкг

10.9

24.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить гуся, запеченного кусочками с медом? Тушку гуся хорошо моем, обсушиваем от лишней влаги и разделываем на куски.

Яблоки промываем, обсушиваем и разрезаем на четыре части. Вырезаем семенные коробочки и разрезаем каждую четвертинку еще раз пополам.

В небольшую миску помещаем жидкий мед, горчицу, майонез. Хорошо смешиваем соусы до однородности. Добавляем сухие пряности: черный молотый перец, куркуму, смесь специй для курицы и соль по вкусу. Еще раз перемешиваем.

Каждый кусочек гуся обмазываем полученным маринадом и укладываем в казан или другую толстостенную форму с высокими бортами.

Укладывая куски гуся в маринаде, чередуем их с яблоками. Дополнительно можно посыпать солью куски птицы по желанию. Таким образом укладываем все кусочки гуся. Духовку разогреваем до температуры 220 градусов. Ставим форму на средне-нижний уровень, закрываем крышкой и запекаем в течение часа.

По истечении указанного времени крышку открываем, температуру снижаем до 180 градусов и продолжаем запекать птицу еще один час. Готовое блюдо достаем из духовки, даем немного остыть и раскладываем по порционным тарелкам, украшаем зеленью. Отличным гарниром послужит картофельное пюре и салат из свежий овощей.

Приятного аппетита!

Оценить гусь, запеченный кусочками с медом

Быстрый фильтр

Гусь Гусь с яблоками в духовке Гусь в духовке кусочками Гусь в духовке Гусь в майонезе в духовке Гусь на Новый год в духовке Гусь с медом и горчицей в духовке Гусь с медом в духовке Рождественский гусь Рецепты на Новый год

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Гусь, запеченный кусочками с медом

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить гусь, запеченный кусочками с медом

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке