Гусь кусочками запеченный в фольге в духовке

Name: Гусь кусочками запеченный в фольге в духовке
Prep time: 5 h
Cook time: 1 h
Total time: PT0D6H0M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Увесистую тушку гуся проще и быстрее запечь в духовке кусочками, да и к тому же кусочки птицы скорее пропитываются маринадом, а под фольгой равномерно и качественно запекаются, так мясо получается мягким и нежным. Дополняется это блюдо овощами.

Гусь кусочками запеченный в фольге в духовке

27415

Кухня

Мировая

Время готовки

5 ч. PT5H

Порции

Калорийность

306 ккал

Белки

11,1 гр.

Жиры

27,1 гр.

Углеводы

4,2 гр.

Вода

56,0 гр.

Волокна

0,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3317.9 мкг

900 мкг

10.2

61.4

Витамин В1

2.3 мг

1.5 мг

4.2

25.4

Витамин В2

6 мг

1.8 мг

9.2

55.3

Витамин В4

1494.5 мг

500 мг

8.3

49.8

Витамин В5

14.9 мг

5 мг

8.2

49.5

Витамин В6

12.9 мг

2 мг

17.9

107.9

Витамин В9

157 мкг

400 мкг

1.1

6.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

45.7 мкг

90 мкг

1.4

8.5

Витамин D

10 мкг

Витамин E

8.8 мг

15 мг

1.6

9.8

Биотин

3.5 мг

50 мг

0.2

1.2

Витамин К

20.7 мкг

120 мкг

0.5

2.9

Витамин РР

219.8 мг

20 мг

30.4

183.2

Калий

7037.7 мг

2500 мг

7.8

46.9

Кальций

578.7 мг

1000 мг

1.6

9.6

Кремний

50 мг

30 мг

4.6

27.8

Магний

873.9 мг

400 мг

36.4

Натрий

2329.6 мг

1300 мг

29.9

Сера

4432.5 мг

500 мг

24.5

147.7

Фосфор

4443.9 мг

800 мг

15.4

92.6

Хлор

2356.2 мг

2300 мг

2.8

17.1

Алюминий

1652.2 мкг

30 мкг

152.5

917.9

Железо

65.3 мг

18 мг

60.4

Йод

121.4 мкг

150 мкг

2.2

13.5

Кобальт

298.2 мкг

10 мкг

82.6

497

Литий

8.4 мкг

70 мкг

0.3

Марганец

2.1 мкг

2 мкг

2.9

17.6

Медь

6480.6 мкг

1000 мкг

17.9

108

Никель

17.4 мкг

200 мкг

0.2

1.5

Рубидий

1460.9 мкг

200 мкг

20.2

121.7

Селен

10.2 мкг

55 мкг

0.5

3.1

Фтор

170 мкг

4000 мкг

0.1

0.7

Хром

210.2 мкг

50 мкг

11.6

70.1

Цинк

3.8 мг

12 мг

0.9

5.3

Бор

880 мкг

1200 мкг

12.2

Ванадий

138.6 мкг

20 мкг

19.2

115.5

Молибден

253 мкг

70 мкг

60.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить гуся кусочками запеченный в фольге в духовке? Тушку гуся обработайте по общим правилам и острым ножом разделайте на порционные кусочки. Лишний жир срежьте и оставьте, он еще понадобится.

Кусочки гуся переложите в удобную посуду, добавьте по своему вкусу соль, специи, листики лавра и веточки розмарина. Много приправ не кладите, чтобы не перебить вкус гуся.

Мясо с солью и приправами перемешайте и поместите в холодильник на 2 часа для маринования. По истечении этого времени на дно формы для запекания уложите нарезанный гусиный жир и выложите замаринованные кусочки птицы.

Форму с мясом прикройте кусочком фольги. Запекайте гуся в течение 50 минут в духовке, разогретой до 200°С. Пока гусь запекается, почистите картофель, лук и морковь.