Грибная икра из рыжиков на зиму

Name: Грибная икра из рыжиков на зиму
Prep time: 80 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Грибная икра из рыжиков на зиму позволит вам круглый год наслаждаться любимым вкусом. Для приготовления закуски подойдут грибы любого размера и даже, поломанные при обработке экземпляры могут идти в ход. Готовить икру можно при помощи мясорубки или блендера.

268

Кухня

Мировая

Время готовки

80 мин. PT80M

Порции

Калорийность

118 ккал

Белки

1,6 гр.

Жиры

11,1 гр.

Углеводы

1,8 гр.

Вода

79,2 гр.

Волокна

2,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1459.4 мкг

900 мкг

21.4

40.5

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

6.2

11.8

Витамин В2

1.4 мг

1.8 мг

10.4

19.7

Витамин В4

11.2 мг

500 мг

0.3

0.6

Витамин В5

0.3 мг

5 мг

0.8

1.5

Витамин В6

0.6 мг

2 мг

4.2

7.9

Витамин В9

37.5 мкг

400 мкг

1.2

2.3

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

50.6 мкг

90 мкг

7.4

14.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

35.6 мг

15 мг

31.3

59.4

Биотин

1.1 мг

50 мг

0.3

0.5

Витамин К

21.5 мкг

120 мкг

2.4

4.5

Витамин РР

1.3 мг

20 мг

0.9

1.6

Калий

2255.6 мг

2500 мг

11.9

22.6

Кальций

175.4 мг

1000 мг

2.3

4.4

Кремний

21.3 мг

30 мг

9.3

17.7

Магний

210.4 мг

400 мг

6.9

13.1

Натрий

57.7 мг

1300 мг

0.6

1.1

Сера

56.8 мг

500 мг

1.5

2.8

Фосфор

296.8 мг

800 мг

4.9

9.3

Хлор

62.9 мг

2300 мг

0.4

0.7

Алюминий

526.1 мкг

30 мкг

231.2

438.4

Железо

17.6 мг

18 мг

12.9

24.5

Йод

5.8 мкг

150 мкг

0.5

Кобальт

5.2 мкг

10 мкг

6.8

12.9

Литий

4.2 мкг

70 мкг

0.8

1.5

Марганец

0.5 мкг

2 мкг

3.1

5.8

Медь

137.2 мкг

1000 мкг

1.8

3.4

Никель

6.5 мкг

200 мкг

0.4

0.8

Рубидий

373.5 мкг

200 мкг

24.6

46.7

Селен

0.6 мкг

55 мкг

0.1

0.3

Фтор

61.8 мкг

4000 мкг

0.2

0.4

Хром

3.6 мкг

50 мкг

0.9

1.8

Цинк

1 мг

12 мг

1.1

2.1

Бор

290 мкг

1200 мкг

3.2

Ванадий

69.3 мкг

20 мкг

45.7

86.6

Молибден

14 мкг

70 мкг

2.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Рыжики переберите, все плохие и перезревшие грибы удалите, грибницу срежьте, очистите ножки и шляпки от лесного мусора.

Промойте грибы в нескольких водах. Переложите грибы в кастрюлю, залейте водой. Поместите емкость на огонь, когда вода закипит, проварите рыжики в течение 10 минут. Откиньте грибы на дуршлаг и промойте их проточной водой. Оставьте на некоторое время, чтобы жидкость стекла.

Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите на нее рыжики и жарьте их, пока вся жидкость из грибов не выпарится.

Тем временем подготовьте овощи. Очистите и помойте луковицу и морковку. Натрите морковку на крупной терке, а лук нарежьте четвертинками колец. Укроп мелко порубите ножом. Добавьте овощи к рыжикам и продолжайте жарить еще 5 минут.

В процессе обжаривания добавьте соль и молотый перец по вкусу. Переложите зажарку в чашу блендера и пюрируйте ее до состояния пюре. В конце влейте уксус и хорошенько перемешайте.

Разложите грибную икру по простерилизованным банкам, а пока просто прикройте их крышками.

Далее на дно объемной кастрюли постелите полотенце, установите на него банки с икрой и влейте теплую воду в таком количестве, чтобы она доходила до плечиков банок. Стерилизуйте заготовки в кипящей воде: для пол-литровых банок время стерилизации составляет 10-12 минут, для литровых – 15-20 минут.

После стерилизации банки с грибной икрой из рыжиков плотно закройте металлическими крышками и укутайте до полного остывания во что-нибудь теплое. Хранить такие закатки лучше всего в прохладном месте. Приятного аппетита!

Оценить грибная икра из рыжиков на зиму

Быстрый фильтр

Грибы в собственном соку на зиму Соленые рыжики Рыжики на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Грибная икра из рыжиков на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить грибная икра из рыжиков на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке