Гороховое пюре с копчеными ребрышками в мультиварке

Name: Гороховое пюре с копчеными ребрышками в мультиварке
Prep time: 120 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D2H15M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Если не знаете, что приготовить из ребрышек, предлагаем сделать с ними гороховое пюре. Причем ребрышки отлично подходят как сырые, так и копченые. Для оптимального вкуса в данном случаем используем и те, и другие. Горох перед приготовлением нужно хорошо промыть, а вот замачивать необязательно. Просто выбираем режим «Тушение» на два часа – этого времени вполне хватит, чтобы и ребра, и горох отлично протушились и стали мягкими.

Гороховое пюре с копчеными ребрышками в мультиварке

10183

Кухня

Мировая

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

254 ккал

Белки

11,1 гр.

Жиры

24,4 гр.

Углеводы

3,1 гр.

Вода

30,1 гр.

Волокна

0,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1482.2 мкг

900 мкг

2.6

41.2

Витамин В1

15 мг

1.5 мг

15.5

249.6

Витамин В2

11.7 мг

1.8 мг

10.1

162.2

Витамин В4

2663.1 мг

500 мг

8.3

133.2

Витамин В5

37.2 мг

5 мг

11.5

185.8

Витамин В6

21.6 мг

2 мг

16.7

269.7

Витамин В9

300.9 мкг

400 мкг

1.2

18.8

Витамин В12

41.4 мкг

3 мкг

21.4

345.2

Витамин С

26.5 мкг

90 мкг

0.5

7.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

52.6 мг

15 мг

5.4

87.7

Биотин

71.6 мг

50 мг

2.2

35.8

Витамин К

21.6 мкг

120 мкг

0.3

4.5

Витамин РР

174.7 мг

20 мг

13.5

218.4

Калий

14413.9 мг

2500 мг

8.9

144.1

Кальций

1384.8 мг

1000 мг

2.1

34.6

Кремний

329.6 мг

30 мг

274.7

Магний

1351 мг

400 мг

5.2

84.4

Натрий

9346.1 мг

1300 мг

11.1

179.7

Сера

816.4 мг

500 мг

2.5

40.8

Фосфор

7766.6 мг

800 мг

15.1

242.7

Хлор

9546.3 мг

2300 мг

6.4

103.8

Алюминий

4992.1 мкг

30 мкг

258

4160.1

Железо

78.8 мг

18 мг

6.8

109.4

Йод

25.4 мкг

150 мкг

0.3

4.2

Кобальт

57.1 мкг

10 мкг

8.9

142.8

Литий

4.2 мкг

70 мкг

0.1

1.5

Марганец

7.6 мкг

2 мкг

5.9

95.4

Медь

5547 мкг

1000 мкг

8.6

138.7

Никель

919.6 мкг

200 мкг

7.1

115

Рубидий

492.5 мкг

200 мкг

3.8

61.6

Селен

988.3 мкг

55 мкг

27.9

449.2

Фтор

1380.8 мкг

4000 мкг

0.5

8.6

Хром

37.4 мкг

50 мкг

1.2

18.7

Цинк

131.1 мг

12 мг

16.9

273

Бор

2819 мкг

1200 мкг

3.6

58.7

Ванадий

624.3 мкг

20 мкг

48.4

780.4

Молибден

361.2 мкг

70 мкг

129

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить гороховое пюре с копчеными ребрышками в мультиварке. Репчатый лук освобождаем от шелухи, промываем, обсушиваем и нарезаем на мелкие кусочки. Морковь чистим от верхней кожицы, промываем, обсушиваем и нарезаем маленькими кубиками. В чашу мультиварки вливаем такое количество растительного масла, чтобы оно покрыло дно тонким слоем. Выбираем программу «Жарка» и разогреваем масло. Высыпаем в чашу измельченный репчатый лук с морковью. Обжариваем овощи при помешивании до легкого смягчения в течение пары минут.

Горох высыпаем в дуршлаг и хорошо промываем под струей холодной воды. Промываем его до тех пор, пока вода не будет вытекать полностью чистая. Тщательно промыть горох очень важно – пюре тогда получится мягким, чистым, без накипи. Промытый горох высыпаем в чашу поверх обжаренного репчатого лука с морковью.

Ребра разрезаем или разрубаем по кости на куски нужного размера. Можно использовать как говяжьи, так и свиные ребрышки, в любом случае получается вкусно. Разница в жирности – со свиным продуктом блюдо получится более жирным. Кладем на зажарку в чашу сначала копченые ребра, затем укладываем сырые ребрышки. Посыпаем солью и черным молотым перцем по вкусу. Вливаем горячую воду в указанном количестве. Жидкость должна полностью покрывать горох и ребрышки. Закрываем мультиварку крышкой и включаем режим «Тушение» на два часа.

Когда время заданной программы закончится, мультиварку выключаем и даем постоять пюре с ребрышками под крышкой еще десять-пятнадцать минут. Открываем крышку – жидкость должна полностью впитаться, горох – развариться, ребрышки – стать полностью мягкими.

Раскладываем по порционным тарелкам сначала ребрышки. Оставшийся в чаше горох интенсивно размешиваем лопаткой – должно сформироваться пюре. Если вы любите более текстурный горох, не перемешивайте, а оставьте, как есть. К ребрышкам выкладываем горох, посыпаем измельченным укропом и подаем к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!

Оценить гороховое пюре с копчеными ребрышками в мультиварке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Гороховое пюре с копчеными ребрышками в мультиварке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить гороховое пюре с копчеными ребрышками в мультиварке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке