Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Форель на гриле на мангале

Форель на гриле на мангале

Name: Форель на гриле на мангале
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H30M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

90377

212 10

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0)

Если хотите приготовить форель на гриле, уделите особое внимание маринованию рыбы. Он этого этапа зависит насыщенность вкуса и его оттенки. Умело подобранные травы и специи зададут настроение блюду и сделают его действительно вкусным.

Кухня Мировая

Время готовки 15 мин.

Порции 4

Калорийность 219 ккал 2338 ккал 584 ккал

Белки 15,9 гр. 170,0 гр. 42,5 гр.

Жиры 16,2 гр. 173,4 гр. 43,3 гр.

Углеводы 1,0 гр. 10,2 гр. 2,6 гр.

Вода 62,4 гр. 667,4 гр. 166,9 гр.

Волокна 0,5 гр. 5,1 гр. 1,3 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	219.9 мкг	900 мкг	2.3	6.1
Витамин В1	3.3 мг	1.5 мг	20.3	54.4
Витамин В2	3.3 мг	1.8 мг	17.2	46
Витамин В4	532.5 мг	500 мг	10	26.6
Витамин В5	15.9 мг	5 мг	29.7	79.4
Витамин В6	2.5 мг	2 мг	11.5	30.6
Витамин В9	132.6 мкг	400 мкг	3.1	8.3
Витамин В12	62.3 мкг	3 мкг	194.2	519.3
Витамин С	64.5 мкг	90 мкг	6.7	17.9
Витамин D	31.2 мкг	10 мкг	29.2	78
Витамин E	16.3 мг	15 мг	10.1	27.1
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	75.8 мкг	120 мкг	5.9	15.8
Витамин РР	219.4 мг	20 мг	102.5	274.2
Калий	3162.8 мг	2500 мг	11.8	31.6
Кальций	545.4 мг	1000 мг	5.1	13.6
Кремний	1.2 мг	30 мг	0.4	1
Магний	256.9 мг	400 мг	6	16.1
Натрий	10550.4 мг	1300 мг	75.9	202.9
Сера	1716 мг	500 мг	32.1	85.8
Фосфор	2089.4 мг	800 мг	24.4	65.3
Хлор	11942.2 мг	2300 мг	48.5	129.8
Алюминий	26.8 мкг	30 мкг	8.3	22.3
Железо	18 мг	18 мг	9.4	25
Йод	0.4 мкг	150 мкг	0	0.1
Кобальт	4 мкг	10 мкг	3.7	9.9
Литий	6.2 мкг	70 мкг	0.8	2.2
Марганец	7.8 мкг	2 мкг	36.5	97.6
Медь	1856 мкг	1000 мкг	17.4	46.4
Никель	0.5 мкг	200 мкг	0	0.1
Рубидий	3.1 мкг	200 мкг	0.1	0.4
Селен	101.9 мкг	55 мкг	17.3	46.3
Фтор	6.6 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0.1 мкг	50 мкг	0	0.1
Цинк	6.3 мг	12 мг	4.9	13.1
Бор	105 мкг	1200 мкг	0.8	2.2
Ванадий	2.4 мкг	20 мкг	1.1	3
Молибден	22.6 мкг	70 мкг	3	8.1

Процесс приготовления

Рецепт форели на гриле на мангале прост в приготовлении! Форель чистим от чешуи, разрезаем брюшко и удаляем внутренности. Голову, хвост и плавники оставляем на месте. Тщательно промываем очищенные тушки и обсушиваем их бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу. Помещаем подготовленную рыбу на разделочную доску и делаем с одной стороны неглубокие надрезы, как на фото.

В ступку высыпаем оба вида перцев горошком и морскую соль. Растираем пестиком.

Лимон моем, слегка прокатываем руками по столу для того, чтобы смягчить его и сделать более сочным. Разрезаем цитрус на тонкие полукружия. Чеснок освобождаем от шелухи и мелко рубим ножом. Тимьян моем и обсушиваем на полотенце.

Подготовленную форель посыпаем растертой солью с перцем и рубленным чесноком. Сбрызгиваем оливковым маслом, соевым соусом и растираем руками специи по рыбе. В полость форели закладываем тимьян и лимонные дольки. Подготовленную рыбу затягиваем пищевой пленкой и оставляем для маринования на один час.