Филе горбуши в кляре

Name: Филе горбуши в кляре
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 6
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

В этом рецепте вам предлагается приготовить нежное филе горбуши в луково-яичном кляре. Кляр покроет рыбу хрустящей корочкой, в результате чего сок не испарится, и рыба будет очень сочной. Жарим филе на сковородке.

17897

Кухня

Европейская

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

209 ккал

Белки

15,7 гр.

Жиры

12,8 гр.

Углеводы

7,5 гр.

Вода

62,3 гр.

Волокна

0,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

369.9 мкг

900 мкг

6.9

Витамин В1

1.9 мг

1.5 мг

12.4

21.5

Витамин В2

1.7 мг

1.8 мг

9.3

16.1

Витамин В4

858.8 мг

500 мг

16.6

28.6

Витамин В5

6.4 мг

5 мг

12.3

21.2

Витамин В6

5.1 мг

2 мг

24.5

42.3

Витамин В9

96.9 мкг

400 мкг

2.3

Витамин В12

29.3 мкг

3 мкг

94.4

163

Витамин С

10.3 мкг

90 мкг

1.1

1.9

Витамин D

77.5 мкг

10 мкг

74.8

129.2

Витамин E

47.7 мг

15 мг

30.7

Биотин

14 мг

50 мг

2.7

4.7

Витамин К

15.4 мкг

120 мкг

1.2

2.1

Витамин РР

62.1 мг

20 мг

51.7

Калий

3071.7 мг

2500 мг

11.9

20.5

Кальций

298.3 мг

1000 мг

2.9

Кремний

9 мг

30 мг

2.9

Магний

373.6 мг

400 мг

15.6

Натрий

573.5 мг

1300 мг

4.3

7.4

Сера

1561.8 мг

500 мг

30.2

52.1

Фосфор

1651.2 мг

800 мг

19.9

34.4

Хлор

1285.8 мг

2300 мг

5.4

9.3

Алюминий

400 мкг

30 мкг

128.7

222.2

Железо

9.9 мг

18 мг

5.3

9.2

Йод

365.5 мкг

150 мкг

23.5

40.6

Кобальт

152.1 мкг

10 мкг

146.8

253.5

Литий

70 мкг

Марганец

0.8 мкг

2 мкг

3.9

6.8

Медь

1000.7 мкг

1000 мкг

9.7

16.7

Никель

47.2 мкг

200 мкг

2.3

3.9

Рубидий

476 мкг

200 мкг

39.7

Селен

335.6 мкг

55 мкг

58.9

101.7

Фтор

3094.3 мкг

4000 мкг

7.5

12.9

Хром

391.4 мкг

50 мкг

75.6

130.5

Цинк

7.1 мг

12 мг

5.7

9.8

Бор

237 мкг

1200 мкг

1.9

3.3

Ванадий

90 мкг

20 мкг

43.4

Молибден

15.8 мкг

70 мкг

2.2

3.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке филе горбуши в кляре. Филе горбуши помойте холодной водой и просушите салфеткой. Затем порежьте его, не отделяя мясо от кожи, на ломтики толщиною в 2,5 см. Филе, если у вас целая тушка рыбы, отделите сами. Для этого удалите у рыбы голову, внутренности и плавники. Затем тушку разрежьте пополам и удалите хребет с костями.

Кусочки рыбы по своему вкусу посыпьте солью и перцем, сверните их рулетиками и оставьте на некоторое время.

Луковицу почистите и измельчите на мелкую терку или с помощью блендера. Затем к луковой кашице разбейте яйцо и перемешайте.

В смесь лука с яйцом добавьте указанное в рецепте количество муки, посолите ее и с помощью венчика перемешайте до однородного состояния.

В полученную смесь налейте 100 мл очень холодной, лучше ледяной воды и замесите венчиком кляр. Размешивайте, чтобы не было комочков муки.

Разогрейте сковородку с растительным маслом. Каждый кусочек подготовленного филе горбуши обмакните в кляр и обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета. Жарьте рыбу на среднем огне.

Обжаренные кусочки филе переложите на бумажные салфетки, чтобы удалить лишнее масло. Затем переложите рыбу на порционные тарелки, сбрызните лимонным соком, декорируйте свежей зеленью и подайте к столу с картофельным или рисовым гарниром и салатом из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Оценить филе горбуши в кляре

Быстрый фильтр

Горбуша в кляре Жареная горбуша на сковороде Блюда из рыбы Горбуша Горбуша в кляре на сковороде

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Филе горбуши в кляре

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить филе горбуши в кляре

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке