Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Фаршированная скумбрия в духовке

Фаршированная скумбрия в духовке

Name: Фаршированная скумбрия в духовке
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 2
Cuisine: Мировая

274

25 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0)

Фаршированная скумбрия в духовке представляет собой потрясающее угощение, приготовление которого не доставит неудобств даже начинающим кулинарам. Овощи прекрасно дополняют рыбу. Сытное блюдо выглядит ярко и привлекательно и несмотря на свою простоту, достойно смотрится на праздничном столе.

Кухня Мировая

Время готовки 60 мин.

Порции 2

Калорийность 211 ккал 1862 ккал 931 ккал

Белки 11,6 гр. 102,3 гр. 51,1 гр.

Жиры 17,4 гр. 153,2 гр. 76,6 гр.

Углеводы 3,5 гр. 30,6 гр. 15,3 гр.

Вода 66,4 гр. 585,2 гр. 292,6 гр.

Волокна 0,7 гр. 6,5 гр. 3,3 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Скумбрия 1 шт. Морковь 1 шт. Лук репчатый 1 головка Масло растительное 1 для жарки Соль 0.5 ч.л. Перец душистый горошек 10 шт. Лимон 1 шт. Зелень 1 для украшения

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1624.9 мкг	900 мкг	20.5	90.3
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	8	35.2
Витамин В2	2.4 мг	1.8 мг	15	66.2
Витамин В4	373.8 мг	500 мг	8.5	37.4
Витамин В5	5.1 мг	5 мг	11.5	50.8
Витамин В6	5.1 мг	2 мг	28.9	127.4
Витамин В9	78.1 мкг	400 мкг	2.2	9.8
Витамин В12	66 мкг	3 мкг	249.4	1100
Витамин С	55.5 мкг	90 мкг	7	30.8
Витамин D	88.6 мкг	10 мкг	100.4	442.8
Витамин E	44.8 мг	15 мг	33.8	149.2
Биотин	2.3 мг	50 мг	0.5	2.3
Витамин К	103.4 мкг	120 мкг	9.8	43.1
Витамин РР	65.3 мг	20 мг	37	163.3
Калий	2374.6 мг	2500 мг	10.8	47.5
Кальций	423.9 мг	1000 мг	4.8	21.2
Кремний	23.7 мг	30 мг	9	39.5
Магний	459.8 мг	400 мг	13	57.5
Натрий	2518.2 мг	1300 мг	22	96.9
Сера	1074.9 мг	500 мг	24.4	107.5
Фосфор	1664.9 мг	800 мг	23.6	104.1
Хлор	3993.3 мг	2300 мг	19.7	86.8
Алюминий	666.5 мкг	30 мкг	251.9	1110.9
Железо	13.7 мг	18 мг	8.7	38.2
Йод	254.1 мкг	150 мкг	19.2	84.7
Кобальт	118 мкг	10 мкг	133.7	589.8
Литий	10.4 мкг	70 мкг	1.7	7.4
Марганец	1.1 мкг	2 мкг	6	26.5
Медь	1465.1 мкг	1000 мкг	16.6	73.3
Никель	40.7 мкг	200 мкг	2.3	10.2
Рубидий	495.5 мкг	200 мкг	28.1	123.9
Селен	243.4 мкг	55 мкг	50.2	221.3
Фтор	7775.6 мкг	4000 мкг	22	97.2
Хром	306.8 мкг	50 мкг	69.6	306.8
Цинк	5.2 мг	12 мг	4.9	21.6
Бор	445 мкг	1200 мкг	4.2	18.5
Ванадий	71.7 мкг	20 мкг	40.6	179.3
Молибден	42.7 мкг	70 мкг	6.9	30.5

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты. Замороженную рыбу достаем заранее и размораживаем, не применяя быстрых методов. Скумбрия должна разморозиться при естественных условиях.

Подготовленную рыбу разрезаем вдоль по брюшку, извлекаем все ненужное. Отрезаем хвост и голову, срезаем плавники. Основательно промываем и обтираем влагу бумажными полотенцами.

Перетираем в ступке горошки душистого перца и смешиваем с солью.

Натираем обработанную тушку ароматной смесью со всех сторон и внутри. Даем постоять.

Тем временем освобождаем морковку от кожицы. Промываем и мелко натираем.

Лук очищаем от шелухи и мелко рубим.

Разогреваем сковороду и наливаем растительное масло. Забрасываем лук и пассеруем до прозрачного состояния. Далее добавляем морковку и готовим до размягчения.

В форме расстилаем фольгу и выкладываем скумбрию. Готовую обжарку слегка остужаем и начиняем обработанную тушку.

Запаковываем скумбрию в фольгу и укладываем на спинку. Отправляем запекаться на 30-35 минут при 180 градусах.

Когда до окончания процесса останется 5-10 минут, разворачиваем фольгу, возвращаем в духовку и подрумяниваем.

Приготовленную скумбрию перекладываем на блюдо, поливаем лимонным соком и посыпаем зеленью.

Блюдо можно подавать горячим или остывшим, разрезав на порционные кусочки. Приятного аппетита!

Блюда из рыбы

Скумбрия в духовке

Скумбрия с луком и морковью в духовке

Скумбрия

Скумбрия с овощами в духовке

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля