Чизкейк с маскарпоне и творогом

Name: Чизкейк с маскарпоне и творогом
Prep time: 5 h
Cook time: 75 min
Total time: PT0D6H15M
Yield: 10
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Чизкейк с творогом получается более бюджетным за счет замены части дорогого сыра маскарпоне более дешевым творогом. Однако при этом все равно получается тот самый вкус чизкейка: хрупкая песочная основа из покупного печенья, ванильная сливочная начинка. Чтобы разнообразить классический ванильный вкус, добавим немного брусничного соуса прямо в сырную начинку.

12885

Кухня

Европейская

Время готовки

5 ч. PT5H

Порции

Калорийность

263 ккал

Белки

7,4 гр.

Жиры

15,6 гр.

Углеводы

23,2 гр.

Вода

38,3 гр.

Волокна

0,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3201.1 мкг

900 мкг

14.9

35.6

Витамин В1

2.2 мг

1.5 мг

6.1

14.5

Витамин В2

4.8 мг

1.8 мг

11.2

26.7

Витамин В4

1337 мг

500 мг

11.2

26.7

Витамин В5

6.8 мг

5 мг

5.7

13.6

Витамин В6

2.5 мг

2 мг

5.3

12.7

Витамин В9

402.1 мкг

400 мкг

4.2

10.1

Витамин В12

8.4 мкг

3 мкг

11.7

Витамин С

120.7 мкг

90 мкг

5.6

13.4

Витамин D

9 мкг

10 мкг

3.8

Витамин E

78.7 мг

15 мг

52.5

Биотин

153.7 мг

50 мг

12.9

30.7

Витамин К

32.6 мкг

120 мкг

1.1

2.7

Витамин РР

50 мг

20 мг

10.5

Калий

3974.5 мг

2500 мг

6.7

15.9

Кальций

2463.4 мг

1000 мг

10.3

24.6

Кремний

8.4 мг

30 мг

1.2

2.8

Магний

371.5 мг

400 мг

3.9

9.3

Натрий

3537.9 мг

1300 мг

11.4

27.2

Сера

2129.5 мг

500 мг

17.8

42.6

Фосфор

3615.7 мг

800 мг

18.9

45.2

Хлор

1556 мг

2300 мг

2.8

6.8

Алюминий

470.8 мкг

30 мкг

65.7

156.9

Железо

20.5 мг

18 мг

4.8

11.4

Йод

533.8 мкг

150 мкг

14.9

35.6

Кобальт

86.4 мкг

10 мкг

36.2

86.4

Литий

29.3 мкг

70 мкг

1.7

4.2

Марганец

0.5 мкг

2 мкг

2.3

Медь

1041.8 мкг

1000 мкг

4.4

10.4

Никель

20.2 мкг

200 мкг

0.4

Рубидий

37.8 мкг

200 мкг

0.8

1.9

Селен

310.2 мкг

55 мкг

23.6

56.4

Фтор

2325.3 мкг

4000 мкг

2.4

5.8

Хром

177.3 мкг

50 мкг

14.8

35.5

Цинк

11.6 мг

12 мг

4.1

9.7

Бор

252 мкг

1200 мкг

0.9

2.1

Ванадий

5.6 мкг

20 мкг

1.2

2.8

Молибден

79.1 мкг

70 мкг

4.7

11.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить чизкейк с маскарпоне и творогом? Ванильное печенье измельчить до состояния мелкой крошки, перемешать в посуде с растопленным сливочным маслом.

Получившуюся смесь распределить по дну разъемной формы, из остатков сформовать бока, прижимая крошку к стенкам формы ложкой. Убрать в холодильник на 30 мин. или в морозилку на 10-15 мин.

Отдельно соединить маскарпоне, творог, протертый через сито или пробитый блендером. Добавить сахар, ванильный сахар, перемешать.

Снять с вымытого апельсина цедру, выжать сок половины фрукта. Добавить все это к творожно-сырной массе. Туда же вбить яйца. Все взбить миксером на низкой скорости.

Просеять в миску к смеси 40 г кукурузного крахмала, который желательно не заменять картофельным.

Для соуса разморозить ягоды брусники, перетереть их через сито или пробить блендером до однородности. Отмерить 80 мл получившегося брусничного пюре.

Довести пюре до кипения, постоянно мешая, чтобы избежать пригорания. Развести 0,5 ч. л. крахмала в 1 ст. л. холодной воды, влить в сок. Томить, помешивая, 1 мин., затем снять с огня и охладить.

Нагреть духовой шкаф до 180 градусов. Половину сырной массы вылить в песочную заготовку, 1/3 часть брусничного пюре вылить сверху. Деревянной шпажкой сделать в нем разводы.

Сверху выложить остатки творожной массы и пюре, снова сделать разводы. Выпекать около 1 часа.

Остудить чизкейк в духовке, затем перенести на несколько часов в холодильник.

Приятного аппетита!

Оценить чизкейк с маскарпоне и творогом

Быстрый фильтр

Чизкейк из печенья Чизкейки Чизкейк с выпечкой Чизкейк с маскарпоне Чизкейк со сливочным сыром Чизкейк из творога и печенья Чизкейк классический Чизкейк из творога Апельсиновый чизкейк Чизкейк из творога в духовке Чизкейк без сливок

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Чизкейк с маскарпоне и творогом

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить чизкейк с маскарпоне и творогом

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке