Буженина в рукаве для запекания в духовке

Name: Буженина в рукаве для запекания в духовке
Prep time: 4 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H14M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Буженина в рукаве для запекания в духовке, является вариантом запекания большого куска мяса животных или птицы. Мясо перед запеканием всегда маринуется разными способами. В этом варианте выдерживаем мясо в солевом растворе, дополняем пряностями и запекаем в рукаве в течение 1,5 часов.

Автор рецепта:

419 рецептов

Ольга Федоринчик

Кухня

Русская

Время готовки

4 час. PT4M

Порции

Калорийность

130 ккал

Белки

7,8 гр.

Жиры

10,7 гр.

Углеводы

0,8 гр.

Вода

77,6 гр.

Волокна

0,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

41.8 мкг

900 мкг

0.2

1.2

Витамин В1

3.3 мг

1.5 мг

10.8

55.7

Витамин В2

2.8 мг

1.8 мг

7.4

38.3

Витамин В4

600 мг

500 мг

5.8

Витамин В5

6.3 мг

5 мг

6.1

31.7

Витамин В6

6.1 мг

2 мг

14.8

76.5

Витамин В9

37.3 мкг

400 мкг

0.5

2.3

Витамин В12

3.8 мкг

3 мкг

6.1

31.7

Витамин С

3.3 мкг

90 мкг

0.2

0.9

Витамин D

23 мкг

10 мкг

11.1

57.5

Витамин E

21.8 мг

15 мг

36.3

Биотин

50 мг

Витамин К

114 мкг

120 мкг

4.6

23.8

Витамин РР

47 мг

20 мг

11.4

58.8

Калий

2718.9 мг

2500 мг

5.3

27.2

Кальций

383.5 мг

1000 мг

1.9

9.6

Кремний

30 мг

Магний

274.7 мг

400 мг

3.3

17.2

Натрий

6648.6 мг

1300 мг

24.8

127.9

Сера

1596.6 мг

500 мг

15.5

79.8

Фосфор

1439.5 мг

800 мг

8.7

Хлор

8967.5 мг

2300 мг

18.9

97.5

Алюминий

30 мкг

Железо

7.1 мг

18 мг

1.9

9.9

Йод

150 мкг

Кобальт

2.3 мкг

10 мкг

1.1

5.6

Литий

70 мкг

Марганец

9.9 мкг

2 мкг

23.9

123.5

Медь

943.8 мкг

1000 мкг

4.6

23.6

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

25.3 мкг

55 мкг

2.2

11.5

Фтор

1000.3 мкг

4000 мкг

1.2

6.3

Хром

50 мкг

Цинк

25.2 мг

12 мг

10.2

52.6

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

32.5 мкг

70 мкг

2.3

11.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Сразу подготовьте простой набор ингредиентов для буженины. Мясо лучше возьмите охлажденное, а замороженное разморозьте заранее на нижней полке холодильника.

Свинину промойте и удалите лишний жир.

Для сохранения формы куска при запекании, обвяжите его ниткой или шпагатом.

В отдельной посуде растворите соль в воде и в этот раствор положите кусок свинины на пару часов, а лучше на ночь.

По прошествии этого времени свинину хорошо обсушите салфеткой, смажьте растительным маслом и со всех сторон равномерно посыпьте пряностями.

Переложите мясо в рукав, удалите воздух и концы плотно зафиксируйте клипсами. Духовку разогрейте до 190°С. Запеките буженину в течение 90 минут.

Затем рукав сверху надрежьте и продолжите запекание еще 20 минут, чтобы оно зарумянилось.

Приготовленную буженину в рукаве для запекания в духовке переложите на блюдо, удалите нитки и подайте к столу либо горячим блюдом, либо, после полного остывания, нарезкой или дополнением к бутербродам. Приятного аппетита!

Оценить буженина в рукаве для запекания в духовке

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Буженина

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Буженина в рукаве для запекания в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить буженина в рукаве для запекания в духовке

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке