Главная
➠ Баурсаки на кефире

Баурсаки на кефире

Name: Баурсаки на кефире
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 20
Cuisine: Казахская
Ingredients: Мука пшеничная 2 ст.; Кефир 1 ст.; Сода пищевая 1 щепотка; Соль 1 щепотка; Ванилин 1 гр.; Сахар-песок 0,5 ст.; Масло растительное 3 ст.л.; Яйцо 2 шт.; Масло растительное для жарки

291

51 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Баурсаки на кефире – это простая и вкусная домашняя выпечка, которая получится у всех. Баурсаки подают со сметаной, вареньем или сахарной пудрой. Бюджетное и аппетитное лакомство к чаю придется по вкусу абсолютно всем. Выпечка остается воздушной и в остывшем состоянии.

Кухня Казахская

Время готовки 60 мин.

Порции 20

Калорийность 348 ккал 3384 ккал 169 ккал

Белки 5,6 гр. 54,1 гр. 2,7 гр.

Жиры 16,3 гр. 159,0 гр. 8,0 гр.

Углеводы 44,1 гр. 429,3 гр. 21,5 гр.

Вода 31,5 гр. 306,2 гр. 15,3 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 11,2 гр. 0,6 гр.

Галина Куликова (176 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 2 ст. Кефир 1 ст. Сода пищевая 1 щепотка Соль 1 щепотка Ванилин 1 гр. Сахар-песок 0,5 ст. Масло растительное 3 ст.л. Яйцо 2 шт. Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

В большую емкость разбиваем яйца. Всыпаем сахарный песок и соль. Разбалтываем венчиком или миксером до однородной консистенции. Для аромата добавляем ванилин.

Вливаем кефир любой жирности и рафинированное масло. Перемешиваем.

Просеиваем муку и соду в отдельную миску. Перемешиваем. Порционно всыпаем просеянную муку к жидкой смеси и замешиваем тесто. Оно должно быть мягким и не прилипать к рукам.

Оставляем тесто минут на 5.

Припыляем рабочую поверхность мукой.

Кладем тесто и делим на одинаковые части. Скатываем «колбаской». Нарезаем ножом одинаковыми кусочками и формируем шарики.

В сковороде или сотейнике разогреваем большое количество растительного масла. Аккуратно опускаем в кипящее масло подготовленные баурсаки и обжариваем до равномерной золотистости со всех сторон. Достаем шумовкой и перекладываем на бумажные полотенца.

Немного остужаем готовую выпечку и подаем к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.68%

Витамин В1 8.06%

Витамин В2 8.63%

Витамин В4 9.76%

Витамин В5 5.73%

Витамин В6 7.73%

Витамин В9 2.94%

Витамин В12 3.33%

Витамин С 0.21%

Витамин D 2.51%

Витамин E 45.95%

Биотин 7.2%

Витамин К 1.83%

Витамин РР 7.73%

Калий 6%

Кальций 5.2%

Кремний 4.39%

Магний 8.09%

Натрий 7.31%

Сера 9.85%

Фосфор 8.61%

Хлор 4.61%

Алюминий 34.26%

Железо 6.55%

Йод 3.07%

Кобальт 18.57%

Литий 0%

Марганец 9.6%

Медь 4.5%

Никель 0.36%

Рубидий 0%

Селен 10.27%

Фтор 0.44%

Хром 3.17%

Цинк 3.65%

Бор 1.01%

Ванадий 148%

Молибден 8.47%

Витамин A 35.85%

Витамин В1 78.47%

Витамин В2 84%

Витамин В4 94.98%

Витамин В5 55.8%

Витамин В6 75.2%

Витамин В9 28.56%

Витамин В12 32.4%

Витамин С 2.08%

Витамин D 24.44%

Витамин E 447.07%

Биотин 70.04%

Витамин К 17.78%

Витамин РР 75.2%

Калий 58.39%

Кальций 50.61%

Кремний 42.67%

Магний 78.71%

Натрий 71.13%

Сера 95.88%

Фосфор 83.74%

Хлор 44.89%

Алюминий 333.33%

Железо 63.69%

Йод 29.87%

Кобальт 180.7%

Литий 0%

Марганец 93.42%

Медь 43.8%

Никель 3.52%

Рубидий 0%

Селен 99.95%

Фтор 4.27%

Хром 30.88%

Цинк 35.56%

Бор 9.87%

Ванадий 1440%

Молибден 82.43%

Витамин A 1.79%

Витамин В1 3.92%

Витамин В2 4.2%

Витамин В4 4.75%

Витамин В5 2.79%

Витамин В6 3.76%

Витамин В9 1.43%

Витамин В12 1.62%

Витамин С 0.1%

Витамин D 1.22%

Витамин E 22.35%

Биотин 3.5%

Витамин К 0.89%

Витамин РР 3.76%

Калий 2.92%

Кальций 2.53%

Кремний 2.13%

Магний 3.94%

Натрий 3.56%

Сера 4.79%

Фосфор 4.19%

Хлор 2.24%

Алюминий 16.67%

Железо 3.18%

Йод 1.49%

Кобальт 9.04%

Литий 0%

Марганец 4.67%

Медь 2.19%

Никель 0.18%

Рубидий 0%

Селен 5%

Фтор 0.21%

Хром 1.54%

Цинк 1.78%

Бор 0.49%

Ванадий 72%

Молибден 4.12%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	322.6 мкг	900 мкг	3.7	1.8
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	8.1	3.9
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	8.6	4.2
Витамин В4	474.9 мг	500 мг	9.8	4.7
Витамин В5	2.8 мг	5 мг	5.7	2.8
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	7.7	3.8
Витамин В9	114.3 мкг	400 мкг	2.9	1.4
Витамин В12	1 мкг	3 мкг	3.3	1.6
Витамин С	1.9 мкг	90 мкг	0.2	0.1
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	2.5	1.2
Витамин E	67.1 мг	15 мг	45.9	22.4
Биотин	35 мг	50 мг	7.2	3.5
Витамин К	21.3 мкг	120 мкг	1.8	0.9
Витамин РР	15 мг	20 мг	7.7	3.8
Калий	1459.8 мг	2500 мг	6	2.9
Кальций	506.1 мг	1000 мг	5.2	2.5
Кремний	12.8 мг	30 мг	4.4	2.1
Магний	314.8 мг	400 мг	8.1	3.9
Натрий	924.6 мг	1300 мг	7.3	3.6
Сера	479.4 мг	500 мг	9.9	4.8
Фосфор	670 мг	800 мг	8.6	4.2
Хлор	1032.5 мг	2300 мг	4.6	2.2
Алюминий	100 мкг	30 мкг	34.3	16.7
Железо	11.5 мг	18 мг	6.5	3.2
Йод	44.8 мкг	150 мкг	3.1	1.5
Кобальт	18.1 мкг	10 мкг	18.6	9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	9.6	4.7
Медь	438 мкг	1000 мкг	4.5	2.2
Никель	7 мкг	200 мкг	0.4	0.2
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	55 мкг	55 мкг	10.3	5
Фтор	170.9 мкг	4000 мкг	0.4	0.2
Хром	15.4 мкг	50 мкг	3.2	1.5
Цинк	4.3 мг	12 мг	3.7	1.8
Бор	118.4 мкг	1200 мкг	1	0.5
Ванадий	288 мкг	20 мкг	148	72
Молибден	57.7 мкг	70 мкг	8.5	4.1