Жареный стейк из телятины на сковороде

Name: Жареный стейк из телятины на сковороде
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 2
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Стейк из телятины на сковороде готовится или из вырезки, или лопаточной части, или, (рибай), из толстого края реберной части, а мясо нарезается толщиной не менее 3 см. Сковорода для жарки берется чугунная или гриль. В этом рецепте стейки, для сочности, маринуем в оливковом масле со специями, жарим с добавлением сливочного и доводим до готовности в духовке.

489

Кухня

Мировая

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

229 ккал

Белки

15,9 гр.

Жиры

18,3 гр.

Углеводы

0,2 гр.

Вода

64,6 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

278.5 мкг

900 мкг

6.2

15.5

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

9.4

23.4

Витамин В2

1.2 мг

1.8 мг

12.8

Витамин В4

420.2 мг

500 мг

16.8

Витамин В5

3.8 мг

5 мг

15.2

Витамин В6

1.7 мг

2 мг

17.4

43.4

Витамин В9

27.2 мкг

400 мкг

1.4

3.4

Витамин В12

8.4 мкг

3 мкг

140

Витамин С

0.1 мкг

90 мкг

0.1

Витамин D

0.8 мкг

10 мкг

1.6

3.9

Витамин E

6.2 мг

15 мг

8.3

20.8

Биотин

20 мг

50 мг

Витамин К

24.1 мкг

120 мкг

Витамин РР

39.7 мг

20 мг

39.7

99.3

Калий

1398.4 мг

2500 мг

11.2

Кальций

62.8 мг

1000 мг

1.3

3.1

Кремний

30 мг

Магний

96.3 мг

400 мг

4.8

Натрий

441.8 мг

1300 мг

6.8

Сера

856.8 мг

500 мг

34.3

85.7

Фосфор

842.8 мг

800 мг

21.1

52.7

Хлор

288 мг

2300 мг

2.5

6.3

Алюминий

30 мкг

Железо

11.9 мг

18 мг

13.2

Йод

10.8 мкг

150 мкг

1.4

3.6

Кобальт

20 мкг

10 мкг

100

Литий

70 мкг

Марганец

0.1 мкг

2 мкг

1.4

3.5

Медь

915.6 мкг

1000 мкг

18.3

45.8

Никель

5.2 мкг

200 мкг

0.5

1.3

Рубидий

200 мкг

Селен

55 мкг

Фтор

352 мкг

4000 мкг

1.8

4.4

Хром

50 мкг

Цинк

12.8 мг

12 мг

21.3

53.2

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

70 мкг

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Стейки из телятины промыть холодной водой и насухо вытереть салфеткой. С обеих сторон стейки натереть солью с любыми приправами, оливковым маслом и на 30–40 минут оставить для маринования.

По истечении этого времени хорошо накалить сухую сковороду, переложить на нее стейки и пожарить на большом огне, не трогая их, 1,5–2 минуты. Время жарки определяется толщинойю стейков.

Затем аккуратно перевернуть их на другую сторону, положить сверху по чайной ложке сливочного масла и пожарить еще 1,5–2 минуты.

Духовку разогреть до 220°С. Обжаренные стейки вместе со сковородкой поставить в духовку на 3–6 минут для получения нужной степени прожарки. Один раз их за это время перевернуть.

Приготовленные на сковороде стейки из телятины сразу горячими подать к столу с заранее подготовленным гарниром. Приятного аппетита!

Оценить жареный стейк из телятины на сковороде

Быстрый фильтр

Стейк Телятина

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Жареный стейк из телятины на сковороде

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить жареный стейк из телятины на сковороде

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке