Главная
➠ Выпечка
➠ Тесто в домашних условиях
➠ Заварное тесто на растительном масле для профитролей

Заварное тесто на растительном масле для профитролей

Name: Заварное тесто на растительном масле для профитролей
Prep time: 80 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 10
Cuisine: Французская
Ingredients: Яйцо 3 шт.; Соль 0,5 ч.л.; Кипяток 200 мл.; Масло растительное 80 мл.; Мука пшеничная 160 гр.

1325

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Классический вариант заварного теста замешивается на сливочном масле. Однако, с целью экономии можно использовать растительное масло, с ним профитроли получаются не менее воздушными.

Кухня Французская

Время готовки 80 мин.

Порции 10

Калорийность 238 ккал 802 ккал 80 ккал

Белки 11,1 гр. 37,4 гр. 3,7 гр.

Жиры 6,4 гр. 21,7 гр. 2,2 гр.

Углеводы 33,1 гр. 111,4 гр. 11,1 гр.

Вода 42,9 гр. 144,5 гр. 14,5 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 5,6 гр. 0,6 гр.

Татьяна Шишлова (269 рец.)

Заварное тесто на растительном масле для профитролей

Ингредиенты

Введите значение

Яйцо 3 шт. Соль 0,5 ч.л. Кипяток 200 мл. Масло растительное 80 мл. Мука пшеничная 160 гр.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления заварного теста на растительном масле для профитролей? В небольшую кастрюлю влейте растительное масло и кипяток, добавьте соль.

Далее в жидкую массу добавьте просеянную муку.

Поместите емкость на водяную баню, постоянно помешивая, доведите тесто до однородного состояния. Когда тесто скатается в комок и начнет слегка прилипать к дну кастрюли, снимайте его с огня.

Тесто остудите и добавьте первое яйцо, полностью вмешайте его в тесто. Затем по очереди добавьте остальные 2 яйца.

Тесто вымесите до однородности, оно должно быть не льющимся и не густым, при выкладывании на противень должно держать форму.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 14.15%

Витамин В1 7.73%

Витамин В2 13.09%

Витамин В4 29.52%

Витамин В5 15.58%

Витамин В6 7.54%

Витамин В9 4.08%

Витамин В12 8.49%

Витамин С 0%

Витамин D 10.77%

Витамин E 7.58%

Биотин 21.68%

Витамин К 0.16%

Витамин РР 15.7%

Калий 5.12%

Кальций 4.67%

Кремний 6.33%

Магний 3.65%

Натрий 93.52%

Сера 24.95%

Фосфор 17.13%

Хлор 80.74%

Алюминий 0%

Железо 10.49%

Йод 7%

Кобальт 61.01%

Литий 0%

Марганец 14.61%

Медь 9.62%

Никель 0.52%

Рубидий 0%

Селен 32.51%

Фтор 0.94%

Хром 6.01%

Цинк 7.45%

Бор 1.46%

Ванадий 213.65%

Молибден 17.34%

Витамин A 47.69%

Витамин В1 26.06%

Витамин В2 44.11%

Витамин В4 99.47%

Витамин В5 52.5%

Витамин В6 25.42%

Витамин В9 13.75%

Витамин В12 28.6%

Витамин С 0%

Витамин D 36.3%

Витамин E 25.53%

Биотин 73.06%

Витамин К 0.54%

Витамин РР 52.9%

Калий 17.26%

Кальций 15.73%

Кремний 21.33%

Магний 12.3%

Натрий 315.15%

Сера 84.08%

Фосфор 57.74%

Хлор 272.1%

Алюминий 0%

Железо 35.36%

Йод 23.6%

Кобальт 205.6%

Литий 0%

Марганец 49.24%

Медь 32.41%

Никель 1.76%

Рубидий 0%

Селен 109.57%

Фтор 3.15%

Хром 20.24%

Цинк 25.1%

Бор 4.93%

Ванадий 720%

Молибден 58.43%

Витамин A 4.77%

Витамин В1 2.61%

Витамин В2 4.41%

Витамин В4 9.95%

Витамин В5 5.25%

Витамин В6 2.54%

Витамин В9 1.38%

Витамин В12 2.86%

Витамин С 0%

Витамин D 3.63%

Витамин E 2.55%

Биотин 7.31%

Витамин К 0.05%

Витамин РР 5.29%

Калий 1.73%

Кальций 1.57%

Кремний 2.13%

Магний 1.23%

Натрий 31.51%

Сера 8.41%

Фосфор 5.77%

Хлор 27.21%

Алюминий 0%

Железо 3.54%

Йод 2.36%

Кобальт 20.56%

Литий 0%

Марганец 4.92%

Медь 3.24%

Никель 0.18%

Рубидий 0%

Селен 10.96%

Фтор 0.32%

Хром 2.02%

Цинк 2.51%

Бор 0.49%

Ванадий 72%

Молибден 5.84%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	429.2 мкг	900 мкг	14.2	4.8
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	7.7	2.6
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	13.1	4.4
Витамин В4	497.4 мг	500 мг	29.5	9.9
Витамин В5	2.6 мг	5 мг	15.6	5.3
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	7.5	2.5
Витамин В9	55 мкг	400 мкг	4.1	1.4
Витамин В12	0.9 мкг	3 мкг	8.5	2.9
Витамин С	0 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	3.6 мкг	10 мкг	10.8	3.6
Витамин E	3.8 мг	15 мг	7.6	2.6
Биотин	36.5 мг	50 мг	21.7	7.3
Витамин К	0.6 мкг	120 мкг	0.2	0.1
Витамин РР	10.6 мг	20 мг	15.7	5.3
Калий	431.5 мг	2500 мг	5.1	1.7
Кальций	157.3 мг	1000 мг	4.7	1.6
Кремний	6.4 мг	30 мг	6.3	2.1
Магний	49.2 мг	400 мг	3.6	1.2
Натрий	4096.9 мг	1300 мг	93.5	31.5
Сера	420.4 мг	500 мг	24.9	8.4
Фосфор	461.9 мг	800 мг	17.1	5.8
Хлор	6258.4 мг	2300 мг	80.7	27.2
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	6.4 мг	18 мг	10.5	3.5
Йод	35.4 мкг	150 мкг	7	2.4
Кобальт	20.6 мкг	10 мкг	61	20.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1 мкг	2 мкг	14.6	4.9
Медь	324.1 мкг	1000 мкг	9.6	3.2
Никель	3.5 мкг	200 мкг	0.5	0.2
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	60.3 мкг	55 мкг	32.5	11
Фтор	126.2 мкг	4000 мкг	0.9	0.3
Хром	10.1 мкг	50 мкг	6	2
Цинк	3 мг	12 мг	7.4	2.5
Бор	59.2 мкг	1200 мкг	1.5	0.5
Ванадий	144 мкг	20 мкг	213.6	72
Молибден	40.9 мкг	70 мкг	17.3	5.8