Запеченная телятина в горшочке в духовке

Name: Запеченная телятина в горшочке в духовке
Prep time: 110 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D2H10M
Yield: 2
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Телятину в горшочке в духовке часто дополняют овощами, грибами и приправами, а в этом рецепте вам предлагается несколько иной вариант. Тушим телятину в горшочке в сладком фруктовом соусе, ведь фрукты идеально сочетаются с нежным мясом и придают блюду изысканный вкус. Для тушения выбираем молодую телятину: вырезку или лопаточную часть, и дополняем сладким перцем с сельдереем и пряностями.

Запеченная телятина в горшочке в духовке

220

Кухня

Мировая

Время готовки

110 мин. PT110M

Порции

Калорийность

158 ккал

Белки

8,1 гр.

Жиры

11,2 гр.

Углеводы

5,8 гр.

Вода

70,6 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

447.7 мкг

900 мкг

6.2

24.9

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

7.8

31.2

Витамин В2

1.2 мг

1.8 мг

8.5

33.8

Витамин В4

345.6 мг

500 мг

8.6

34.6

Витамин В5

3.9 мг

5 мг

9.8

Витамин В6

2.4 мг

2 мг

14.7

58.8

Витамин В9

86 мкг

400 мкг

2.7

10.8

Витамин В12

6.3 мкг

3 мкг

26.3

105

Витамин С

399.4 мкг

90 мкг

55.5

221.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

37.3 мг

15 мг

31.1

124.2

Биотин

16.4 мг

50 мг

4.1

16.4

Витамин К

41.9 мкг

120 мкг

4.4

17.5

Витамин РР

31.8 мг

20 мг

19.9

79.4

Калий

2261.6 мг

2500 мг

11.3

45.2

Кальций

284.6 мг

1000 мг

3.6

14.2

Кремний

36.1 мг

30 мг

15.1

60.2

Магний

292.4 мг

400 мг

9.1

36.6

Натрий

423.5 мг

1300 мг

4.1

16.3

Сера

680.8 мг

500 мг

68.1

Фосфор

844.2 мг

800 мг

13.2

52.8

Хлор

244.5 мг

2300 мг

1.3

5.3

Алюминий

242.4 мкг

30 мкг

101

403.9

Железо

18.3 мг

18 мг

12.7

50.8

Йод

14.5 мкг

150 мкг

1.2

4.8

Кобальт

20.3 мкг

10 мкг

25.4

101.5

Литий

136.8 мкг

70 мкг

24.4

97.7

Марганец

0.7 мкг

2 мкг

4.4

17.5

Медь

1017.8 мкг

1000 мкг

12.7

50.9

Никель

10.7 мкг

200 мкг

0.7

2.7

Рубидий

39.3 мкг

200 мкг

2.5

9.8

Селен

8.8 мкг

55 мкг

Фтор

302.7 мкг

4000 мкг

0.9

3.8

Хром

7.4 мкг

50 мкг

1.9

7.4

Цинк

10.6 мг

12 мг

11.1

44.3

Бор

322.5 мкг

1200 мкг

3.4

13.4

Ванадий

6.8 мкг

20 мкг

4.3

Молибден

7.5 мкг

70 мкг

1.3

5.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Телятину промойте, нарежьте кусочками размером 2х2 см, переложите в отдельную посуду и добавьте сок половины лимона. Мясо с соком перемешайте и оставьте на полчаса для маринования.

Апельсин промойте, разрежьте пополам, а один кружок отложите. В сотейник отожмите сок апельсина, насыпьте к нему сахар и поварите на среднем огне 7–10 минут, чтобы сироп немного загустел.

Замаринованную телятину обжарьте на большом огне на разогретом растительном масле до румяной корочки и посыпьте к концу жарки солью с черным перцем.

Обжаренную телятину переложите в подготовленный горшочек и залейте апельсиновым сиропом.

Стебли сельдерея мелко нарежьте и уложите в горшочек поверх телятины.

Тонкой соломкой нарежьте очищенный сладкий перец, переложите в горшочек, смажьте дижонской горчицей и посыпьте кайенским перцем.

Поверх овощей положите кружок апельсина, смажьте его горчицей и посыпьте корицей.

Духовку разогрейте до 200°С. Запеките телятину в течение 1 часа. Приготовленную в духовке телятину немного остудите и сервируйте к столу прямо в горшочке. Приятного аппетита!

Оценить запеченная телятина в горшочке в духовке

Быстрый фильтр

Телятина

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Запеченная телятина в горшочке в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить запеченная телятина в горшочке в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке