Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Лосось
➠ Яйца Бенедикт с лососем

Яйца Бенедикт с лососем

Name: Яйца Бенедикт с лососем
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Американская
Ingredients: Яйцо 2 шт.; Яичный желток 2 шт.; Булочки 2 шт.; Лосось 80 гр.; Масло сливочное 100 гр.; Лимонный сок 1 ст.л.; Белое сухое вино 2 ст.л.; Сыр 50 гр.; Крахмал кукурузный или Крахмал картофельный 1 щепотка; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

148

35 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Яйца Бенедикт с лососем – это один из самых популярных вариантов красивых и полезных завтраков либо перекусов, которые предлагают нам в большинстве кафе и ресторанах. Однако, такое аппетитное кушанье можно запросто приготовить самостоятельно и как это сделать, подробно описано ниже.

Кухня Американская

Время готовки 15 мин.

Порции 2

Калорийность 310 ккал 1861 ккал 931 ккал

Белки 10,4 гр. 62,6 гр. 31,3 гр.

Жиры 22,0 гр. 131,9 гр. 66,0 гр.

Углеводы 16,1 гр. 96,6 гр. 48,3 гр.

Вода 43,3 гр. 259,6 гр. 129,8 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 6,6 гр. 3,3 гр.

Даша Вишневская (229 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовку начинаем с соуса: желтки выкладываем в ковшик, солим и перчим, сбрызгиваем цитрусовым соком – помещаем на водяную баню.

Булочки разрезаем вдоль и смазываем растопленным сливочным маслом, в течение 30 секунд обжариваем.

Займемся яйцом: воду кипятим, подсаливаем, вливаем немного лимонного сока. Яйцо разбиваем в тарелку, не нарушая целостность желтка.

Быстро выливаем яйцо в кипяток и через 2-3 минуты вылавливаем шумовкой.

Возвращаемся к соусу: в момент, когда желтки загустели, добавляем вино, крахмал, немного сливочного масла – постоянно работая венчиком, увариваем до загустения.

Собираем кушанье: на булочку кладем горсть тертого сыра и слайсы рыбы.

Выкладываем яйцо и щедро поливаем соусом – дегустируем и наслаждаемся. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 21.08%

Витамин В1 7.07%

Витамин В2 12.17%

Витамин В4 19.92%

Витамин В5 14.63%

Витамин В6 8.69%

Витамин В9 1.96%

Витамин В12 11.07%

Витамин С 1.61%

Витамин D 6.92%

Витамин E 6.87%

Биотин 14.87%

Витамин К 1.22%

Витамин РР 17.94%

Калий 7.73%

Кальций 12.95%

Кремний 0%

Магний 5.48%

Натрий 44.5%

Сера 11.48%

Фосфор 22.44%

Хлор 27.2%

Алюминий 0%

Железо 8.77%

Йод 6.89%

Кобальт 35.17%

Литий 0%

Марганец 6.64%

Медь 4.33%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 17.16%

Фтор 1.69%

Хром 17.07%

Цинк 6.83%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 4.29%

Витамин A 126.48%

Витамин В1 42.43%

Витамин В2 73.01%

Витамин В4 119.52%

Витамин В5 87.79%

Витамин В6 52.13%

Витамин В9 11.75%

Витамин В12 66.4%

Витамин С 9.64%

Витамин D 41.5%

Витамин E 41.2%

Биотин 89.24%

Витамин К 7.33%

Витамин РР 107.62%

Калий 46.38%

Кальций 77.69%

Кремний 0%

Магний 32.86%

Натрий 267.02%

Сера 68.91%

Фосфор 134.67%

Хлор 163.17%

Алюминий 0%

Железо 52.59%

Йод 41.33%

Кобальт 211%

Литий 0%

Марганец 39.84%

Медь 25.99%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 102.94%

Фтор 10.16%

Хром 102.4%

Цинк 41%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 25.71%

Витамин A 63.24%

Витамин В1 21.21%

Витамин В2 36.51%

Витамин В4 59.76%

Витамин В5 43.9%

Витамин В6 26.06%

Витамин В9 5.88%

Витамин В12 33.2%

Витамин С 4.82%

Витамин D 20.75%

Витамин E 20.6%

Биотин 44.62%

Витамин К 3.66%

Витамин РР 53.81%

Калий 23.19%

Кальций 38.85%

Кремний 0%

Магний 16.43%

Натрий 133.51%

Сера 34.45%

Фосфор 67.33%

Хлор 81.59%

Алюминий 0%

Железо 26.3%

Йод 20.67%

Кобальт 105.5%

Литий 0%

Марганец 19.92%

Медь 12.99%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 51.47%

Фтор 5.08%

Хром 51.2%

Цинк 20.5%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 12.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1138.4 мкг	900 мкг	21.1	63.2
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	7.1	21.2
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	12.2	36.5
Витамин В4	597.6 мг	500 мг	19.9	59.8
Витамин В5	4.4 мг	5 мг	14.6	43.9
Витамин В6	1 мг	2 мг	8.7	26.1
Витамин В9	47 мкг	400 мкг	2	5.9
Витамин В12	2 мкг	3 мкг	11.1	33.2
Витамин С	8.7 мкг	90 мкг	1.6	4.8
Витамин D	4.2 мкг	10 мкг	6.9	20.8
Витамин E	6.2 мг	15 мг	6.9	20.6
Биотин	44.6 мг	50 мг	14.9	44.6
Витамин К	8.8 мкг	120 мкг	1.2	3.7
Витамин РР	21.5 мг	20 мг	17.9	53.8
Калий	1159.5 мг	2500 мг	7.7	23.2
Кальций	776.9 мг	1000 мг	12.9	38.8
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	131.4 мг	400 мг	5.5	16.4
Натрий	3471.3 мг	1300 мг	44.5	133.5
Сера	344.5 мг	500 мг	11.5	34.5
Фосфор	1077.3 мг	800 мг	22.4	67.3
Хлор	3753 мг	2300 мг	27.2	81.6
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	9.5 мг	18 мг	8.8	26.3
Йод	62 мкг	150 мкг	6.9	20.7
Кобальт	21.1 мкг	10 мкг	35.2	105.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	6.6	19.9
Медь	259.9 мкг	1000 мкг	4.3	13
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	56.6 мкг	55 мкг	17.2	51.5
Фтор	406.3 мкг	4000 мкг	1.7	5.1
Хром	51.2 мкг	50 мкг	17.1	51.2
Цинк	4.9 мг	12 мг	6.8	20.5
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	18 мкг	70 мкг	4.3	12.9