Яблочный сок через соковыжималку с мякотью на зиму

Name: Яблочный сок через соковыжималку с мякотью на зиму
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 1
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Домашний яблочный сок – это настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. Приготовленный без добавления сахара с небольшим количеством мякоти, он идеально подойдет для ежедневного употребления как взрослым, так и детям. Яблочный сок через соковыжималку с мякотью на зиму получается очень концентрированным, поэтому перед употреблением его необходимо развести небольшим количеством воды или другим соком, например морковным.

Яблочный сок через соковыжималку с мякотью на зиму

6040

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

47 ккал

Белки

0,4 гр.

Жиры

0,4 гр.

Углеводы

9,8 гр.

Вода

86,0 гр.

Волокна

1,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

ингредиенты

1 порция

1 порция 2 порции 3 порции 4 порции 5 порций 6 порций 7 порций

1 порция = 1001,0 гр.

Яблоки 1,7 - 2

кг

Лимонная кислота 1

щепотка

Таблица переводов объемных мер:

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

50 мкг

900 мкг

0.6

5.6

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

Витамин В2

0.2 мг

1.8 мг

1.1

11.1

Витамин В4

34.1 мг

500 мг

0.7

6.8

Витамин В5

0.7 мг

5 мг

1.4

Витамин В6

0.8 мг

2 мг

Витамин В9

20.1 мкг

400 мкг

0.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

100.3 мкг

90 мкг

11.1

111.5

Витамин D

10 мкг

Витамин E

2 мг

15 мг

1.3

13.3

Биотин

3 мг

50 мг

0.6

Витамин К

22 мкг

120 мкг

1.8

18.3

Витамин РР

4 мг

20 мг

Калий

2780.9 мг

2500 мг

11.1

111.2

Кальций

160.1 мг

1000 мг

1.6

Кремний

20 мг

30 мг

6.7

66.7

Магний

90.1 мг

400 мг

2.2

22.5

Натрий

260 мг

1300 мг

Сера

50 мг

500 мг

Фосфор

110.1 мг

800 мг

1.4

13.8

Хлор

20 мг

2300 мг

0.1

0.9

Алюминий

1100 мкг

30 мкг

366.3

3666.7

Железо

22 мг

18 мг

12.2

122.2

Йод

20 мкг

150 мкг

1.3

13.3

Кобальт

10 мкг

100

Литий

8 мкг

70 мкг

1.1

11.4

Марганец

0.5 мкг

2 мкг

2.3

23.5

Медь

1100 мкг

1000 мкг

110

Никель

170 мкг

200 мкг

8.5

Рубидий

630 мкг

200 мкг

31.5

315

Селен

3 мкг

55 мкг

0.5

5.5

Фтор

80 мкг

4000 мкг

0.2

Хром

40 мкг

50 мкг

Цинк

1.5 мг

12 мг

1.2

12.5

Бор

2450 мкг

1200 мкг

20.4

204.2

Ванадий

40 мкг

20 мкг

200

Молибден

60 мкг

70 мкг

8.6

85.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить яблочный сок через соковыжималку с мякотью на зиму, для приготовления яблочного сока лучше всего использовать летние сочные сорта яблок. Плоды должны быть плотные и спелые. Промываем яблоки под прохладной проточной водой и выкладываем на кухонное полотенце, чтобы они немного обсохли от воды. После чего разрезаем яблоки пополам, удаляем плодоножки, сердцевину и поврежденные места, если таковые имеются

Банки для сока промываем питьевой содой и тщательно выполаскиваем проточной водой. Затем банки ставим в холодный духовой шкаф на решетку горлышком вниз и стерилизуем при 110-120 градусах в течение 7-10 минут. Простерилизованные банки вынимаем из духового шкафа на решетку или подставку и даем им немного остыть.

Яблоки нарезаем на четыре-шесть частей, в зависимости от отверстия в соковыжималке, выкладываем в миску и смешиваем с лимонной кислотой. Так наши яблоки не потемнеют, и сок получится светло-коричневого цвета. Пропускаем яблоки через соковыжималку, а готовый сок помещаем в кастрюлю с толстым дном. Ставим кастрюлю на медленный огонь и нагреваем сок, периодически помешивая.

Наша цель – прогреть сок до температуры 90-95 градусов, не доводя его до кипения. Снимаем образующуюся сверху пену и разливаем сок по простерилизованным банкам.

Баночки с соком плотно закупориваем прокипяченными крышками, переворачиваем вверх дном и оставляем до полного остывания при комнатной температуре. После чего убираем сок на хранение в темное прохладное место.

Оценить яблочный сок через соковыжималку с мякотью на зиму

Быстрый фильтр

Яблочный сок с мякотью на зиму Яблочный сок через соковыжималку Яблочный сок на зиму Яблочный сок без стерилизации на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Яблочный сок через соковыжималку с мякотью на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить яблочный сок через соковыжималку с мякотью на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке