Вяленые помидоры без масла

Name: Вяленые помидоры без масла
Prep time: 12 h
Cook time: 15 min
Total time: PT0D12H15M
Yield: 0.5
Cuisine: Русская

19086

2 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

Вяленые помидоры – очень вкусная и невероятно аппетитная закуска. С ней любое блюдо заиграет новыми красками. Попробуйте рецепт низкокалорийных помидоров без масла. Такое лакомство можно заготовить на зиму и наслаждаться прекрасным вкусом.

Кухня Русская

Время готовки 12 ч.

Порции 0.5

Калорийность 21 ккал 218 ккал 437 ккал

Белки 1,0 гр. 10,2 гр. 20,3 гр.

Жиры 0,2 гр. 1,6 гр. 3,2 гр.

Углеводы 4,6 гр. 49,1 гр. 98,2 гр.

Вода 90,9 гр. 961,1 гр. 1922,3 гр.

Волокна 1,0 гр. 10,5 гр. 21,0 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры ( сорт «Слива») 2 кг Розмарин 3 ветки Базилик сушеный 2 ст.л. Орегано сушеный 2 ст.л. Лавровый лист 1 шт. Чеснок 6 зуб. Смесь перцев 0.5 ч.л. Соль морская 1 ч.л. Уксус белый винныйили Уксус винный красный 2 ч.л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	863.4 мкг	900 мкг	9.1	191.9
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2.7	58.1
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	2.6	56
Витамин В4	10.2 мг	500 мг	0.2	4.1
Витамин В5	0.3 мг	5 мг	0.6	12.7
Витамин В6	0.3 мг	2 мг	1.5	31.9
Витамин В9	69.8 мкг	400 мкг	1.7	34.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	203.3 мкг	90 мкг	21.4	451.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3 мг	15 мг	1.9	40.5
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	324.7 мкг	120 мкг	25.6	541.2
Витамин РР	6.2 мг	20 мг	2.9	62.3
Калий	2946.4 мг	2500 мг	11.1	235.7
Кальций	568.2 мг	1000 мг	5.4	113.6
Кремний	60 мг	30 мг	18.9	400
Магний	119 мг	400 мг	2.8	59.5
Натрий	4036.2 мг	1300 мг	29.4	621
Сера	176.9 мг	500 мг	3.3	70.7
Фосфор	416.4 мг	800 мг	4.9	104.1
Хлор	6540.2 мг	2300 мг	26.9	568.7
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	425.4	9000
Железо	17.6 мг	18 мг	9.2	195.3
Йод	20.4 мкг	150 мкг	1.3	27.1
Кобальт	11.9 мкг	10 мкг	11.2	237.2
Литий	209 мкг	70 мкг	28.2	597.1
Марганец	2.2 мкг	2 мкг	10.6	223.7
Медь	1043.5 мкг	1000 мкг	9.9	208.7
Никель	4 мкг	200 мкг	0.2	4
Рубидий	270 мкг	200 мкг	12.8	270
Селен	6.3 мкг	55 мкг	1.1	23.1
Фтор	170.8 мкг	4000 мкг	0.4	8.5
Хром	1 мкг	50 мкг	0.2	4
Цинк	3.3 мг	12 мг	2.6	54.2
Бор	1800 мкг	1200 мкг	14.2	300
Ванадий	40 мкг	20 мкг	18.9	400
Молибден	81 мкг	70 мкг	10.9	231.4

Процесс приготовления

Приступим к готовке вяленых помидор без масла. Помидоры промываем и разрезаем их на половинки.

Далее чайной ложкой вынимаем из них мякоть.

Чеснок чистим, делим на дольки, а затем крошим или измельчаем под прессом.

Противень устилаем пергаментом и выкладываем на них рядами половинки помидоров.

Посыпаем помидоры базиликом, орегано, смесью перцев и измельченным розмарином. Ставим противень в разогретую духовку и выпекаем при 180 градусах 15 мин. После этого уменьшаем температуру до 80 и слегка приоткрываем дверцу духовки.

Посыпаем помидоры чесноком и томим на слабом огне еще 10 часов.

Винный уксус смешиваем с солью и сбрызгиваем смесью вяленые помидоры.

Складываем их в стерилизованные банки и плотно закатываем.

Вяленые помидоры в духовке

Вяленые помидоры с базиликом

Помидоры с базиликом на зиму

Вяленые помидоры

Вяленые помидоры в банках

Вяленые помидоры на зиму

Совет: так как при приготовлении мы не использовали масло, помидоры быстро засохнут. В этом случае их лучше хранить 1-2 месяца, или же перед подачей замочить на пару минут.

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля