Вареная колбаса в домашних условиях

Name: Вареная колбаса в домашних условиях
Prep time: 12 h
Cook time: 40 min
Total time: PT0D12H40M
Yield: 8
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Вареная колбаса в домашних условиях порадует вас нежным вкусом и аппетитным видом. Такая колбаса послужит отличной натуральной альтернативой магазинному продукту. Порадуйте себя и родных с помощью нашего проверенного рецепта с пошаговыми фотографиями.

Время готовки – 12 часов

Время приготовления – 40 минут

Порции – 8

Ингредиенты:

411

Кухня

Мировая

Время готовки

12 ч. PT12H

Порции

Калорийность

128 ккал

Белки

19,1 гр.

Жиры

4,8 гр.

Углеводы

1,4 гр.

Вода

66,0 гр.

Волокна

0,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

300 мкг

900 мкг

4.2

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

4.8

Витамин В2

1.1 мг

1.8 мг

7.3

7.6

Витамин В4

640.3 мг

500 мг

15.5

Витамин В5

6.4 мг

5 мг

15.5

Витамин В6

3 мг

2 мг

17.9

18.5

Витамин В9

48.1 мкг

400 мкг

1.5

Витамин В12

1.7 мкг

3 мкг

6.8

Витамин С

25.6 мкг

90 мкг

3.4

3.6

Витамин D

10 мкг

Витамин E

2.2 мг

15 мг

1.8

1.9

Биотин

34.3 мг

50 мг

8.3

8.6

Витамин К

11.6 мкг

120 мкг

1.2

Витамин РР

63.5 мг

20 мг

38.4

39.7

Калий

1750.3 мг

2500 мг

8.5

8.8

Кальций

283.8 мг

1000 мг

3.4

3.5

Кремний

18 мг

30 мг

7.2

7.5

Магний

171.2 мг

400 мг

5.2

5.3

Натрий

4395.3 мг

1300 мг

40.9

42.3

Сера

788.9 мг

500 мг

19.1

19.7

Фосфор

1187.9 мг

800 мг

18.6

Хлор

6300.7 мг

2300 мг

33.1

34.2

Алюминий

300 мкг

30 мкг

121

125

Железо

10.2 мг

18 мг

6.8

7.1

Йод

19.9 мкг

150 мкг

1.6

1.7

Кобальт

46 мкг

10 мкг

55.6

57.5

Литий

10.8 мкг

70 мкг

1.9

Марганец

0.8 мкг

2 мкг

4.7

4.9

Медь

837.2 мкг

1000 мкг

10.1

10.5

Никель

4.8 мкг

200 мкг

0.3

Рубидий

438.5 мкг

200 мкг

26.5

27.4

Селен

39.9 мкг

55 мкг

8.8

9.1

Фтор

547.6 мкг

4000 мкг

1.7

Хром

37.1 мкг

50 мкг

9.3

Цинк

10.7 мг

12 мг

10.8

11.2

Бор

200.4 мкг

1200 мкг

2.1

Ванадий

12.6 мкг

20 мкг

7.6

7.9

Молибден

32.8 мкг

70 мкг

5.7

5.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Куриное мясо очищаем от кожи и выкладываем в кастрюлю, заливаем холодной водой, доводим до кипения и эту воду сливаем. Затем вливаем чистую холодную воду. Сюда же добавляем лавровый лист, горошины перца и очищенную луковицу. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим под крышкой 20 минут.

В горячем бульоне вымешиваем желатин и оставляем его для набухания.

Выжимаем со свеклы свекольный сок, натерев ее на терке.

Из бульона достаем курицу, остужаем ее и разделываем на небольшие кусочки. Дополняем их измельченном чесноком, солью, мускатным орехом и черным молотым перцем.