Утка в утятнице кусочками в духовке

Name: Утка в утятнице кусочками в духовке
Prep time: 180 min
Cook time: 35 min
Total time: PT0D3H35M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (14)

Комментарии (0)

Предлагаем простой рецепт приготовления утки в утятнице кусочками в духовке. Помимо утки понадобится лишь соль, черный молотый перец, лук, чеснок и немного растительного масла. При таком минимальном наборе птица получается очень вкусной, сочной и насыщенной. До запекания рекомендуем замочить утку в воде с уксусом. Особенно это касается домашней птицы: благодаря замачивания уйдет специфический запах, и мясо будет нежнее.

36473

Кухня

Мировая

Время готовки

180 мин. PT180M

Порции

Калорийность

164 ккал

Белки

12,7 гр.

Жиры

10,9 гр.

Углеводы

3,0 гр.

Вода

67,6 гр.

Волокна

0,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

261.2 мкг

900 мкг

7.3

Витамин В1

4.1 мг

1.5 мг

18.5

68.2

Витамин В2

5 мг

1.8 мг

18.6

68.9

Витамин В4

555.8 мг

500 мг

7.5

27.8

Витамин В5

16.3 мг

5 мг

22.1

81.6

Витамин В6

4.3 мг

2 мг

14.6

54.1

Витамин В9

287 мкг

400 мкг

4.9

17.9

Витамин В12

4 мкг

3 мкг

33.3

Витамин С

88.7 мкг

90 мкг

6.7

24.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

51.6 мг

15 мг

23.3

Биотин

2.7 мг

50 мг

0.4

1.4

Витамин К

44.3 мкг

120 мкг

2.5

9.2

Витамин РР

54.6 мг

20 мг

18.5

68.3

Калий

3741.1 мг

2500 мг

10.1

37.4

Кальций

314.2 мг

1000 мг

2.1

7.9

Кремний

15 мг

30 мг

3.4

12.5

Магний

395.7 мг

400 мг

6.7

24.7

Натрий

760 мг

1300 мг

14.6

Сера

2023 мг

500 мг

27.4

101.2

Фосфор

2216 мг

800 мг

18.7

69.3

Хлор

76.2 мг

2300 мг

0.2

0.8

Алюминий

1200 мкг

30 мкг

270.5

1000

Железо

29.5 мг

18 мг

11.1

Йод

9.4 мкг

150 мкг

0.4

1.6

Кобальт

15.4 мкг

10 мкг

10.4

38.4

Литий

70 мкг

Марганец

1.1 мкг

2 мкг

3.7

13.7

Медь

2796.2 мкг

1000 мкг

18.9

69.9

Никель

9 мкг

200 мкг

0.3

1.1

Рубидий

1428 мкг

200 мкг

48.3

178.5

Селен

141.1 мкг

55 мкг

17.4

64.2

Фтор

93 мкг

4000 мкг

0.2

0.6

Хром

6 мкг

50 мкг

0.8

Цинк

21.6 мг

12 мг

12.2

Бор

600 мкг

1200 мкг

3.4

12.5

Ванадий

20 мкг

Молибден

70 мкг

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить утку в утятнице кусочками в духовке? Утиную тушку зачищаем от загрязнений, удаляем «пеньки» от перьев, если нужно – опаливаем. Участки с избытком жирка срезаем. Затем хорошо промываем утку в воде и обсушиваем полотенцем.

Разрезаем птицу на порционные куски по суставам.

Укладываем куски утки в подходящего объема посуду, заливаем холодной водой так, чтобы полностью их покрыть.

В воду также добавляем указанное количество уксуса. Оставляем птицу замачиваться на десять-двенадцать часов.

По истечении времени замачивания воду полностью сливаем. Кусочки птицы посыпаем солью и черным молотым перцем по вкусу.

Чеснок очищаем от шелухи и пропускаем через пресс. Полученную кашицу выкладываем к утке.

Руками натираем каждый кусок птицы смесью соли, перца и чеснока.

Затем вливаем растительное масло и еще раз перемешиваем кусочки утки, чтобы каждый из них был покрыт и маслом, и специями. Оставляем утку промариноваться на шесть-семь часов.

Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем, обсушиваем и нарезаем тонкими полукружиями.

Утятницу смазываем небольшим количеством растительного масла и выкладываем в нее подготовленные куски утки.

На поверхности равномерно раскладываем репчатый лук.

Закрываем крышкой и ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку на средне-нижний уровень. Запекаем в течение двух с половиной часов.

Через указанное время крышку утятницы открываем и даем поверхности кусочков подрумяниться в течение получаса. Затем утятницу достаем из духовки, слегка остужаем содержимое.

Выкладываем кусочки утки на порционные тарелки и подаем на стол в горячем виде с гарниром.

Приятного аппетита!

Оценить утка в утятнице кусочками в духовке

Быстрый фильтр

Утка в утятнице в духовке Утка Утка в духовке Утка с рисом в духовке Маринад для утки в духовке, чтобы мясо было мягким и сочным Рецепты на Новый год Утка в духовке кусочками

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Утка в утятнице кусочками в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить утка в утятнице кусочками в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке