Тирамису без сахара

Name: Тирамису без сахара
Prep time: 8 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D0H38M
Yield: 6
Cuisine: Итальянская

Калорийность

Шаги (18)

Комментарии (0)

Тирамису без сахара выглядит восхитительно. Нежный десерт прост в исполнении – рецепт получится с первого раза. Тирамису без сахара не навредит вашей фигуре, такой десерт можно есть в любое время. Несложный рецепт особенно придется по душе всем, кто следит за потребляемыми калориями и не употребляет пшеничную муку.

Совет по ингредиентам:

В крем кладем количество подсластителя равное 80 граммам сахарного песка.

Автор рецепта:

199 рецептов

Татьяна Журавлева

Кухня

Итальянская

Время готовки

8 час. PT8M

Порции

Калорийность

210 ккал

Белки

10,9 гр.

Жиры

9,2 гр.

Углеводы

19,6 гр.

Вода

54,3 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

835.3 мкг

900 мкг

16.4

15.5

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

4.7

4.4

Витамин В2

1.6 мг

1.8 мг

15.6

14.7

Витамин В4

774.6 мг

500 мг

27.4

25.8

Витамин В5

5.3 мг

5 мг

18.7

17.6

Витамин В6

0.9 мг

2 мг

8.2

7.7

Витамин В9

33.3 мкг

400 мкг

1.5

1.4

Витамин В12

3.3 мкг

3 мкг

19.4

18.2

Витамин С

0.6 мкг

90 мкг

0.1

Витамин D

4 мкг

10 мкг

7.1

6.7

Витамин E

2.3 мг

15 мг

2.7

2.6

Биотин

55.8 мг

50 мг

19.8

18.6

Витамин К

3 мкг

120 мкг

0.4

Витамин РР

12.1 мг

20 мг

10.7

10.1

Калий

1120.1 мг

2500 мг

7.9

7.5

Кальций

697.3 мг

1000 мг

12.4

11.6

Кремний

30 мг

Магний

111.3 мг

400 мг

4.9

4.6

Натрий

858.5 мг

1300 мг

11.7

Сера

347 мг

500 мг

12.3

11.6

Фосфор

1096.5 мг

800 мг

24.3

22.8

Хлор

856.7 мг

2300 мг

6.6

6.2

Алюминий

0.5 мкг

30 мкг

0.3

Железо

8.3 мг

18 мг

8.1

7.7

Йод

33.1 мкг

150 мкг

3.9

3.7

Кобальт

25.9 мкг

10 мкг

45.8

43.1

Литий

70 мкг

Марганец

1.1 мкг

2 мкг

9.8

9.2

Медь

537.8 мкг

1000 мкг

9.5

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

96.6 мкг

55 мкг

31.1

29.3

Фтор

103.2 мкг

4000 мкг

0.5

0.4

Хром

9.4 мкг

50 мкг

3.3

3.1

Цинк

4.8 мг

12 мг

7.1

6.7

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

18.7 мкг

70 мкг

4.7

4.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовим заварной крем. В стакан блендера отправляем нагретое молоко, кукурузный крахмал, сухое молоко и желтки. Пробиваем блендером до однородности.

Получившуюся смесь отправляем в толстостенный ковш. Размещаем на плите. При непрерывном помешивании варим до загустения. Отключаем нагрев, закрываем пищевой пленкой в контакт и полностью остужаем при комнатных условиях.

Для приготовления савоярди отделяем желтки от белков.

К белкам добавляем щепотку соли и взбиваем до плотных пиков.

В желтки кладем подсластитель и взбиваем миксером, пока масса не посветлеет. Потребуется 5 минут.

К взбитым белкам вводим половину желтковой массы. Бережно перемешиваем силиконовой лопаткой.

Отдельно в чаше соединяем оба вида просеянной муки, разрыхлитель теста и кукурузный крахмал. После чего просеиваем к яичной смеси и движениями снизу вверх перемешиваем при помощи лопатки.