Главная
➠ Тесто для посикунчиков на молоке

Тесто для посикунчиков на молоке

Name: Тесто для посикунчиков на молоке
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 900
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука пшеничная 600 гр.; Яйцо 1 шт.; Молоко 3.2% 250 мл.; Майонез 2 ст.л.; Соль 1 ч.л.; Сахар-песок 1 ст.л.

16 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

К тесту для посикунчиков или мини-чебуреков есть определенные требования. Оно должно получиться эластичным, однородным, удобным в работе и хорошо скрепляться, чтобы начинка не протекла и осталась сочной. В этом рецепте тесто замешиваем на муке, яйце и майонезе с молоком. Тесто тщательно вымешивается и минимум на полчаса оставляется для расстойки.

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 900

Калорийность 315 ккал 2250 ккал 2 ккал

Белки 9,6 гр. 68,9 гр. 0,1 гр.

Жиры 2,7 гр. 19,0 гр. 0,0 гр.

Углеводы 61,5 гр. 439,8 гр. 0,5 гр.

Вода 18,4 гр. 131,6 гр. 0,1 гр.

Пищевые волокна 2,9 гр. 21,0 гр. 0,0 гр.

Наталья Павленко (229 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 600 гр. Яйцо 1 шт. Молоко 3.2% 250 мл. Майонез 2 ст.л. Соль 1 ч.л. Сахар-песок 1 ст.л.

Процесс приготовления

В посуду для замеса теста разбить яйцо, добавить к нему майонез с солью и сахаром и венчиком перемешать до однородности. Муку обязательно просеять на сито.

В яичную смесь налить молоко комнатной температуры и перемешать. Затем в эту смесь порционно пересыпать просеянную муку и одновременно ложкой замешивать тесто, пока мука не заберет всю жидкость.

Далее тесто переложить на присыпанную мукой столешницу и в течение 10 минут тщательно вымесить до гладкой однородной текстуры.

Замешанное тесто завернуть в пакет и на 20–30 минут оставить для расстойки. За это время клейковина муки набухнет, что сделает тесто очень эластичным.

Через полчаса замешанное тесто можно нарезать кусочками, раскатывать и формировать посикунчики с выбранной начинкой. Вкусной и удачной выпечки!

Витамины и минералы

Витамин A 2.3%

Витамин В1 9.9%

Витамин В2 3.85%

Витамин В4 12.69%

Витамин В5 7.05%

Витамин В6 7.69%

Витамин В9 5.82%

Витамин В12 1.34%

Витамин С 0%

Витамин D 1.69%

Витамин E 15.41%

Биотин 6.47%

Витамин К 0.02%

Витамин РР 13.64%

Калий 4.59%

Кальций 2.59%

Кремний 11.19%

Магний 3.78%

Натрий 43.95%

Сера 14.97%

Фосфор 11.07%

Хлор 37.55%

Алюминий 0%

Железо 7.13%

Йод 1.87%

Кобальт 23.23%

Литий 0%

Марганец 24.2%

Медь 9.41%

Никель 0.92%

Рубидий 0%

Селен 13.46%

Фтор 0.57%

Хром 4.31%

Цинк 5.68%

Бор 2.59%

Ванадий 377.62%

Молибден 17.85%

Витамин A 16.45%

Витамин В1 70.75%

Витамин В2 27.53%

Витамин В4 90.75%

Витамин В5 50.38%

Витамин В6 55%

Витамин В9 41.63%

Витамин В12 9.6%

Витамин С 0.01%

Витамин D 12.1%

Витамин E 110.2%

Биотин 46.28%

Витамин К 0.14%

Витамин РР 97.54%

Калий 32.85%

Кальций 18.49%

Кремний 80%

Магний 27.02%

Натрий 314.26%

Сера 107.02%

Фосфор 79.17%

Хлор 268.52%

Алюминий 0%

Железо 51.01%

Йод 13.39%

Кобальт 166.09%

Литий 0%

Марганец 173.05%

Медь 67.29%

Никель 6.6%

Рубидий 0%

Селен 96.21%

Фтор 4.07%

Хром 30.84%

Цинк 40.62%

Бор 18.5%

Ванадий 2700%

Молибден 127.64%

Витамин A 0.02%

Витамин В1 0.08%

Витамин В2 0.03%

Витамин В4 0.1%

Витамин В5 0.06%

Витамин В6 0.06%

Витамин В9 0.05%

Витамин В12 0.01%

Витамин С 0%

Витамин D 0.01%

Витамин E 0.12%

Биотин 0.05%

Витамин К 0%

Витамин РР 0.11%

Калий 0.04%

Кальций 0.02%

Кремний 0.09%

Магний 0.03%

Натрий 0.35%

Сера 0.12%

Фосфор 0.09%

Хлор 0.3%

Алюминий 0%

Железо 0.06%

Йод 0.01%

Кобальт 0.18%

Литий 0%

Марганец 0.19%

Медь 0.07%

Никель 0.01%

Рубидий 0%

Селен 0.11%

Фтор 0%

Хром 0.03%

Цинк 0.05%

Бор 0.02%

Ванадий 3%

Молибден 0.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	148 мкг	900 мкг	2.3	0
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	9.9	0.1
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	3.9	0
Витамин В4	453.7 мг	500 мг	12.7	0.1
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	7	0.1
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	7.7	0.1
Витамин В9	166.5 мкг	400 мкг	5.8	0
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	1.3	0
Витамин С	0 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	1.7	0
Витамин E	16.5 мг	15 мг	15.4	0.1
Биотин	23.1 мг	50 мг	6.5	0.1
Витамин К	0.2 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	19.5 мг	20 мг	13.6	0.1
Калий	821.2 мг	2500 мг	4.6	0
Кальций	184.9 мг	1000 мг	2.6	0
Кремний	24 мг	30 мг	11.2	0.1
Магний	108.1 мг	400 мг	3.8	0
Натрий	4085.4 мг	1300 мг	44	0.3
Сера	535.1 мг	500 мг	15	0.1
Фосфор	633.4 мг	800 мг	11.1	0.1
Хлор	6175.9 мг	2300 мг	37.6	0.3
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	9.2 мг	18 мг	7.1	0.1
Йод	20.1 мкг	150 мкг	1.9	0
Кобальт	16.6 мкг	10 мкг	23.2	0.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.5 мкг	2 мкг	24.2	0.2
Медь	672.9 мкг	1000 мкг	9.4	0.1
Никель	13.2 мкг	200 мкг	0.9	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	52.9 мкг	55 мкг	13.5	0.1
Фтор	162.7 мкг	4000 мкг	0.6	0
Хром	15.4 мкг	50 мкг	4.3	0
Цинк	4.9 мг	12 мг	5.7	0
Бор	222 мкг	1200 мкг	2.6	0
Ванадий	540 мкг	20 мкг	377.6	3
Молибден	89.4 мкг	70 мкг	17.9	0.1