Тесто для пиццы из молока, яиц и муки

Name: Тесто для пиццы из молока, яиц и муки
Prep time: 4 h
Cook time: 30 min
Total time: PT0D4H30M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Вкусное тесто для пиццы на основе молока, яиц и муки готовят обычно двумя способами: бездрожжевым и с дрожжами, по выбору хозяйки. В этом рецепте вам предлагается использовать сухие дрожжи. Из указанного в рецепте количества ингредиентов у вас получатся 2–3 большие пиццы. Часть теста можете использовать сразу, а другую часть положить в морозилку.

4784

Кухня

Мировая

Время готовки

4 ч. PT4H

Порции

Калорийность

355 ккал

Белки

9,8 гр.

Жиры

12,2 гр.

Углеводы

50,4 гр.

Вода

22,7 гр.

Волокна

2,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

299 мкг

900 мкг

5.2

5.5

Витамин В1

1.1 мг

1.5 мг

11.2

Витамин В2

0.9 мг

1.8 мг

8.1

8.7

Витамин В4

510.7 мг

500 мг

15.9

Витамин В5

3 мг

5 мг

9.3

Витамин В6

1.3 мг

2 мг

9.9

10.6

Витамин В9

163.1 мкг

400 мкг

6.4

6.8

Витамин В12

0.6 мкг

3 мкг

3.2

Витамин С

0.2 мкг

90 мкг

Витамин D

2.4 мкг

10 мкг

3.8

4.1

Витамин E

33.9 мг

15 мг

35.2

37.6

Биотин

32.8 мг

50 мг

10.2

10.9

Витамин К

9.3 мкг

120 мкг

1.2

1.3

Витамин РР

17.7 мг

20 мг

13.8

14.8

Калий

999.2 мг

2500 мг

6.2

6.7

Кальций

222 мг

1000 мг

3.5

3.7

Кремний

18 мг

30 мг

9.4

Магний

184.2 мг

400 мг

7.2

7.7

Натрий

2100.1 мг

1300 мг

25.2

26.9

Сера

517.9 мг

500 мг

16.2

17.3

Фосфор

624.1 мг

800 мг

12.2

Хлор

3247.5 мг

2300 мг

23.5

Алюминий

0.5 мкг

30 мкг

0.3

Железо

10.2 мг

18 мг

8.9

9.5

Йод

29 мкг

150 мкг

3.2

Кобальт

19 мкг

10 мкг

29.6

31.6

Литий

70 мкг

Марганец

2.8 мкг

2 мкг

23.5

Медь

571 мкг

1000 мкг

8.9

9.5

Никель

9.9 мкг

200 мкг

0.8

Рубидий

200 мкг

Селен

60.8 мкг

55 мкг

17.2

18.4

Фтор

159.8 мкг

4000 мкг

0.6

0.7

Хром

14.3 мкг

50 мкг

4.5

4.8

Цинк

4.5 мг

12 мг

5.8

6.2

Бор

166.5 мкг

1200 мкг

2.2

2.3

Ванадий

405 мкг

20 мкг

315.9

337.5

Молибден

68.8 мкг

70 мкг

15.3

16.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления теста для пиццы из молока, яиц и муки? Молоко немного подогрейте, перелейте в отдельную посуду, всыпьте к нему сухие дрожжи, перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.

Затем в эту смесь насыпьте сахар и полстакана просеянной на сито муки. Все перемешайте и оставьте это жидкое тесто (опару) на 1 час в теплом месте. Посуду прикройте салфеткой.

За это время опара поднимется в два раза в объеме и на ее поверхности будет много пузырьков воздуха. Опара готова.

В отдельную посуду разбейте яйца, налейте к ним растительное масло (для пиццы лучше оливковое) и венчиком хорошо перемешайте.

В опару перелейте приготовленную яичную смесь, порционно пересыпьте остальную муку и сразу вымешивайте тесто.

Тесто переложите на рабочую поверхность стола, присыпанную мукой, и руками завершите замес. Тесто должно не прилипать к ладоням и быть не очень тугим. Затем тесто скатайте в колобок.

Переложите приготовленное тесто в миску, прикройте салфеткой. Поставьте его в теплое место на 2 часа.

По истечении этого времени тесто увеличится в объеме в два раза. Его переложите на стол, немного обомните, разделите на части и одну часть можете раскатывать и формировать пиццу.

Вкусной и удачной выпечки!

Оценить тесто для пиццы из молока, яиц и муки

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Тесто для пиццы из молока, яиц и муки

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить тесто для пиццы из молока, яиц и муки

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке