Тесто для пиццы без дрожжей на кипятке

Name: Тесто для пиццы без дрожжей на кипятке
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H20M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Очень интересный вариант теста для пиццы, не требующий ни дрожжей, ни даже яиц. В процессе замеса в тесто вводим кипяток – технология чем-то напоминает приготовление заварного теста. Итоговая масса получается очень нежной, податливой и мягкой. При раскатывании тесто хорошо «держится» и не прилипает к поверхности. Во время замешивания рекомендуем вначале использовать лопатку или ложку, чтобы не обжечься. На последнем этапе замеса уже действуем вручную, смазав ладони растительным маслом – так температура теста воспринимается менее горячей.

42387

Кухня

Мировая

Время готовки

10 мин. PT10M

Порции

Калорийность

263 ккал

Белки

6,4 гр.

Жиры

6,9 гр.

Углеводы

42,7 гр.

Вода

8,7 гр.

Волокна

2,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

8.5 мкг

900 мкг

0.1

0.2

Витамин В1

0.8 мг

1.5 мг

8.4

13.6

Витамин В2

0.3 мг

1.8 мг

2.8

4.4

Витамин В4

208.2 мг

500 мг

6.5

10.4

Витамин В5

1.2 мг

5 мг

3.7

Витамин В6

0.9 мг

2 мг

6.9

11.2

Витамин В9

112.4 мкг

400 мкг

4.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

0.1 мкг

90 мкг

Витамин D

10 мкг

Витамин E

10.8 мг

15 мг

11.2

18.1

Биотин

8 мг

50 мг

2.5

Витамин К

24.1 мкг

120 мкг

3.1

Витамин РР

11.6 мг

20 мг

14.5

Калий

488.9 мг

2500 мг

4.9

Кальций

90.8 мг

1000 мг

1.4

2.3

Кремний

16 мг

30 мг

8.3

13.3

Магний

65.1 мг

400 мг

2.5

4.1

Натрий

1948.3 мг

1300 мг

23.2

37.5

Сера

289 мг

500 мг

14.5

Фосфор

348.6 мг

800 мг

6.8

10.9

Хлор

3064.5 мг

2300 мг

20.7

33.3

Алюминий

30 мкг

Железо

5.1 мг

18 мг

4.4

7.1

Йод

6 мкг

150 мкг

0.6

Кобальт

7.2 мкг

10 мкг

11.1

17.9

Литий

70 мкг

Марганец

2.3 мкг

2 мкг

17.8

28.7

Медь

413.6 мкг

1000 мкг

6.4

10.3

Никель

8.8 мкг

200 мкг

0.7

1.1

Рубидий

200 мкг

Селен

24 мкг

55 мкг

6.8

10.9

Фтор

88.1 мкг

4000 мкг

0.3

0.6

Хром

8.8 мкг

50 мкг

2.7

4.4

Цинк

2.8 мг

12 мг

3.7

5.9

Бор

148 мкг

1200 мкг

1.9

3.1

Ванадий

360 мкг

20 мкг

279.1

450

Молибден

55.5 мкг

70 мкг

12.3

19.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить тесто для пиццы без дрожжей на кипятке просто! В объемную миску просеиваем пшеничную муку.

Высыпаем в муку соль, перемешиваем вилкой.

Далее вливаем растительное масло. Можно брать оливковое холодного отжима – тогда тесто будет иметь характерный вкусовой оливковый оттенок. Перемешиваем вилкой.

В сухую смесь выливаем тонкой струйкой кипяток, одновременно помешивая ложкой содержимое миски.

Когда ложкой мешать будет уже трудно, переходим на работу руками. Чтобы температура теста воспринималась комфортнее, не забываем смазывать ладони растительным маслом – это также поможет замесить массу быстрее. Тесто готово – оно в меру густое, послушное, не липнет к рукам и рабочей поверхности.

Раскатываем его в тонкий пласт, переносим на смазанным растительным маслом противень и укладываем сверху начинку. Выпекаем пиццу на таком тесте ориентировочно двадцать минут при температуре 200 градусов. Противень размещаем на нижнем уровне духовки.

Приятного аппетита!

Оценить тесто для пиццы без дрожжей на кипятке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Тесто для пиццы без дрожжей на кипятке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить тесто для пиццы без дрожжей на кипятке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке